13 продуктов, в которых больше всего йода

Зачем нужен йод

Йод очень важен для нормальной жизнедеятельности. Однако организм не может вырабатывать его самостоятельно, а это значит, что вы должны получать этот элемент из своего рациона.

Щитовидная железа нуждается Iodine deficiency, The epidemiology of thyroid disease в нём для выработки гормонов, необходимых для регуляции метаболизма, роста и развития организма, работы мозга и поддержания стабильной температуры тела.

Рекомендуемая суточная доза йода для большинства взрослых составляет Dietary Reference Intakes (DRIs): Recommended Dietary Allowances and Adequate Intakes, Vitamins 150 мкг в день. Беременным или кормящим женщинам нужно ещё больше — 220 мкг.

Дефицит йода же приводит Iodine deficiency, The epidemiology of thyroid disease, Thyroid Hormone Regulation of Metabolism к набуханию щитовидной железы (так называемому зобу), гипотиреозу, постоянной усталости, нарушениям функций сердечно‑сосудистой системы и мозга, выкидышам у беременных и депрессии. Разбираемся, какие продукты стоит употреблять в пищу, чтобы этого избежать.

Как узнать о йододефиците?

Йод — важная и незаменимая составляющая человеческого организма. Он незаменимый участник образования гормонов щитовидной железы, так называемых тиреоидных гормонов. Синтез этих гормонов имеет большее или меньшее влияние на все органы и системы организма, а также на белковый, жировой, углеводный обмен веществ и даже на терморегуляцию. Не от самого йода, но от его участия в формировании других веществ уже самим организмом (тех же гормонов), зависит энергичность и жизнерадостность человека, его физическое здоровье и даже интеллект. Многочисленные исследования доказали, что йод оказывает прямо влияние на умственное развитие. Недостаток йода в детском организме и во время беременности — непоправимая ошибка рациона питания.

Йододефицит диагностируется по всему миру, однако большим он будет в регионах, отстраненных от моря. В рационе жителей которых морская рыба и морепродукты редкие гости. Особенно задуматься о профилактике йододефицита следует задуматься лицам со скудным рационом питания. К профилактик лучше не вдаваться самостоятельно, а при наличии видимых признаков йододефицита лучше обратиться за профессиональной диагностикой.

О том, что вашему организму не хватает йода, могут свидетельствовать такие симптомы:

• иммунная группа
• слабый иммунитет,
• постоянная подверженность инфекциям, простудам, хронизации любых болезней;
• отечная группа
• отеки вокруг глаз,
• отеки конечностей,
• употребление мочегонных препаратов только усугубляет симптоматику;
• гинекологическая группа
• нарушения менструального цикла,
• трещины сосков,
• в запущенной форме — ранний климакс и следственно бесплодие,
• кардиологическая группа
• повышение диастолического (нижнего) давления,
• аритмия,
• атеросклероз,
• неэффективность любых мероприятий по лечению выше перечисленных состояний, поскольку не решается проблема йододефицита
• гематологическая группа
• снижение уровня гемоглобина
• эндокринологическая группа
• увеличение зоба,
• гормональные нарушения;
• эмоциональная группа
• беспричинная, спонтанно развившаяся раздражительность, не свойственная человеку по характеру и темпераменту,
• забывчивость и проблемы с памятью,
• ухудшение внимания и реакции,
• затянувшееся депрессивное состояние,
• снижение жизненного тонуса,
• сонливость и общая вялость организма.

Такие симптомы, как и их сочетание, могут указывать и на другие отклонения. Потому не стоит спешить решить проблему самостоятельно. Для того чтобы убедиться в истинности йододефицита, показана профильная диагностика и соответствующие лабораторные анализы.

Прием внутрь: передозировка

Известны случаи, когда люди принимали большое количество этого вещества с целью совершения суицида. Последствия начинают проявлять себя сразу. Вот что будет, если выпить йод:

• Произойдет ожог слизистой оболочки рта и органов пищеварительного тракта. Полость приобретет устойчивый темно-коричневый окрас. Изо рта будет исходить ярко выраженный запах этого вещества.
• Практически сразу появится сильнейшая боль в желудке и по ходу пищевода. Она обусловлена происходящим под воздействием йода отмиранием нервных волокон и клеток.
• Непрекращающийся понос и рвота. Так организм пытается бороться с отравлением. Если человек ел крахмалосодержащие продукты, то его массы будут иметь синеватый оттенок. Но в других случаях – бурый.
• Кровавый стул и мочевые выделения. Появляются спустя несколько часов, или на второй-третий день после приема йода.
• Сильное жжение в глотке и ротовой полости, непрекращающийся кашель и першение, подобие мокроты, только с кровью.
• Отек гортани. Удушье, асфиксия.

