11 полезные свойства аминокислот для организма человека

Аминокислотные добавки широко распространены, поскольку оказывают положительное влияние на здоровье человека. Аминокислоты являются строительным материалом белка. Организм может сам синтезировать часть аминокислот, но некоторые виды можно получить только с пищей, в которой они содержаться. Поэтому люди во время выполнения физических нагрузок, особенно в бодибилдинге пьют различные спортивные добавки, такие как протеин и разнообразные протеиновые коктейли.

Что такое аминокислоты и для чего они нужны?

Проще говоря, это органические соединения, которые соединяются, образуя белки. Когда белок, который вы принимаете, расщепляется организмом, аминокислоты остаются позади. Затем организм использует эти аминокислоты для производства белков и помогает организму восстанавливать ткани, расти и выполнять различные другие функции организма. Ваше тело также использует аминокислоты для производства энергии.

Существуют различные аминокислоты, классифицированные на различные группы. Знание их поможет вам лучше понять их преимущества.

Что такое аминокислоты

Практически все процессы в организме происходят при участии белков. Из них формируются внутренние органы, связки, мышцы, железы, ногти и волосы. Белковые соединения содержатся в структуре костной ткани и жидкости. Они входят в состав даже гормонов и ферментов.

Структурные химические частицы, принимающие непосредственное участие в строительстве белков, являются аминокислотами. В организме каждый белок по-своему уникален, так как создан для определённых целей.

Белки присутствуют в органах и тканях организма. Некоторые соединения выполняют функцию нейромедиаторов. Их задача состоит в передаче нервных импульсов с одной нервной клетки на другую. Это свидетельствует о том, что аминокислоты важны для нормальной работы головного мозга.

Среди других функций аминокислот:

Общая информация и список веществ

Известны две большие группы аминокислот, которые были выделены по причине закономерностей их нахождения в природе. В частности, существуют 20 аминокислот стандартного типа и 26 нестандартных аминокислот. Первые находят в составе белков любого живого организма, тогда как вторые являются специфическими для отдельных живых организмов.

20 аминокислот стандартных делятся на 2 типа в зависимости от способности синтезироваться в человеческом организме. Это заменимые, которые в клетках человека способны образовываться из предшественников, и незаменимые, для синтеза которых не существует ферментных систем или субстрата. Заменимые аминокислоты могут не присутствовать в пище, так как их организм может синтезировать, восполняя их количество при необходимости. Незаменимые аминокислоты не могут быть получены организмом самостоятельно, а поэтому должны поступать с пищей.

Биохимиками определены названия аминокислот из группы незаменимых. Всего их известно 8:

  • метионин;
  • треонин;
  • изолейцин;
  • лейцин;
  • фенилаланин;
  • триптофан;
  • валин;
  • лизин;
  • также часто сюда относят гистидин.

Это вещества с различным строением углеводородного радикала, но обязательно с наличием карбоксильной группы и аминогруппы у альфа-С-атома.

В группе заменимых аминокислот присутствует 11 веществ:

  • аланин;
  • глицин;
  • аргинин;
  • аспарагин;
  • кислота аспарагиновая;
  • цистеин;
  • кислота глютаминовая;
  • глютамин;
  • пролин;
  • серин;
  • тирозин.

В основном их химическое строение проще, нежели у незаменимых, поэтому их синтез дается организму легче. Большинство незаменимых аминокислот невозможно получить только из-за отсутствия субстрата, то есть молекулы-предшественника путем реакции переаминирования.

Читайте также:  Программы для похудения для женщин в домашних условиях видео уроки

Виды аминокислот

Как было сказано выше, существует 2 основных вида аминокислот, незаменимые и заменимые. Чтобы быть уверенным, что вы включили в свой рацион достаточное количество обоих видов, важно знать, какие аминокислоты можно получить с пищей и какие вырабатываются в самом организме.

