Вегетарианская диета для похудения. Виды, правила и меню диеты

У нас на сайте вы можете найти массу разнообразных способов борьбы с лишними килограммами. Наиболее распространенным и востребованным остается соблюдение ограничений в ежедневном рационе. Вегетарианская диета для похудения – один из самых щадящих вариантов избавления от ненужной жировой прослойки, который благоприятно сказывается на здоровье человека.

Базовые принципы

С самого названия рациона становится понятным, что к чему.

вегетарианская диета для похудения является одной из самых популярных в современном мире

Главными аспектами, которыми отличается вегетарианская диета для похудения на 10 кг и больше, являются:

  1. Полный отказ от мяса;
  2. Нехватка биологически важных жиров и белков восполняется за счет растительных аналогов. Конечно, их усвояемость в разы хуже, чем при употреблении пищи животного происхождения, но это не мешает нормальному функционированию организма;
  3. Для предупреждения дефицита цианокобаламина (вит. B12) нужно продолжать есть куриные яйца в любом виде и различные молочные продукты. Главное, чтоб они были обезжиренными;
  4. Из рациона полностью исключается майонез. Рекомендуется максимально ограничить количество сливочного масла и перейти на оливковое или подсолнечное;
  5. Позволяется употреблять в пищу нежирные сорта рыбы;
  6. Важным моментом правильной диеты остается адекватный питьевой режим. В день необходимо поглощать не менее 1,5-2,0 литров жидкости (включая супы, компот, зеленый чай);
  7. Желательно также полностью отказаться от кондитерских изделий, маринадов, острых специй и соления.

Как видно из базовых принципов, вегетарианский вариант похудения преследует те же идеи, что и обычное здоровое питание. Главное – осторожно начинать данный процесс, особенно, если человек раньше употреблял очень много мяса.

Противопоказания

Как и любой вид вмешательства в режим питания, вегетарианская диета для похудения может нанести вред. Она не рекомендована в следующих случаях:

  • Во время вынашивания ребёнка из-за недостаточного содержания полезных веществ;
  • Детям подросткового возраста по той же причине;
  • Пожилым людям из-за отсутствия продуктов, содержащих кальций;
  • При плохом самочувствии или головокружении;
  • При возникновении длительной диареи. Такое состояние может возникнуть, если употреблять большое количество бобовых и капусты;
  • Ухудшение зрения из-за недостатка витамина В12.

основы методики, правила, лучшие программы, меню

Вегетарианство – очень популярное направление на сегодняшний день, следует принципам которого огромное количество девушек и даже мужчин. Существует соответствующая вегетарианская диета, разработанная американскими диетологами. Ее рацион состоит только из продуктов растительного происхождения.

Не только вегетарианцы, но и просто желающие похудеть обращаются за помощью к данной методике. И это вполне понятно, ведь за короткие сроки она дает превосходные результаты. Продолжительность диеты может составлять от одной недели и до месяца, в зависимости от того, сколько требуется скинуть. Но обо всем подробнее.

Суть и правила

В борьбе с лишними килограммами мало простой замены животного белка растительным. Существуют следующие правила, следовать которым необходимо неукоснительно:

  • Вместо мясной, рыбной составляющей, а также других продуктов с животным белком разрешено употреблять грибы, сыры, орешки, бобы и зерновые культуры.
  • От употребления кофе следует отказаться, так как он усиливает аппетит и «засоряет» организм.
  • Спиртные напитки, сладости под строжайшим запретом. Пить можно простую воду, неподслащенные зеленые чаи. Из алкоголя разрешено только немного домашнего вина. В качестве альтернативы сладостям можно кушать сухофрукты. Они намного полезнее вредной выпечки, конфет и пр.
  • Имеющееся чувство голода от достаточно строгого рациона – это не повод идти на кухню за едой. Достаточно легкого перекуса кисло-сладким яблочком. Полноценный прием пищи возможен только при сильнейшем голоде.
  • Вегетарианское меню основывается на употреблении овощей и фруктов. В меньшем количестве разрешено есть крупяные каши, которые со временем лучше всего заменить пророщенными зернами, орешками и бобовыми культурами.