Если не будет оказана своевременная помощь и лечение, то начнет развиваться токсическая гепатопатия (поражение печени), возникнут серьезные проблемы с почками. Возможны генерализованные судороги – непроизвольные сокращения сразу целой группы мышц. Также одно из последствий – сильное обезвоживание и развитие шокового состояния.

Дефицит йода в организме – симптомы, как восполнить, продукты с йодом | НАРОДНАЯ МЕДИЦИНА

  Одним из самых важных элементов в организме человека является йод. Дефицит йода в организме может привести ко многим проблемам со здоровьем: снизится иммунитет, нарушится гормональный баланс, возникнут проблемы с сосудами и сердцем, ухудшится работа мозга.

Но самое сильное влияние недостаток йода в организме оказывает на работу щитовидной железы, так как ее гормоны состоят на 65% именно из этого нужного элемента и именно она насыщает нашу кровь йодом каждые 17 минут. И соответственно, при дефиците йода начинаются проблемы в эндокринной системе.

 Симптомы дефицита йода

1. Прежде всего изменяется эмоциональное состояние человека: появляется апатия или наоборот раздражительность, сонливость, плохое настроение, забывчивость, хандра, быстрая утомляемость.
2. Часто беспричинно возникают проблемы с сердцем: аритмия, атеросклероз, повышенное давление.
3. Происходит ухудшение памяти, внимания, сильная подверженность стрессам и изменению погоды. Дефицит йода у детей может приводить к заторможенности и отставанию в умственном развитии.
4. Снижается слух, часто повышается внутричерепное давление, а с ним и головная боль, снижается аппетит, выпадают волосы, разрушаются зубы.

Еще к признакам недостатка йода можно отнести понижение гемоглобина, тахикардию, потерю веса, тремор конечностей, повышенную потливость, отеки на ногах, нарушения в работе желудочно-кишечного тракта со всеми его последствиями.

Как определить йод в организме

  Чтобы определить повышенный у Вас йод в организме или его не хватает, проведите 2 простых исследования.

1. Нарисуйте ватной палочкой на внутренней стороне предплечья йодную сетку и понаблюдайте за ней в течении дня. Если она исчезла за 2-3 часа, то это говорит о дефиците йода в организме. Если сетка просматривается даже через сутки, то с йодом у Вас все нормально.
2. Второй способ определения дефицита йода более точный. Вечером перед сном нарисуйте на внутренней стороне руки 3 йодных линии: одну тонкую 2-3 мм, вторую толстую 5-6 мм и третью совсем широкую до 1 см. Утром смотрите какая линия исчезла. Если пропала только первая – у Вас все прекрасно, если исчезли 2 первые – это уже говорит о возможных проблемах, а если пропали все 3 линии – то у Вас явный дефицит йода в организме и его следует срочно повышать.

Как восполнить недостаток йода в организме

Чтобы недопустить заболевания связанные с дефицитом йода в организме, прежде всего нужно ввести в свой рацион питания продукты с йодом.

  Самое большое количество этого элемента содержится в морских водорослях: ламинарии и морской капусте. Добавляйте эти полезные растения в салаты как можно чаще, и Вы очень быстро повысите содержание йода в организме.

На втором месте по содержанию йода стоит морская рыба и другие обитатели океанов: треска, камбала, скумбрия, макрель, мидии, креветки, устрицы, кальмары.

При сильной недостаточности йода, следует ежедневно включать что-то из вышеперечисленного в свое меню. Если нет такой возможности, то принимайте капсулы рыбьего жира.

И не забывайте проверять каждую неделю йодной сеточкой потребности своего организма в этом элементе.

В каких продуктах содержится йод

Что касается средней полосы России, то дефицит йода в организме можно восполнить довольно большим количеством продуктов.

– Молочные продукты: молоко, сливки, сметана, кефир;

– Овощи: помидоры, морковь, редька, лук, чеснок, картофель, капуста, горох, редька, редиска, свекла, баклажаны;

– Фрукты: клубника, черноплодная рябина, черная смородина, виноград, бананы;

– Огородные растения: шпинат, ревень, спаржа, зеленый салат;

Также богаты йодом грецкие орехи, мясо, крупы (пшено и гречка), грибы, яичный желток.