Заменимые

  • Глутаминовая кислота
  • Аланин
  • Глутамин
  • Аргинин
  • Аспарагин
  • Глицин
  • Тирозин
  • Аспарагиновая кислота
  • Цистеин
  • Пролин
  • Серин

Незаменимые

  • Триптофан
  • Треонин
  • Метионин
  • Фенилаланин
  • Гистидин
  • Лизин
  • Изолейцин
  • Лейцин
  • Валин

Но людям, которые потребляют продукты с полным аминокислотным составом и едят достаточное количество белка (от 0,8 до 1,5 грамм на каждый килограмм веса тела) не нужны дополнительные препараты

Разновидности аминокислот

Выделяют 3 группы веществ:

  • незаменимые (не синтезируются организмом, поступают извне);
  • условно незаменимые;
  • заменимые аминокислоты.

К I группе (незаменимых аминокислот) относятся:

  • Триптофан. Его недостаток становится причиной возникновения онкологических и диабетических заболеваний, а также туберкулеза.
  • Треонин. Необходим для поддержания белкового баланса, устойчивости иммунитета, выработки коллагена и эластина.
  • Лейцин. Недостаточное количество приводит к ухудшению работы почек и щитовидной железы. Кроме того, снижается масса тела.
  • Валин. При его малом количестве работа нервной системы и координация движений нарушаются.
  • Лизин. Малое количество приводит к нарушению процессов кровообращения и роста.
  • Фенилаланин. Незаменим при предотвращении фенилкетонурии.
  • Метионин. Позволяет предотвратить тяжелые функциональные расстройства, обеспечивает нормальный темп роста и биосинтеза цистеина.
  • Изолейцин. Поддерживает процессы роста.

Во II группу (условно-незаменимых аминокислот) входят:

  • аргинин;
  • тирозин;
  • пролин;
  • цистеин;
  • гистидин;
  • глютамин.

В III группу (заменимых аминокислот) включаются:

  • серин;
  • глицин;
  • аспарагиновая кислота;
  • аланин.

Каждая из названных аминокислот должна присутствовать в рационе человека, поскольку она выполняет присущие только ей функции. Зачастую спортсмены путают BCAA с полным комплексом. В разрекламированном препарате содержатся только 3 взаимосвязанные аминокислоты: лейцин, валин и изолейцин.

Как правило, производитель делает акцент на создании и употреблении незаменимых веществ, поскольку они не вырабатываются организмом или синтезируются в малых количествах. В каждом комплексе процентное содержание аминокислот разнится в зависимости от поставленной цели.

Мало кто знает, как принимать аминокислоты и для чего они нужны. Но все должны понимать, что рацион должен быть сбалансированным. Иногда бывает излишним употребление спортивного питания. Аминокислоты содержатся в продуктах питания, но не всегда в достаточном количестве.

Действие некоторых аминокислот

Сегодня учёные установили существование 20 аминокислот, которые тем или иным образом участвуют в формировании мышц. Каждая разновидность имеет собственную сферу действия, вот основные компоненты:

Действие некоторых аминокислот

Классификация аминокислот по виду

  • лейцин – это сильный иммуномодулятор, который способствует лёгкому и быстрому устранению ядов и токсинов из кровотока. Аминокислота имеет важную роль в борьбе с повышенным уровнем сахара в крови. Для спортсменов лейцин важен благодаря участию в синтезе и торможению распада протеина. Для пополнения организма лейцином рекомендуется употреблять мясные продукты, бобовые культуры и орехи. Если планируется применение в качестве добавки, стоит придерживаться дозировки, иначе может наступить передозировка, связанная с повышением количества аммиака и риском гипогликемии;
  • валин – это один из лучших стимуляторов деятельности мозга, также он активно участвует в процессе восстановления мышц и нормализует обмен веществ. Ванил понижает чувствительность человеческих рецепторов к замерзанию, нагреванию и боли. Для получения ванила в натуральном виде стоит есть мясо, молочные продукты, арахис, грибы и т. д.;
  • изолейцин напрямую воздействует на показатели выносливости, организм значительно быстрее восстанавливается и отличается устойчивостью к разнообразным нагрузкам. В обязанности изолейцина входит регулировка уровня сахара и формирование здорового уровня гемоглобина. Для поддержания нормального количества изолейцина стоит добавить в питание различные орехи, курицу, рыбу, печень и т. д.;
  • лизин является полезнейшей аминокислотой, от неё зависит качество усвоения кальция, защита от атеросклероза, снижение количества жировых отложений, а также выступает профилактикой герпеса. Лизин в большом количестве можно получить из яиц, молока, дрожжей и картофеля;
  • фенилаланин отвечает за ряд задач, связанных с деятельностью мозга, предотвращает наступление депрессивных состояний и притупляет аппетит. Получить фенилаланин можно из орехов, кунжута, бобов и хлеба;
  • метионин важен для бодибилдера, так как устраняет жировые отложения на стенках печени и сосудистой системы. Метионин участвует в синтезе важнейших веществ – гормона адреналина и креатина. Организм пополняется аминокислотой из яиц, чеснока и бобовых культур.
Действие некоторых аминокислот

