Здорово есть: научим правильному пищевому поведению

Правильное питание является одним из «столпов» здорового образа жизни и поэтому, если мы решили следовать  ему, то стоит разработать меню на каждый день, для насыщения организма  необходимыми элементами, чтобы он нас не подводил и давал возможность реализовывать свои мечты и планы.

Пейте больше воды.

Большинство из нас на самом деле не пьют достаточно воды каждый день. Вода необходима для нашего организма, чтобы тело правильно функционировало. Вы знаете, что более 60% нашего тела состоит из воды? Именно поэтому так важно пить регулярно хорошую воду, чтобы правильно работал организм, удалялись из организма шлаки и происходил правильный обмен веществ. Регулярно нужно пить воду, так как она постоянна покидает наш организм через мочу, испражнения, пот и дыхание. Количество воды, которое нам нужно зависит от различных факторов, таких как влажность, вашей физической активности, ваш вес, но в целом мы должны пить хотя бы пару литров в день чистой воды.

Рекомендуемый состав дневного рациона

Согласно основам правильного питания, список ежедневно необходимых человеку веществ включает 6 основных нутриентов: белки, углеводы, жиры, витамины, минеральные вещества и воду.

Нельзя отказаться ни от одного из них, поэтому перечислим их основные источники:

  • Белки. Этот нутриент — главный строительный материал организма и источник аминокислот. Для человека вреден как недостаток, так и избыток белка, поэтому стоит знать продукты, где он содержится в большом количестве, и стараться не превышать дневную норму. Основные источники белка: мясо, молочные продукты, бобовые, соя, яйца, рыба, морепродукты, зелень. При этом животные белки лучше употреблять утром, а растительные – вечером.
  • Углеводы. Несмотря на ограничение их в рационе худеющих, отказаться полностью от этих веществ тоже нельзя – они питают клетки головного мозга и дают энергию всему организму. Основные источники полезных медленных углеводов: овощи, фрукты, бобовые, каши, макароны из твердых сортов пшеницы.
  • Жиры. Крайне ошибочно мнение, что эти вещества не нужны организму – они являются основой выносливости, поддерживают постоянную температуру тела и служат строительным компонентом. Но за счет высокой инертности они с трудом сгорают в организме. Необходимо каждый день контролировать их прием и следить, чтобы суточный рацион на 25% состоял из растительных жиров и на 75% из животных. Основные источники жиров: растительные масла, орехи, мясо, рыба.
  • Витамины. Эти вещества благотворно влияют на такие важнейшие функции организма, как зрение, гормональный баланс, иммунитет. Их недостаток может вызвать авитаминоз, а затем – и серьезные заболевания. Основные источники витаминов: ягоды, фрукты, овощи, зелень, пивные дрожжи, проростки злаковых, икра и рыбий жир.
  • Минералы. К ним относятся соли, ионы солей инизкомолекулярные вещества. Все они даже в малой концентрации способны поддерживать большинство функций организма. Например, ионы кальция укрепляют кости, а от количества железа в организме зависит уровень гемоглобина. Основные источники минералов: фрукты, овощи, соль, хлеб, молочные продукты, морепродукты, рыба, мясо, крупы и макаронные изделия.
  • Вода. Не стоит недооценивать пользу воды – она является не менее важным компонентом питания, чем все остальные вещества. Каждый день человеку требуется около двух с половиной литров воды на выведение шлаков, переваривание еды и поддержание оптимальной температуры более 7% воды из организма является катастрофой.

Осознать внутреннюю мотивацию

Как говорил классик русской литературы Лев Толстой, «Величайшие истины — самые простые». Спать 7-8 часов, вести активный образ жизни, не переедать и не пропадать на работе по 12 часов в сутки. Но на практике сложно следовать принципам ЗОЖ ежедневно.

Даже если советы прописаны по шагам, выполнять их сложно. Человек не до конца осознает, зачем. Это недостаток внутренней мотивации.

Читайте также:  Щелочная диета отзывы диетологов. Блюда из щелочных продуктов

Полина Борисенкова психолог-консультант

Внутренняя мотивация в разы сильнее внешней и помогает достигать результата. Чтобы ее найти, психолог советует выполнить технику «Декартовы координаты».

Последовательно задайте себе вопросы:

Что я получу, если не сделаю? Что я потеряю, если не сделаю?

Что я получу, если сделаю? Что я потеряю, если сделаю?