Профилактика дефицита йода в организме

  В качестве ежедневной профилактики дефицита йода обычно употребляют йодированную соль. Так как соли много за день не съешь, то передозировки йода точно не будет.

Еще один метод набора суточной дозы йода: скушайте обычное яблоко и достаньте из сердцевины 5 семян. Эти зернышки тщательно разжуйте и проглотите. Вот и всё.

Если признаки дефицита йода возникают слишком часто, то следует приготовить такое лечебное снадобье: соберите до июля молодые еще зеленые грецкие орехи, измельчите их в мясорубке и смешайте в пропорции 1 к 1 с медом. Посуду со снадобьем поставьте настаиваться в темное место комнатной температуры на 1 месяц.

После настаивания, принимайте вкусную целебную массу всего по 1 чайной ложечке утром в течении месяца. Этой дозы будет достаточно для нормализации содержания йода. Такой курс лечения следует проводить один месяц. Если есть потребность, то после перерыва в 10 дней можно продолжить кушать снадобье. И так хоть целый год.

Противопоказания к применению синего йода, его опасность

При всей своей безопасности и способности приносить пользу синий йод может причинить и вред. Этого не случится, если помнить о правилах использования средства:

1. Его нельзя применять ни в каком виде в случае полного или частичного удаления щитовидной железы.
2. Его нельзя сочетать с приемом любых препаратов химической природы без разрешения врача. Нарушение правила может привести к появлению таких симптомов, как тахикардия, слабость, одышка, головокружение.
3. С синим йодом нельзя сочетать прием тироксина, гормона щитовидной железы.
4. На время от продукта нужно отказаться при месячных.
5. Продукт крайне не рекомендуется сочетать с другими народными средствами.

Передозировка или злоупотреблением средством могут спровоцировать развитие негативных последствий, которые потребуют вмешательства врача.

Влияние йода на здоровье

Йод – важный микроэлемент, который требуется для нормальной деятельности организма. Он входит в состав всех тканей и органов, причем особенно высока его концентрация в надпочечниках, щитовидке, печеночных клетках, жировой ткани и мышцах. Он принимает активное участие в метаболических процессах, нормализует гормональный фон, выводит из организма радионуклиды и оказывает благотворное воздействие на работу сердечно-сосудистой системы и ЦНС.

Совет: при частых скачках артериального давления следует обратить внимание на концентрацию йода в организме. Дефицит данного микроэлемента вызывает гипотиреоз (дисфункцию щитовидной железы), симптомом которого является повышение АД

Суточная норма йода, которая должна поступать в организм ежесуточно, зависит от возраста человека, и выглядит следующим образом:

• груднички в первый год после рождения – 50 мкг;
• младенцы и дошкольники (от года до 6 лет) – 90 мкг;
• дети в возрасте 7-12 лет – 120 мкг;
• дети старше, взрослые 12 лет – 150 мкг;
• женщины в период беременности или лактации – 200 мкг.

Чтобы определить йододефицит в организме, можно провести домашний тест: приобрести в аптеке спиртовую настойку йода и нанести на любую часть тела (кроме шеи) небольшой квадрат со сторонами не более 10 см длиной. Если он исчезнет в течение 8 часов или меньше, нужно немедленно восполнять недостаток данного микроэлемента, если за 24 часа – рекомендуется ввести в рацион немного больше продуктов с содержанием йода, если более чем за сутки – йод организму не требуется.

В случаях, когда нанесение йода на кожу вызывает зуд, сыпь или сильное покраснение, от его использования нужно отказаться – подобная реакция говорит о гиперчувствительности организма к данному микроэлементу.

Синтетические аналоги

В большинстве препаратов йод присутствует в соединении с калием, в виде калия йодида, KI. Это соединение входит в состав многих лекарственных средств.

Препарат	Производитель	Форма выпуска
Йодомарин	Берлин-Хеми, Германия	Таблетки 100, 200 мкг.
Йодбаланс	Мерк, Германия
Йод Витрум	Юнифарм, США
Калия йодид	Оболенское, Россия
Микройодид	Татхимфарм, Россия

Данные препараты используют для профилактики и устранения гипотиреоза, связанного с йодной недостаточностью. Показаны они и беременным для предотвращения осложнений дефицита йода. Но при их употреблении нельзя превышать суточную дозу 200 мкг. При этом следует учитывать, что далеко не каждый гипотиреоз спровоцирован дефицитом йода.