Продукты содержащие аминокислоты BCAA

Читайте также:  ВЫБОР ТЕМЫ ИССЛЕДОВАНИЯ – СОВЕТЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ

Аминокислоты в продуктах питания

Чтобы избежать дефицита соединений с важными свойствами, их нужно получать извне с пищей. Источником аминокислот служит «продуктовая корзина» с белковым набором веществ.

«Незаменимые аминокислоты: список в продуктах питания»

АМК продукты
незаменимые
1. лейцин молочные продукты, овес, зародыши пшеницы, мясо
2. валин мясо, грибы, зерновые и молочные продукты, грецкие орехи
3. лизин бобовые и молочные продукты, мясо птицы, рыба, арахис, зародыши пшеницы
4. метионин бобовые продукты, мясо, овощи, творог, арахис
5. треонин молочные продукты, мясо, яйца, горох
6. триптофан мясо индейки, молочные продукты, яйца, орехи, семечки, рис, картофель
7. фенилаланин мясные и молочные продукты, куриное мясо, овес, зародыши пшеницы
8. гистидин мясо, молочные продукты, зародыши пшеницы
условно-незаменимые
9. тирозин молочные и мясные продукты, рыба, миндаль, бананы
10. цистеин рыба, мясо, соевые продукты, пшеница, овес, куриное филе, чеснок

Аминокислоты в продуктах в обязательном порядке должны поступать в организм. Они постоянно востребованы в синтезе белка. Это свойство делает их в полном смысле незаменимыми и нужными.

Зная, в каких продуктах содержатся аминокислоты, легко составить меню, включив необходимый продуктовый набор. Оптимальное соотношение нужных компонентов возможно только при правильном питании. Например, молоко и молочные продукты содержат практически полный комплекс незаменимых АМК.

Признаки избытка аланина

Перенасыщение и дефицит аланина в организме отрицательно сказывается на самочувствии человека.

Избыток аминокислоты проявляется в депрессивных проявлениях, болезненных ощущениях в мышцах и суставах, нарушении сна. Ухудшаются память, способность концентрировать внимание. Усталость не покидает даже после длительного отдыха.

Причиной избытка аминокислоты бывает чрезмерное употребление вещества, сопровождаемое гиперемией, краснотой, пожиганием, покалыванием кожи. Передозировка происходит при приеме БАДов, лекарственных средств, в которые входит аланин. Пища, богатая аминокислотой, такого негативного эффекта не дает.

Что происходит с аминокислотами и протеинами в вашем теле

Аминокислоты, попавшие в кровоток, в первую очередь распределяются по тканям тела, где в них есть наибольшая потребность. Если у вас есть “просадка” по определенным аминокислотам, прием дополнительного количества белка, богатого ими, или прием дополнительных аминокислот, будет особенно полезен.

Синтез белка происходит на клеточном уровне. В каждой клетка есть ядро – самая важная часть клетки. Именно в ней происходит считывание генетической информации и ее воспроизводство. По сути, вся информация о строении клеток закодирована в последовательности аминокислот.

Как выбрать аминокислоты рядовому любителю, умеренно занимающемуся спортом 3-4 раза в неделю? Никак. Они ему просто не нужны.

Более важны для современного человека следующие рекомендации:

  1. Начать питаться регулярно в одно и то же время.
  2. Сбалансировать рацион по белкам жирам и углеводам.
  3. Убрать из рациона фастфуд и некачественную пищу.
  4. Начать употреблять достаточное количество воды – 30 мл на килограмм массы тела.
  5. Отказаться от рафинированного сахара.