На каждый из них могут быть несколько ответов. Принять решение будет легче, когда станет видно, где лежат наиболее значимые доводы — причины. В каждом шаге я наглядно покажу, как работают координаты и что помогло сформировать здоровые привычки.

Внутреннюю мотивацию мы ищем в ответах на все вопросы. Проанализируйте их в комплексе. Если какой-то из пунктов отзывается в вас сильнее всего, — он и будет внутренней мотивацией.

Ошибки начинающих

Почему формирование здорового образа жизни у некоторых людей бывает неудачным:

  • голодание, недоедание: прием пищи должен быть регулярным;
  • недостаточное количество жидкости;
  • нет осознания пользы ЗОЖ;
  • еда перед сном.

Ошибки и неудачи могут возникать при невнимательном и несерьезном отношении к правилам здорового образа жизни, непонимании с чего начать перемены. Полезно читать научную литературу, советы ученых, врачей, отзывы людей, использующих такую систему.

Так, с чего же нужно начать переход к ЗОЖ? Правильное питание, спорт и здоровый образ жизни – это основа на пути к долголетию и крепкому иммунитету. Полезен он для взрослых и детей, чем раньше происходит осознание необходимости изменить свою жизнь, тем лучше и ярче будут прожитые годы без болезней и медикаментов.

Правильное питание: что приготовить на ужин?

Придумать блюда для завтрака и обеда обычно легче, чем для ужина. Специально для тех, кто не знает, что можно есть на ужин при правильном питании, мы подготовили несколько простых вариантов:

  • нежирная рыбы на пару с рисом или овощами;
  • отварная или жареная на сковороде без масла куриная грудка с овощным салатом, заправленным растительным маслом;
  • омлет из двух яиц, приготовленный без масла;
  • рыбные котлеты на пару.

Нет строго времени для ужина, ведь образ жизни у каждого человека разный. Но все врачи сходятся во мнении, что последний прием пищи должен быть за три часа до сна. Это необходимо для того, чтобы организм во время сна отдыхал, а не работал.

Если говорить о размере порции для ужина, то идеальным считается вариант, содержащий не более 500 калорий. Конечно, подсчет калорий – не самое легкое занятие, поэтому можно ограничиться лишь собственными ощущениями и выходить из-за стола с легким чувством недоедания.

Здоровое питание для решения проблем с весом

Проблемы с весом — патологические состояния, возникающие вследствие неправильного питания. Их разделяют на две группы:

Проблема Недостаточное питание Избыточное питание
Следствия проблемы Потеря веса (вес постоянно снижается и становится ниже нормы по ИМТ)

Избыточный вес (ожирение)

 

 

 

Дефицит веса (недостаточный вес 

в соотношении с ростом и возрастом)

Отсутствие или недостаток питательных веществ (витаминов, минералов, микроэлементов) Избыток некоторых питательных веществ (вследствие частого употребления однообразной пищи)
     
     

Соблюдение принципов правильного питания для здоровой жизни позволяет устранить этот ряд проблем.

Но иногда человеку не хватает внутренних ресурсов, чтобы самостоятельно освоить здоровые привычки питания. В таких случаях имеет смысл проработать существующие установки и скорректировать поведение с помощью методов поведенческой психологии.

Один из эффективных способов формирования здоровых привычек питания — технология модификации поведения 7Spsy.

Заключение

Возможно, вы всё ещё относитесь к людям, которые втайне мечтают о ЗОЖ, но пока не готовы к столь кардинальным переменам. Просто не забывайте, что ни один человек ещё не пожалел о том, что однажды принял решение вести здоровый образ жизни. Отказ от вредных привычек и выработка полезных всегда меняют жизнь в лучшую сторону.

ЗОЖ – это очень гибкая система. Вам не обязательно соблюдать все правила, вырабатывать жесткий график и каждый день нырять в прорубь. Выберите те пункты, которые нравятся вам. Большинству людей легче всего начать с правильного питания и занятий спортом (например, ежедневных утренних пробежек). Это требует минимальных усилий и уже через 2-3 недели даёт ощутимый эффект в виде заметного улучшения самочувствия и настроения.

Меню каждого дня.  Правила и примеры.