Примерное меню

Режим вегетарианской диеты включает в себя трехразовое питание без перекусов (за исключением случаев, когда чувство голода особенно сильное). Завтрак проводится в 7-9 часов, обед – с 11 до 13, а ужин – не позднее 18 часов. Для каждого приема пищи предусмотрены определенные продукты и блюда:

  • Завтрак – маложирное молоко, зеленый чай, отвары из трав, каши, творожные смеси, хлебцы, йогурты, цельнозерновой хлеб, овощи, свежевыжатые соки, фрукты.
  • Обед – супы из овощей, салатики, овощные котлетки, каши, фрукты/ягоды, бобовые.
  • Ужин – омлеты, компоты, фреши, творог, яйца, крупы.

В таблице доступно примерное меню на неделю.

Преимущества

Употребление растительной пищи способствует фактически «запуску» организма в новом режиме. Многие диетологи отмечают полное, эффективное очищение во время диеты. Среди основных преимуществ стоит также выделить:

  • Ускоренный процесс жиросжигания – вес с помощью такого рациона питания уходит действительно быстро. При этом потом не нужно искать способ убрать растяжки на животе, так как обеспечивается превосходный косметический эффект.
  • Укрепление иммунитета – организму гораздо проще бороться с различными недугами, заболеваниями.
  • Нормализация работы желудочно-кишечного тракта. За счет очистки кишечника от застоявшейся воды, скопившихся вредных продуктов жизнедеятельности, ЖКТ начинает работать более эффективно и быстро.
  • Нормализация артериального давления.
  • Общее улучшение состояния, настроения. Худеющий чувствует себя намного комфортнее.
  • Профилактика артрита.
  • Положительное действие на работу почек, что связано с постепенным понижением уровня фосфора в крови.
  • Эффективная профилактика раковых заболеваний.
  • Снижение уровня сахара в крови до нормального состояния.

Недостатки

Несмотря на огромное количество положительных моментов, нельзя забывать и о минусах вегетарианской системы питания:

  • Несбалансированность. В растительной пище отсутствуют некоторые важнейшие вещества, незаменимые аминокислоты.
  • Недостаток белка животного происхождения, который не покрывается аналогичным растительным веществом.
  • Ухудшенное усвоение растительного белка. Перерабатывать его организму гораздо труднее.
  • Сложность проведения. В некоторых случаях отказаться от мяса очень сложно, особенно, если привычный рацион состоял строго из таких продуктов.

Противопоказания

Животный белок – важнейший компонент, который должен быть в рационе каждого человека. Выбирая вегетарианскую диету для похудения, следует учитывать противопоказания. Категорически запрещено худеть на ней следующим категориям людей:

  • Женщины в ожидании ребенка, а также кормящие мамочки.
  • Дети и подростки.
  • Люди пожилого возраста, старше 60 лет.

Если вы относитесь к одной из категорий, стоит обратить внимание на другие программы снижения веса, например, диету Ковалькова.

Вегетарианская диета может стать, как и тяжелым периодом, так и пройти легко, быстро и с комфортом. Если вы ощущаете в себе силы, то обязательно попробуйте худеть таким способом. Прекрасные результаты и отличное настроение гарантировано.

Facebook

Twitter

Одноклассники

Вконтакте

Почему на вегетарианстве нелегко похудеть

Многие интересуются, как похудеть на вегетарианстве, и считают, что это очень просто. Но переход на вегетарианскую диету должен быть постепенным и происходить в спокойное для человека время. Оптимальным является лето. В это время есть много подходящей пищи. Поэтому нужно учесть, что, когда наступит зима, вегетарианская диета для похудения будет недешевой.

Не нужно строить иллюзии, что можно с легкостью сбросить лишний вес, перестав употреблять животные продукты. Данная диета подразумевает сбалансированное питание круглый год. Определенно зерновые и сладкие фрукты не являются диетическими продуктами. А жиры растительного происхождения имеют больше калорий, чем сливочное масло и сало.