Снижение продукции тиреоидных гормонов может быть следствием врожденных аномалий, воспалительных процессов в щитовидной железе. Еще одна причина: поражения гипофиза и гипоталамуса. Эти мозговые структуры регулируют функцию щитовидной железы. При патологии гипоталамо-гипофизарной системы даже на фоне нормального содержания йода продукция тиреоидных гормонов будет нарушена. Назначение йодсодержащих средств при всех этих состояниях будет бесполезным.

Еще один йодсодержащий препарат – Йод-Актив. Здесь йод включен в структуру молочного белка казеина. Йодактив – не фармпрепарат, а биодобавка. Производители утверждают, что передозировать его очень трудно, т.к. излишки йода сразу же выводятся из организма. Но нет клинических данных, подтверждающих, что все происходит именно так.

Кроме того, йод включен в состав таких комплексных витаминно-минеральных средств, таких как Витрум, Центрум, Витамакс. Их тоже используют для восполнения запасов йода в организме.

А вот знаменитая йодная настойка для этого не годится. Зато это прекрасное антисептическое средство. Представляет собой спиртовый раствор калия йодида и кристаллического йода. При нанесении на раневую поверхность подсушивает ее, уничтожает инфекцию, и косвенно оказывает противовоспалительное действие.

Но прием внутрь противопоказан. Во-первых, спиртовый раствор раздражает слизистые полости рта, пищевода и желудка. А во-вторых, в данном случае йод легко передозировать. Наряду с йодной настойкой используют и другие йодсодержащие антисептики: Йодонат, Йодопирон, Бетадин, раствор Люголя. Некоторые препараты йода (Йоксилан, Йоверсол, Йодиксанол, и др.) используют в рентгенологии в качестве контрастных веществ для диагностики сосудов, органов ЖКТ и мочевыводящей системы.

Первая помощь

Итак, что будет, если выпить йод, ясно. А как действовать в таких случаях, чтобы минимизировать последствия отравления? Такие знания лишними не бывают. Вот что нужно делать:

• Вызвать скорую.
• Промыть желудок. Выпить большое количество чистой воды, и потом спровоцировать рвоту. Жидкость выйдет вместе с определенной частью йода. Повторить несколько раз.
• На очищенный желудок принять активированный уголь: 1 таблетка на 10 килограмм живого веса. Растолочь для более быстрого усвоения, запить большим количеством воды.
• Сделать естественное противоядие. Из крахмала и воды. Тщательно размешать массу и выпить, чтобы быстрее вывести из организма галоген. Если крахмала нет, то можно заменить пшеничной мукой.
• В ожидании врачебной помощи надо уложить пострадавшего на кровать спиной, а голову наклонить вбок, ведь человек может потерять сознание и захлебнуться рвотой в случае позывов.

Это вполне эффективная доврачебная помощь. Госпитализировав пострадавшего, медики быстрее приведут его в чувство.

ВЫВОДЫ:

1. Йод крайне необходим для организма человека, так как с помощью него щитовидная железа формирует главные гормоны человеческого тела.
2. Гормоны регулируют все обменные процессы в каждой клетке человеческого тела.
3. Во время беременности йод просто необходим, особенно первые 3 месяца развития ребенка. Чем больше йода получает беременная, тем активнее развивается мозг ее малыша.
4. При недостаточном поступлении йода в организм развиваются следующие проблемы:
5. Практически всея территория России – йоддефицитный район. Поэтому за поступлением йода следить крайне важно.
6. Йод в чистом виде почти не встречается. Много йода содержится в морской воде, в морских обитателях, в водорослях.
7. Йод легко образовывает пары, значит его можно получать вдыхая морской воздух.

Может ли быть передозировка йода у здорового человека?

Да, может.

1. В России она наиболее часто возникает, когда люди начинают использовать спиртовые настойки йода или раствор Люголя для «лечения» без лекарств.

2. Переизбыток йода в организме вызывает прием амиодарона или кордарона – препараты для нормализации ритма сердца. Хотя здесь уже, конечно, речь идет не о здоровых людях.

Эти препараты содержат очень большие дозы йода, которые повреждают щитовидную железу, и могут вызывать как тиреотоксикоз, так и гипотиреоз. В данном случае нарушение работы щитовидной железы, часто, временно и ее функция восстанавливается при отмене этих препаратов.

3. Передозировка йода может произойти при и витаминов «для профилактики». Поэтому перед их приемом лучше проконсультироваться с врачом.

При выявлении дефицита йода принимайте проверенные препараты с четко фиксированной дозой йода и по рекомендации врача