Какие же основные правила стоит соблюдать, если мы решили перейти на здоровую пищу:

  1. Основных приемов пищи должно быть три, и еще пара небольших перекусов между ними. По возможности, стоит питаться примерно в одно время, это стабилизирует работу всего пищевого тракта. Наверное тем, кто ходит на постоянную работу, сделать это будет несложно;
  2. Сейчас пошла тенденция подсчитывать количество калорий, которое необходимо телу и отталкиваясь от них, строить свой рацион. Так и хочется задать простой вопрос – а зачем?Просто, доверяйте организму, научитесь его слушать. Он сам вам подскажет, что и когда надо добавить или убрать.  Последите за своим питанием пару недель и как организм реагирует. Ему чего-то не хватает, или он насыщен сверх меры. Живите естественной жизнью в этом наш организм, тоже в некотором смысле разумен и всегда дает нам знаки о своем «статусе». Надо только их научиться понимать;
  1. Стараться соблюдать энергетический баланс. Между всеми энергетическими затратами нашего тела и калорийностью поступающей пищи, должно сохраняться некий баланс или равновесие. Можно конечно подсчитывать количество калорий, или воспользоваться таблицами калорийности в зависимости от веса и возраста. Например, рекомендованные порции для человека средних лет и весом в 70 кг следующие – около 80 гр. белка, 70 гр. жиров, 200 гр. углеводов и 30 гр. пищевых волокон. Но все-таки, если уметь слушать наш разумный организм, то не надо будет тратить время на эти таблицы и нервничать из-за того, что чего-то не учли или перебрали с нормой. Он сам знает, сколько и когда ему надо;
  2. Пить больше воды. Как минимум, около литра в день обычной питьевой воды стоит выпивать. Это скажется в лучшую сторону на вашем общем состоянии, кожа станет более упругой и свежей.

Опыт автора Ольга Денисова Маркетолог. Эксперт по похудению. На страницах сайта публикую статьи по тематике здорового образа жизни. Воспитываю троих детей. Опыт ЗОЖ более 15 лет Задать вопрос Действительно, когда стала пить больше воды, стала еще лучше себя чувствовать, меньше уставать. Кожа стала более гладкой, эластичной. Стараюсь выпивать больше литра в день.

А сейчас посмотрим примеры меню каждого дня в течение недели. Стоит понимать, что у любого человека могут быть свои предпочтения и возможности в выборе. Поэтому, эти примеры надо рассматривать, как одну из возможных комбинаций такого рациона.

Здесь не будет указана вода, которую, как мы помним надо пить много, желательно перед приемом пищи минут за пятнадцать и после, скажем, через полчаса.

Понедельник:

  • Завтрак: творог с кефиром и медом, зеленый чай;
  • Первый перекус: банан;
  • Обед: бульон, немного зернового хлеба, перловая каша с маслом;
  • Второй перекус: йогурт;
  • Ужин: филе куриное, овощи, стакан кефира, хлебец.

Вторник:

  • Завтрак: каша гречневая, сухофрукты, чай или кофе;
  • Первый перекус:  салат из свеклы с хлебцем;
  • Обед: борщ, запеченный картофель, овощной салат;
  • Второй перекус: зерновой хлеб с сыром, компот;
  • Ужин: овощи, рыбные котлеты, чай.

Среда:

  • Завтрак: омлет, хлеб без дрожжевой с сыром, кофе без сахара;
  • Первый перекус: небольшой кусочек пирога с фруктами;
  • Обед: суп рыбный, хлебец ржаной, салат овощной;
  • Второй перекус:  персик;
  • Ужин: рыба нежирная отварная, салат, хлебец зерновой, чай зеленый.

Четверг:

  • Завтрак: тушеные овощи, немного хлеба с маслом, чай;
  • Первый перекус: немного орехов;
  • Обед: рис с рыбой и овощами, салат из овощей, чай;
  • Второй перекус: немного фруктов;
  • Ужин: мясо отварное с овощами, компот.
Читайте также:  Грудничок плохо набирает вес: что делать?

Пятница:

Меню каждого дня.  Правила и примеры.
  • Завтрак: запеканка творожная, йогурт, яблоко;
  • Первый перекус: два, три абрикоса;
  • Обед: суп с курицей, кусок пирога с рыбой, немного хлеба;
  • Второй перекус: два нектарина;
  • Ужин: индейка с овощами, сваренное вкрутую яйцо, зерновой хлеб с маслом, зеленый чай.