Вегетарианство: молочные продукты и яйца

Если вы придерживаетесь лакто-вегетарианской диеты, то, помимо растительной пищи, вы можете есть молокосодержащие продукты, т.е. молоко, сыр, творог и т.д. Яйца при этом также под запретом, как и мясо.

Например, в Индии, где мясные продукты не едят около 80% населения, преобладает именно такой вид вегетарианства.

Молоко для индийцев – это очень важный компонент рациона, ведь корова является священным животным.

Лакто-вегетарианская диета отлично подходит как переходная стадия к веганству.

Если с обычного питания резко переходить на строгий вариант вегетарианства, то это часто сопровождается белковым голоданием.

Молоко содержит необходимые аминокислоты, которые практически нельзя встретить в растительном мире. В этом преимущество этого вегетарианства перед строгим. Многие продукты из лакто-вегетарианской диеты, например, нежирные творог и кефир, являются основой питания худеющих.

Лакто-ово-вегетарианство ко всем подобным продуктам разрешает употреблять еще яйца.

Яйца отлично подходят для здоровья человека, так как содержат в себе белок, фолиевую кислоту и другие полезные вещества.

Рацион и меню на неделю

Составить рацион на неделю не так и сложно. Приведенное ниже меню можно видоизменять или дополнять по своему вкусу. Многие привычные рецепты можно без проблем превратить в вегетарианские, просто убрав из них животные жиры и мясо. Перечень блюд получается очень длинным: борщи, щи, супы, каши, запеканки, салаты, оладьи, рагу и т.д.

На каждый день рассчитано по 4 приема пищи – 3 полноценных и 1 перекус. Наиболее сытные блюда нужно есть в обед: вечерний прием пищи не должен быть слишком сытным.

Меню:Понедельник:

  • завтрак (примерно в 7-8 часов) – яйцо отварное, маленький бутерброд с сыром;
  • обед (в период с 11 до 13) – порция запаренной кипятком гречневой крупы с растительным маслом, салат из свеклы;
  • ужин (не позже ) – овощное рагу без картофеля (он слишком калорийный).

Вторник:

  • первый прием пищи – творог с ломтиками фруктов;
  • второй прием – тушеная картошка с грибами, салат из рукколы с помидорами, ломтик ржаного хлеба;
  • третий – молочная рисовая каша.

Среда:

  • утром – салат из отварных овощей с яйцом;
  • в обед – суп с шампиньонами, салат из морковки;
  • вечером – творожный мусс.

Четверг:

  • с утра – омлет, стакан нежирного йогурта;
  • в обед – суп-пюре из овсянки и овощей, порция квашеной капусты;
  • вечером – гречка на молоке с сухофруктами.

Пятница:

  • первый прием еды – винегрет, яичко;
  • второй прием – рисовая каша с овощами;
  • третий – приготовленная на пару брокколи с сыром.

Суббота:

  • утром – творожная запеканка с изюмом;
  • в обед – фаршированный овощной массой перец, хлеб с отрубями;
  • вечером – винегрет с фасолью.
Читайте также:  Диета минус 5 кг за неделю. Как похудеть на 5 кг за неделю?

Воскресенье:

  • с утра – пышный омлет с сырным бутербродом;
  • обед – постные щи или борщ;
  • последний прием пищи – запеченные кабачки.

Порции должны быть небольшими, ни в коем случае нельзя переедать, так как тогда эффекта не будет. Готовить пищу нужно только на пару или отварным способом, также можно тушить и запекать. Салаты лучше всего заправлять лимонным соком или оливковым маслом. В качестве полдника можно есть любые фрукты, ягодные или овощные смузи, галетное печенье, семечки, орешки с медом, пить ягодный кисель, йогурт, ряженку или кефир. Смузи – это полезные коктейли из измельченных сырых овощей и фруктов с добавлением других ингредиентов. Они легко усваиваются, к тому же их можно приготовить за пару минут, просто взбив подготовленные компоненты в блендере.

