Селен и его антиоксидантные свойства

Селен это важный микроэлемент, присутствующий в организме человека (главным образом в скелетной мышечной ткани) и в различных продуктах питания; он имеет многочисленные преимущества для здоровья Узнайте больше о селене, его пользе, пищевых источниках и побочных эффектах из этой статьи.

Роль в женском организме

При правильном сбалансированном питании этот минерал поступает в организм с продуктами. Но можем ли мы похвастаться хорошим рационом при существующем ритме и качестве жизни? А ведь для женщины селен особенно важен. Его присутствие в нормальном количестве обеспечивает красоту кожи, выработку коллагена и здоровье организма в целом. Лучший эффект достигается в сочетании селена с витамином Е.

Селен предотвращает появление злокачественных опухолей, нормализует работу нервной и эндокринной систем, улучшает работу сердечно-сосудистой системы. Кроме этого, данный микроэлемент предотвращает возникновение генных мутаций, способствует сохранению и передаче наследственной информации от матери к детям.

Продукты, в составе которых присутствует селен

Селен существует в двух формах: неорганической (селеновокислый или селенит) и органической (селенметионин или селеноцистеин). Обе формы могут быть хорошими источниками селена.

Неорганический содержится в почве. Селениты и селенаты, которые накапливают растения в процессе синтеза преобразовывается в органическую форму.

Человеческий рацион обязательно должен содержать продукты, богатые селеном, дабы в полной мере снабдить все системы организма данным веществом. В связи с этим обязательна осведомленность каждого человека о перечне таких продуктов питания.

Важно, чтобы потребляемая пища содержала как можно меньше сахара, тогда усвоение и сохранение селена будет происходить максимально эффективно. Чтобы добиться предельной пользы, нужно ограничить потребление сладкого и отказаться от пирожных, тортов и подслащенных газированных напитков. Освободив свой рацион от продуктов, отрицательно влияющих на усвоение селена, важно сделать упор на потребление витамина E, так как он помогает микроэлементу эффективно проникать в клетки.

Среди растений селен содержится в помидорах и чесноке, в белых грибах и шампиньонах, в масле оливок, в бразильских орехах, кокосе и фисташках, в кукурузной, овсяной и гречневой крупе, в пшеничных отрубях, пивных дрожжах и морской соли. Данный ценный микроэлемент можно найти не только в растительной пище, но в яйцах кур, некоторых сортах рыбы и некоторых других морепродуктах, а также в печени и почках животных.

Лидерами списка можно смело объявить чеснок и бразильский орех. Употребление 10–20 грамм того или другого каждый день, и суточная норма селена будет удовлетворена.

К сожалению, этот микроэлемент не способен самостоятельно синтезироваться в нашем организме, поэтому восполняется он только путем поступления извне. К слову, то, насколько тот или иной продукт будет насыщен селеном, зависит от содержания его в почве, где растение было выращено.

Препараты с селеном для взрослых и детей: что лучше, обзор производителей ^

В случае выявления нехватки селена в результате проведенного исследования, если обнаруживаются симптомы дефицита у взрослых, детей или пожилых пациентов, врач может выписать больному специальную сбалансированную диету, куда будут входить преимущественно продукты, обогащенные селеном и элементами, помогающими ему правильно усваиваться. Либо доктором назначается прием лекарственных средств и БАДов с селеном.

Читайте также:  Витамины для суставов и костей (названия)

В настоящее время медицина предлагает большой ассортимент препаратов с селеном, различие которых состоит в названии, дозировке, форме выпуска и цене. Некоторые из них:

Компливит Селен

  • Селен в минеральном комплексе.
  • Кроме данного минерала в состав входят: витамин А, С, Е, В6, медь, марганец, фолиевая кислота и кальция пантотенат.
  • Данный комплекс хорошо помогает при дефиците селена и нередко назначается женщинам в период беременности.

Селен Форте от Эвалар

  • Селен в таблетках.
  • Дополнительно в лекарстве содержится витамин Е и Омега-3 кислоты.
  • Принимать таблетки рекомендуют дважды в день.
  • Данный препарат запрещен к приему беременным, кормящим женщинам и детям до 12 лет.

Селцинк Плюс

  • БАД с селеном, цинком, витаминами А, С и Е.
  • Назначается при регулярных простудных заболеваниях, болезнях ЖКТ, диабете, климаксе и чрезмерном употреблении алкоголя.

Эвисент

  • Селен с цинком и витаминами РР, Н, В.
  • Данный препарат показан пациентам с онкологией, заболеваниями костных тканей и ЖКТ, а также при болезнях кожи.
  • Кроме того, лекарство оказывает отличный косметический эффект.