Эти элементарные манипуляции принесут гораздо больше, чем добавление в рацион каких бы то ни было добавок. Более того, добавки без соблюдения указанных условий будут абсолютно бесполезны.

Зачем знать, какие аминокислоты вам нужны, если вы питаетесь непонятно чем? Откуда вы знаете, из чего сделаны котлеты в столовой? Или сосиски? Или что за мясо в котлете в бургера? Про начинку для пиццы вообще промолчим.

Поэтому прежде, чем делать вывод о потребности в аминокислотах, нужно начать питаться простыми, чистыми и полезными продуктами и выполнить описанные выше рекомендации.

То же самое касается дополнительного приема белка. Если в вашем рационе присутствует белок, в количестве 1,5- 2 г на килограмм массы тела, никакой дополнительный белок вам не нужен. Лучше потратить деньги на покупку качественных продуктов питания.

Важно также понимать, что протеин и аминокислоты – это не фармакологические препараты! Это всего лишь добавки спортивного питания. И ключевое слово здесь – добавки. Добавляют их по потребности.

Чтобы понять, есть ли потребность, нужно контролировать свое питание. Если вы уже прошли описанные выше шаги и поняли, что добавки все-таки необходимы, первое, что вы должны сделать – пойти в магазин спортивного питания и выбрать соответствующий продукт в соответствии с финансовыми возможностями. Единственное, чего не стоит делать новичкам – это покупать аминокислоты с натуральным вкусом: пить их будет затруднительно по причине чрезвычайной горечи.

Фенилаланин в пищевых добавках, представленных на iHerb

Когда имеются показания к приему препарата, возникает логический вопрос, какой именно БАД покупать. Известные производители предоставляют возможность выбора. На рынке пищевых добавок есть в наличии различные изомерные формы Фен.

Изучим ассортимент iHerb, довольно популярного интернет-ресурса, специализирующегося на продаже БАДов. Осуществляя покупку в этом магазине, можно не беспокоиться о качестве товара. Еще один плюс – сравнительно низкие цены. Итак, какие же продукты есть в наличии на любимом многими сайте Айхерб.

Now Foods, L-фенилаланин, 500 мг, 120 растительных капсул

Смотреть цену на iHerb Отзывы на iHerb

Незаменимая аминокислота в свободной форме. Выпускается в капсулах. Концентрация действующего вещества 500 мг. В упаковке 120 капсул. Употреблять нужно 1-3 штуки в день. Дневную дозу следует разделять на несколько приемов. Глотать капсулы нужно между приемами пищи.

Также производитель предлагает фенилаланин в составе комплексного препарата True Focus. В каждой капсуле содержится 150 естественного изомера Phe. Другие, входящие в состав компоненты, также предназначены для поддержания умственной активности и здоровья ЦНС.

Solgar, DLPA, свободная форма, 500 мг, 100 вегетарианских капсул

Смотреть цену на iHerb Отзывы на iHerb

DL-фенилаланин в капсулах. Фасуется продукт в коричневые баночки из стекла по 100 штук. Концентрация основного ингредиента в одной порции – 500 мг. Рекомендуется употреблять один или два раза в день по капсуле. Делать это лучше за несколько часов до еды или подождать, пока пройдет время после приема пищи.

Doctor’s Best, Best, D-фенилаланин, 500 мг, 60 растительных капсул

Смотреть цену на iHerb Отзывы на iHerb

Форма фенилаланина, которая является зеркальным отражением свободного изомера L. Растительные капсулы содержат по 500 мг активного вещества каждая. Продается препарат в пластиковых баночках. Количество капсул в одной – 60 штук. В инструкции сказано принимать одну или две капсулы ежедневно.

Источники

  • -chemu-privodit-fenilalanin-pereedanie-depressiya-i-diabet-ili-zhizn-bez-stressov-hronicheskih-boley-i-otkloneniy/
  • -tovarov/
  • -fenilalanin
  • -fenilalanina-v-produktah-pitaniya/
  • _fenilalanina_dlja_organizma/35-1-0-834
  • -dobavki/aminokisloty/
  • -poleznom/
  • -eto-vredno-ili-net/
  • -instrykciia-po-primeneniu/
  • -polza-i-vred/
  • -pitaniya/fenilalanin/

[свернуть]