Из напитков следует отдать предпочтение компотам и морсам из домашних сухофруктов, зеленому чаю, теплой воде с ломтиком лимона или медом. Воды нужно пить вволю.

Врачи часто рекомендуют чуть разнообразить такое меню рыбой и полезными морепродуктами, чтобы не допустить дефицита кальция и йода.

Выходить из диеты нужно с умом. Не стоит сразу же набрасываться на жирные сорта мяса. Поначалу нужно готовить блюда на более нежной крольчатине или курятине, а только потом вернуться к обычному способу питания.

Детокс-программы: разновидности

Детокс-очищение можно производить не только по комплексной программе, но и по неделям. Эффективного вывода вредных веществ можно достичь при использовании следующих видов голодовок. При этом организм не испытывает сильного стресса.

Голодание на простой воде

Данный вид голодания можно производить только с разрешения терапевта. Курс не должен превышать 2 дней.

Достаточно 1 дня в неделю. Дополнительно рекомендован прием комплекса витаминов. Или можно добавлять в воду (на 1 л) 200 г нарезанных ягод, огурца или лайма. Такой напиток заменить прием витаминов. Для ускорения вывода шлаков выпивать по 20 мл льняного масла.

Голодание на овощном отваре

Очищение на отваре из овощей проводится не дольше 2 суток. Кратность через 2-3 недели. При приготовлении отвара использовать свежую петрушку, куркуму и имбирь (для улучшения функционирования органов пищеварительного тракта). За 24 часа разрешается выпивать до 500 мл отвара (делить на 3 порции). Также можно употреблять чистую воду и зеленый чай, без добавления подсластителей.

Соковый детокс

Детокс с употреблением соков также позволяет произвести чистку организма. В течение 24 часов рекомендуется пить только свежевыжатые соки, сразу после приготовления. Из магазинов продукция не годится, так как содержит консерванты.

Употреблять напиток только из фруктов не рекомендовано. Они содержат достаточное количество глюкозы, что снизит эффективность чистки и увеличит количество сахара в крови. Лучшим вариантом является поочередное употребление соков из овощей и фруктов.

Смузи детокс

Смузи – это десерт, приготовленный из свежих ягод или овощей, измельченных в комбайне или с использованием блендера. В отличие от сокового детокса организм получает клетчатку, что повышает эффективность очищения органов пищеварительного тракта.

Не рекомендовано использование ягод, овощей и фруктов кислых сортов. Они вызывают увеличение кислотности в желудке. Лучшим вариантом считается употребление смузи 3 раза в сутки разных цветов. В остальное время употреблять чистую воду.

Овощной детокс

Можно производить очищение организма с употреблением только отварных или запеченных овощей. Количество порций в сутки 3 раза по 270 гр. Блюдо может состоять из нескольких видов овощей, тогда оно будет более полезным. Разрешено использование небольшого количества соли.

Вегетарианский детокс

Данная программа включает употребление свежих овощей на протяжении 7 дней. В рацион также включаются целые фрукты и ягоды.

Можно готовить многокомпонентные салаты. Использование масла и соли не рекомендовано.

Основные принципы зеленой диеты йоги Бхаджан

Задача диеты йоги Бхаджан заключается в похудении, очищении организма и печени в частности, улучшении общего самочувствия, минимизации стресса. Чувство легкости не будет покидать худеющего на протяжении всего курса диеты.