Селеназа раствор для инъекций

  • Селен в ампулах.
  • Назначается при выявленном дефиците селена для внутривенного или внутримышечного введения.
  • Данный раствор предназначен для взрослых.
  • В упаковке 10 ампул по 10 или 20 мл раствора каждая.

Советуем также ознакомиться со статьей на Чем опасен недостаток меди в организме: как проявляется, причины и симптомы.

Продукты, содержащие селен

Дефицит селена крайне негативно отражается на здоровье человека. Но, не стоит игнорировать тот факт, что его избыток порой — намного опаснее.

Чтобы обогатить организм селеном, достаточно полноценного питания. Максимальное содержание микроэлемента присутствует в морских продуктах — мясе краба, креветках и жирной рыбе, а также в мясе, субпродуктах и печени. Однако, при их приготовлении, следует контролировать температурный режим, чтобы сохранить селен в нужной концентрации.

Помимо мясных продуктов достаточное количество микроэлемента содержится в:

  • бразильском орехе ( до 100 мкг селена на один орех)
  • молочные продукты, например деревенский творог может содержать до 20 мкг селена на 100 грамм
  • яйца, 15 мкг на одно яйцо
  • коричневый рис, 19 мкг на 100 гр.
  • в чашке молока 1% жирности содержится 8 мкг селена

Однако максимальное количество селена и наиболее предпочтительным источником этого нутриента считаются морепродукты.

Во время термической обработки, микроэлемент селен почти полностью сохраняется, однако, при варке он переходит в бульон. Во время замачивания продуктов и их размораживания, количество минерала существенно уменьшается. Также селен почти не усваивается организмов в сочетании с сдобной выпечкой и сладостями.

Значение и роль селена в организме человека

Невзирая на то, что селен — это микроэлемент (суточная потребность измеряется в микрограммах), в организме он выполняет ряд важных функций:

— антиоксидантная защита клеточных мембран (как и витамины Е и С, потенцируются селеном)

Значение и роль селена в организме человека

— заключается в улавливании и нейтрализации свободных радикалов (химические активных элементов в каких содержатся неспаренные электроны, разрушаю липиды клеточных мембран – перекисное окисление липидов);

— является катализатором ферментов, участвующих в репликации ДНК;

— участие в нормальной работе иммунной системы;

— регулирует нормальный биосинтез белковых молекул в клетках;

Значение и роль селена в организме человека

— регуляция работы щитовидной железы.

Источники

Содержание Селена в пищевых продуктах зависит от его количества в той среде, где они выросли. Больше всего вещества в Австралии и Северной Америке.

Читайте также:  Подробное меню творожной диеты Магги на 4 недели: таблица, рецепты

Микроэлемент в достаточном количестве содержат:

  • Животные продукты: морепродукты, внутренние органы, сало и мясо, яичный желток, молочные продукты;
  • Растительные продукты: Морские водоросли, орехи, злаковые культуры, оливковое масло, овощи, фрукты, лук и чеснок, белые грибы.

При недостатке микроэлемента его источником могут быть искусственно обогащенные соль и дрожжи.

Побочные эффекты селена

Хотя трудно "получить передозировку" селена из продуктов питания, в случае добавки все же существует такая опасность. Отравление селеном или его токсичность это главная угроза здоровью, связанная с эти минералом. Прием слишком большого количества селена может вызвать различные симптомы его токсичности. Отравление может быть острым или хроническим:

Острое отравление селеном — у людей развивается при вдыхании (обычно в виде диоксида селена или селенида водорода) или при пероральном воздействии. С этими двумя методами воздействия связаны различные побочные эффекты:

Острое отравление селеном при вдыхании Острое отравление селеном при пероральном воздействии

Раздражение слизистых оболочек носа и горла

Отек легких

Кашель

Разрыв легкого

Кровотечение из носа

Тахикардия

Одышка или затрудненное дыхание

Тошнота

Бронхиальный спазм

Рвота

Бронхит

Диарея

Химическая пневмония

Боль в животе

Рвота

Воздействие на печень

Тошнота

Боли

Раздражение глаз

Раздражительность

Головные боли

Озноб

Недомогание

Тремор

Нагрузка на сердечно-сосудистую систему

Хроническое отравление — может произойти из-за высоких уровней селена в пище и воде. Оно может привести к таким осложнениям, как:

Обесцвечивание кожи

Деформация и потеря ногтей

Облысение

Обильное гниение и обесцвечивание зубов

"Чесночное дыхание"