Суббота:

  • Завтрак: творог, орешки, изюм, мед, йогурт;
  • Первый перекус: яблоко;
  • Обед:  овощной суп-пюре, котлета с гречкой, хлеб, компот;
  • Второй перекус:  сырники;
  • Ужин: отварное филе, винегрет, чай.

Воскресенье:

  • Завтрак: каша из пшена, яйцо отварное, хлебцы с сыром, кофе;
  • Первый перекус: сухофрукты;
  • Обед: суп с чечевицей, салат из моркови, зеленый чай;
  • Второй перекус: оладьи;
  • Ужин: отварная говядина, салат, хлебцы, чай.

Режим дня ЗОЖ

В том пункте расписание дня и четкое его следование не совсем то, что важно для здоровья. Организованность – это хорошо, но важнее всего для здоровья человека именно циркадный ритм

Точнее, это режим «сон – бодрствование». Для полноценного восстановления всех органов и систем организма очень важен сон в ночное время.

Здоровый организм должен высыпаться за 8-9 часов, иначе в течение дня человек испытывает слабость, с трудом просыпается, чувствует раздражительность, а ночью не может уснуть. За сон и нормальное состояние бодрствования отвечает гормон мелатонин, который вырабатывается в организме человека: в 2:00 ночи – пик выработки гормона, в дневное время он спадает на “нет”.

Поэтому для нормальной жизнедеятельности и функций организма важно засыпать не позднее , а просыпаться в , именно эти часы благоприятно влияют на циркадный ритм.

Без сна и отдыха невозможно получить крепкое здоровье. К тому же, мелатонин замедляет преждевременное старение, способствует нормализации функций эндокринной и иммунной системы, участвует в процессе пищеварения и имеет антиоксидантное действие.

Запрещенные продукты при ПП

Большинство людей, старающихся придерживаться сбалансированного дробного питания, интересует вопрос, какие продукты нужно исключить из рациона. Ввиду того, при диетическом питании рекомендуется вести подсчет продуктов, из меню необходимо убрать жирную, твердую, соленую, копченую и острую пищу. Она притормаживает скорость обменных процессов, нарушая их синтез.

К запрещенным продуктам относят копчености и колбасные изделия, жирные сорта мяса, рыбы и некоторые морепродукты (устрицы, мидии и осьминоги). Полностью нужно отказаться от снеков, чипсов, сухариков из пшеничного хлеба и фастфуда. Блюда, продающиеся в сетях быстрого питания (картофель-фри, наггетсы), готовят во фритюре, поэтому в пище содержится большое количество канцерогенов.

Запрещенные продукты при ПП

Лапша быстрого приготовления и супы “на скорую руку” необходимо полностью исключить из рациона. В их составе присутствуют искусственные ароматизаторы, усилители вкуса, консерванты. Они быстро, но ненадолго утоляют голод ввиду высокой концентрации легких углеводов. Табачные изделия, сдоба, шоколадные конфеты употреблять не рекомендуется – они способствуют образованию холестериновых бляшек на сосудистых стенках. Из напитков категорически запрещены алкоголь, энергетики и содержащие кофеин.

Список продуктов, от которых нужно отказаться

К продуктам, запрещенным к употреблению, относят готовую продукцию, которую можно приобрести в магазинах. Полный список продуктов на время диеты или при ПП:

  1. Магазинные соки и нектары. В них содержится не более 20-35% натурального свежевыжатого сока, все остальное – красители, усилители вкуса, ароматизаторы и иные пищевые добавки.
  2. Консервы. Такие рыба, овощи и мясо содержат всевозможные Е-добавки, которые пагубно воздействуют на работу пищеварительного тракта и всего организма.
  3. Майонез. Соус калорийный, в его составе также имеются усилители вкуса. При желании соус можно заменить нежирными сливками или сметаной.
  4. Готовые приправы к первым и вторым блюдам. Их можно заменить свежей зеленью, солью и молотым черным перцем.
  5. Колбасы (копченые). Продукты калорийные, в них чаще всего содержатся канцерогены и различные пищевые добавки, позволяющие колбасам храниться долгое время.
  6. Сладости. Их заменяют сухофруктами, которые содержат оптимальное количество сложных углеводов, необходимых для нормального пищеварения.
Запрещенные продукты при ПП

К запрещенным продуктам можно отнести мучные изделия, приготовленные на растительном масле. При желании пирожки готовят в духовом шкафу.