Основные принципы зеленой диеты йоги Бхаджан:

  • За 1-2 недели перед началом курса похудения и очищения измените свой рацион питания; Ограничьте, а лучше полностью исключите из своего рациона мясо, молочные продукты, сладости, хлебобулочные изделия, алкоголь;
  • Основные ингредиенты в меню диеты — это овощи, фрукты, фасоль, семена, орехи зеленого цвета;
  • Питаться необходимо три раза в день;
  • Принимать пищу нужно только в хорошем настроении;
  • Занимаясь практикой йоги, желудок должен быть пуст;
  • Если выдержать на таком рационе 40 дней слишком тяжело, следует начать начните 10, 15 или 20-дневного курса, пока не будете готовы в 40 дневному режиму похудения и очищения; Выход из диеты должен быть медленным. В рацион постепенно добавляются: фрукты, крупы, молочные изделия;
  • Лучше совмещать диету Бхаджан месте с кундалини йогой для достижения наилучшего результата.

Разрешенные и запрещенные продукты

Название «Зеленая диета» неслучайно, так как курс похудения подразумевает употребление только зеленых внутри и снаружи продуктов. Разрешенные продукты при диете йоги Бхаджан:

  • Салаты;
  • Овощи — сырые и приготовленные на пару;
  • Авокадо;
  • Шпинат;
  • Брокколи;
  • Сельдерей;
  • Свежая зелень;
  • Оливки;
  • Зеленые бобы;
  • Мускатная дыня;
  • Виноград;
  • Любые зеленые фрукты;
  • Зеленая пророщенная гречка;
  • Травяные чаи;
  • Специальный йоги чай.

При чувстве слабости раз в неделю можно позволить себе немного орехов и тарелку каши.

Читайте также:  Меню правильного питания на каждый день для похудения с рецептами

Рецепт йоги чая

Ингредиенты:

  • 2л чистой воды;
  • 15 семян гвоздики;
  • семена 50г стручков кардамона;
  • 20 горошков черного перца;
  • 3 трубочки корицы;
  • кусочек нарезанного имбиря;
  • 3 стакана молока.

Способ приготовления:

  1. В кипящую воду закиньте все специи и оставьте вариться на медленном огне под крышкой на полчаса;
  2. Когда напиток станет светло-коричневого цвета, выключите огонь и дайте чаю остыть, затем процедите.

Запрещенные продукты по методике питания индийских йогов:

  • Любые виды мяса и рыбы;
  • Молочные изделия;
  • Яйца;
  • Сухофрукты;
  • Фрукты не зеленого цвета;
  • Картофель, рис, макароны;
  • Кукуруза и фасоль;
  • Мучное и сладкое;
  • Жареные блюда;
  • Консервы и соления;
  • Все виды соусов;
  • Специи;
  • Мед;
  • Кофе, чай;
  • Алкоголь.

Меню на 10 дней

Зеленая диета индийских йогов — меню на 10 дней (завтрак, обед, ужин): 1 день:

  • Овощной смузи из сельдерея, петрушки, листьев салата;
  • Салат из огурцов, зеленого лука, свежей зелени;
  • Тушеные кабачки. Яблоко.

2 день:

  • Смузи из авокадо, киви, выжимки из рисовых отрубей, миндального масла;
  • Крем-суп из брокколи;
  • Яблоко. Салат из огурцов, зеленого перца, лука и петрушки, заправленный оливковым маслом.

3 день:

  • Свежевыжатый сок из яблок, сельдерея и шпината;
  • Груша. Зеленая пророщенная гречка с рукколой;
  • Тушенная стручковая фасоль.

4 день:

  • Смузи из шпината, огурца, киви и имбиря;
  • Пару штук миндальных орехов. Салат из брокколи и авокадо, заправленный соком лайма;
  • Зеленая гречка с тушеными кабачками.

5 день:

  • Смузи из листьев салата, авокадо, петрушки;
  • Виноград. Салат из огурцов, оливок и рукколы;
  • Отварная брюссельская капуста, заправленная соком лайма.

6 день:

  • Салат из авокадо, огурцов и зелени, заправленный лаймом;
  • Крем-суп из шпината;
  • Киви. Огуречный смузи.

7 день:

  • Салат из рукколы, листьев салата, зелени, огурцов, заправленный лимонным соком;
  • Пюре из зеленых бобов. Виноград;
  • Брокколи на пару.