Слабость

Отсутствие умственной активности

Вялость

Кожная сыпь

Усталость

Раздражительность

Потеря веса

Чрезмерное количество селена также связано с повышенным риском увеличения уровня холестерина и диабета. Если вы принадлежите к любой из следующих групп, то избегайте приема добавки без предварительной консультации с врачом:

  • Люди с диагнозом гипотиреоз
  • Люди, у которых был рак кожи
  • Люди в группе риска рака кожи

Побочные эффекты и противопоказания

Минерал очень важен для полноценного функционирования некоторых систем организма. Но прием минеральных комплексов и БАДов с селеном иногда может быть нежелателен. Противопоказания:

  1. во время вынашивания и лактации, особенно длительно и в больших дозировках;
  2. перед оперативным вмешательством;
  3. при аутоиммунных заболеваниях.

Побочные эффекты возникают только в случае передозировки и при индивидуальной непереносимости. Они выражаются в диспепсических расстройствах, лабильности настроения, ухудшении состояния волос и ногтей.

Селен в организме человека

Антиоксидантные свойства. селен участвует в выработке и активности ферментов, обладающих антиоксидантными свойствами: 5-йодотирониндейодиназ I, II и III, глутатионпероксидаз I — IV, селенопротеинов P и W, селензависимой пероксидазы нейтрофилов, тиоредоксинредуктазы и др. Селен начинает взаимодействовать с любым элементом пищи, который касается антиоксидантно-прооксидантного баланса клетки. В организме синтезируются селенопротеины, которые являются активными биоантиоксидантами. Данный микроэлемент способен обеспечить защиту клеточных мембран и эритроцитов от свободных радикалов. Действие селена сходно с действием витамина E. а также оказывает на него активизирующее воздействие.

Иммунная система. селен усиливает сопротивляемость организма болезням, инфекциям, повышая синтез лейкоцитов и защищая их от действия свободных радикалов, образующихся в ходе борьбы с инфекцией. Существует мнение, что он содействует продуцированию антител, которые координируют рост различных видов опухолей, в том числе злокачественных.

Гормоны. селен находится в составе большинства ферментов и гормонов и таким образом соединен со всеми системами и органами человека. Содержащие данный микроэлемент ферменты принимают участие в метаболизме гормонов щитовидной железы. Согласно результатам исследований, у людей пожилого возраста работа щитовидной железы обусловлена уровнем селена.

Обмен веществ. селен усиливает процессы обмена веществ, участвуя как на первом этапе биохимической адаптации, когда осуществляется окисление веществ с синтезом органических перекисей и окисей, так и во втором – в связывании и выведении продуктов метаболизма.

Защита от токсичных веществ. селен оберегает от ядовитых минералов –ртути, кадмия, таллия, мышьяка, свинца.

Генетическое наследование. селен обладает функциями по генетическому наследованию, он активно принимает участие в процессах воспроизводства поколений, развития и старения.

Иные функции. селен необходим для нормального функционирования печени, увеличивает репродуктивные возможности у мужчин, способствует поддержанию здоровья глаз. волос и кожного покрова.

Суточная норма селена в питании — 20-70 мкг, максимально допустимое количество — 350 — 400 мкг.

В Соединенных Штатах норма селена для взрослых мужчин 70 мкг и для женщин — 55 мкг.

Дополнительные препараты

Чтобы не страдать от нехватки микроэлемента, время от времени можно принимать препараты. Самым доступным является АлфаВит, который назначают всем: от мала до велика.

Селен-Актив также поможет обеспечить суточную дозу элемента. Витамины с селеном Компливит назначают пожилым людям, страдающими заболеваниями сердца, сахарным диабетом. Селекор – назначают тем людям, у которых чрезмерная физическая нагрузка.

Специалисты не рекомендуют начинать самостоятельный прием препарата, ведь передозировка не менее вредна, чем дефицит. Если вы решили купить комплекс самостоятельно, то выбирайте тот, где имеются витамины: А, Е, С.

Вы остановились перед выбором: БАД, лекарства или витаминный комплекс? Лекарства проходят исследования в течение многих лет, а БАД не проходит такой строгий контроль, как лекарственный препарат. Это обычная пищевая добавка, которая не гарантирует уменьшение дефицита селена в организме.

Минеральные комплексы выпускают с разной суточной нормой элемента:

  • для женщин – 55 мкг;
  • для беременных и кормящих – 65 мкг;
  • мужчинам – 70 мкг;
  • для детей – 10-20 мкг.

Какие бы хорошие не были препараты, лучше всего покроет дефицит минерала включение в рацион продуктов питания.