8 день:

  • Салат из огурцов, стручковой фасоли и оливок;
  • Суп-пюре из сельдерея;
  • Яблочный мусс. Огурцы.

9 день:

  • Рисовая каша со шпинатом;
  • Крем-суп из стручковой фасоли;
  • Виноград. Салат из огурцов, листьев салата и перца.

10 день:

  • Горсть орехов. Яблоко;
  • Крем-суп из брокколи;
  • Смузи из огурцов. Виноград.

В течении дня необходимо выпивать не менее 1,5-2 литров чистой воды без газа. В перерывах между основными приемами пищи показано употребление йога-чая.

Основные правила

Ниже представлены практические рекомендации, как провести программу очищения в домашних условиях и правильно подобрать рацион. Эти правила подойдут любому.

Во всех отзывах о Detox-очищении указывается важность подготовительного периода. За месяц до начала курса следует постепенно уменьшать потребление вредной пищи. А за две недели до цикла отказаться от соли и других приправ. Считается, что лучшим временем для начала программы является весенний и осенний период.

Во время самого курса из рациона исключаются следующие продукты:

  • соль, приправы, сахар;
  • чипсы, снеки, мучное и сладкое;
  • жареное, острое, жирное;
  • переработанные и обработанные продукты;
  • чай и кофе;
  • все жиры, кроме натуральных;
  • алкоголь и табак.

Вегетарианские супы диета 5

Диета 5 разработана специально для тех, кто страдает ожирением, имеет серьезные нарушения в работе печени, желчевыводящих путей, желудка и пищеварительной системы в целом, страдает от запоров.

Для этой диеты характерно исключение мяса из рациона и обогащение его натуральными клетчаткой, белками и углеводами.

Какие же первые блюда оптимальны для диеты 5, рассмотрим несколько рецептов супов.

Овощной суп

Продукты

  • 2 средние картофелины
  • 1 небольшая морковь
  • 4-5 соцветий цветной капусты
  • 1 пучок лука-порея
  • 1 пучок листьев шпината
  • 1 болгарский перец
  • по пучку петрушки и укропа,
  • тмин, соль
  • 1-2 ст л оливкового масла

Готовим

  • 1 л воды или овощного бульона вскипятить
  • Опускайте овощи в порядке, указанном в списке продуктов.
  • После добавления картофеля подождите 5-7 минут.
  • Затем отправляйте морковь, выдержите 2-3 минуты и так дальше.
  • Оливковое масло можно заливайте перед карофелем или в самом конце приготовления супа.

Суп с крупой или макаронами

Продукты

  • 2 средние картофелины
  • 1 небольшая морковь
  • 50-70 гр крупы (риса, гречки, перловки) или макарон твердых сортов
  • 1 пучок лука-порея
  • Петрушка, укроп, лавровый лист, соль
  • 1-2 ст л оливкового масла

Готовим

  • Готовим по схеме, аналогичной предыдущему рецепту, но после картофеля своим крупу или макароны 4-5 минут.
  • Добавляем остальные овощи по порядке через временной интервал 2-3 минуты.
  • Перед подачей супа его можно украсить свежей зеленью, которую вы любите.

Вегетарианские щи диета 5

  • 500 гр свежей белокачанной капусты
  • 2-3 картофеля
  • 1 морковь
  • 1 корень сельдерея
  • Зелень петрушки и укропа
  • 2 лавровых листа
  • 3 душистых горошка
  • 3 помидора
  • асафетида на кончике ножа

Готовим

  • Картофель режем пополам, опускаем в кипящую воду
  • Стержни капустных листов, которые идет от кочерыжки, нарезаем крупными квадратами и добавляем к картофелю
  • Закладываем лавровый лист и душистый горошек
  • Корень сельдерея трем на крупной терке, его листья скручиваем и крупно режем, все отправляем в кастрюльку
  • Морковь натираем на мелкой тетке и вместе с асафетидой добавляем в воду с овощами
  • Томим на огне минут 10
  • Готовые щи в тарелке украшаем свежей зеленью и приправляем сметаной