Пара-оксибензойной кислоты пропиловый эфир (Е216): польза и вред

Что это такое — изопропиловый спирт? В каких сферах человеческой деятельности применяется это химическое соединение? Когда может произойти отравление им и как оно проявляется? Чем помочь пострадавшему человеку? Какие последствия для организма возможны после отравления?

Тип вещества

Метилпарабен относится к группе противомикробных реагентов, более известной как консерванты. Пищевая добавка Е 218 синтетического происхождения. Это метиловый эфир одной из простейших фенолокислот.

Производство консерванта отличается простотой и низкой себестоимостью. Фенолят натрия карбоксилируют диоксиодом углерода. Получившуюся салициловую кислоту обрабатывают метиловым спиртом (метанолом). Последующая сушка дает белый мелкокристаллический порошок с характерным запахом фенола — пищевой консервант E 218.

Чем опасен пропиловый эфир

Как уже упоминалось, пропиловый эфир принадлежит к взрывоопасным и легковоспламеняющимся веществам. Вдыхание паров Е116, контакт с кожей или слизистыми оболочками вызывает сильное раздражение. Очень опасен контакт этого химического соединения с глазами. Пары пропилового эфира обладают наркотическими свойствами, а их вдыхание может вызвать сонливость, сильное головокружение и приступы удушья. При контакте пропилового эфира с кожей, пораженные места необходимо тщательно промыть проточной водой с мылом. В иных случаях – немедленно вызывать скорую помощь.

Согласно законодательству, вещество Е116 не должно содержаться в продуктах питания, поскольку его опасность значительно превышает возможные преимущества. Тем не менее, производители пищи для продления срока годности продукции используют немало других консервантов, иногда с весьма сомнительной репутацией. И посему правы те, кто считает, что в наше время надо хоть в общих чертах знать о химии, используемой в пищевой промышленности, чтобы уберечь себя от опасных добавок.

Будем признательны, если воспользуетесь кнопочками:

Где применяется пищевая добавка Е553

Используются ее полезные свойства: антислеживающего агента, глазирователя, загустителя, антикомкующего агента. Вот в каких продуктах содержится добавка:

  • сахар порошкообразный;
  • декстроза;
  • сыр;
  • сырные заменители;
  • пряности;
  • кондитерские изделия (кроме шоколада);
  • колбасы;
  • жевательная резинка;
  • сухие сливки;
  • сухое молоко;
  • кубики для приготовления бульона;
  • пищевые концентраты;
  • соль (и ее заменители);
  • шлифованный рис (для придания ему красивого белого оттенка).

Раствор трисиликата магния применяется для обработки поверхности некоторых сладостей – карамели, драже. Он уменьшает липкость и улучшает вид готового продукта.

Е553 содержится в таких косметических продуктах:

  • твердые дезодоранты;
  • тени для век;
  • пудра;
  • детская присыпка;
  • косметические тальки (в том числе с ароматизаторами).

Силикаты магния также находятся в таблетках. Полезное действие вещества в том, что оно придает им нужную форму. Тальком присыпаются медицинские перчатки.

Е 553 незаменима при производстве:

  • бумаги (она лучше впитывает чернила);
  • изделий из пластика и резины;
  • лаков;
  • краски;
  • некоторых керамических изделий.
Читайте также:  VITA: Питание при беременности 4+

Применение

Пора поговорить о том, в каких продуктах содержится Е171 – подавляющее большинство производимой добавки используется в пищевой промышленности. Главная цель использования – окрашивание:

  • Жевательной резинки;
  • Молочных продуктов (коктейлей, сгущенного молока, брынзы);
  • Кондитерских изделий (рафинад, карамель, сахарная пудра, джемы и конфеты);
Применение
  • Теста (для пирогов и пельменей);
Применение
  • Морепродуктов (особенно крабовых палочек) и изделий из белой рыбы.

Свойства добавки были оценены представителя фармакологической отрасли – вы можете встретить диоксид титана в качестве компонента множества лекарственных средств. Особенно это касается кремов, суппозиториев, паст и витаминных комплексов.

Куда и зачем добавляют пищевую добавку Е471

У этой добавки много свойств, благодаря которым она так востребована в пищевой промышленности. Основные — сохранение однородности консистенции, улучшение органолептических характеристик продукта. Рассказываем, как ведет себя Е471 при введении в разные продукты.

Маргарин, майонез, растительные и животные жиры

Формирует нужную текстуру, убирает неприятные привкусы и обеспечивает проявление полноты вкуса. За счет эмульгаторов масса легче взбивается и не расслаивается, долго не прогоркает. Е471 обеспечивает маргаринам и спредам хорошую мажущую консистенцию, не дает массе крошиться и растрескиваться, обеспечивает длительный срок ее хранения.

Тесто

Улучшает качество клейковины, обеспечивает термоустойчивость, увеличивает выход продукта. Отвечает за повышенное газоудерживание, равномерное порообразование, упругость и стабильность теста. Благодаря добавке хлебный мякиш получается более мягким и пластичным, хлеб дольше остается свежим, бисквиты пористые и пышные, а макароны не слипаются во время варки.

Мороженое, кремы, молочные десерты

Улучшает консистенцию десертов, стабилизирует пену, удерживает влагу, увеличивает срок годности. Благодаря добавке мороженое имеет сливочную текстуру, кондитерские кремы ощущаются нежными и гладкими, десерты получаются плотными и устойчивыми. Е471 стабилизирует молочную массу, она не расслаивается и сохраняет однородный цвет, мороженое лучше держит форму.

Глазурь, шоколадные и ореховые пасты, кондитерские начинки

Делает глазурь более текучей, уменьшает ее вязкость и липкость, предупреждает растрескивание. Придает начинкам мягкую кремообразную структуру, делает пасты нежными и сливочными с хорошей мажущей консистенцией. Стабилизатор отвечает за устойчивость к отделению жира, хорошую взбиваемость и увеличенный срок хранения.

В мясных продуктах эмульгатор удерживает влагу и помогает получить стабильное распределение жира в воде. Предотвращает отделение жирового слоя, делает структуру продукта более гладкой. Благодаря введению добавки в продукт можно ввести большое количество жиров, при этом устранить неприятный сальный привкус и увеличить срок хранения изделия.

Почему добавку Е471 используют в таком большом количестве продуктов? Потому что она безопасна, обеспечивает предсказуемый и стабильный результат, вводится в продукт быстро и снижает затраты любого пищевого производства.

Какое оказывают влияние на организм?

Рибофлавин переводит ферменты в активную форму, участвует в реакциях некоторых др. белков, в частности антител. Помогает усваиваться углеводам и белкам, доставлять кислород тканям. Регулирует деятельность щитовидной железы, половой системы, вырабатывает эритроциты.

Нехватка витамина В2 чревата последствиями:

  • стоматитом;
  • болью в горле;
  • трещинами и шелушением на губах, заедами;
  • слабостью мышц;
  • чувствительностью глаз к свету, их покраснением;
  • раком.
Читайте также:  Диета при сушке тела для женщин, меню

Е 103 провоцирует онкологию (даже при нерегулярном употреблении в микроколичествах в долгосрочной перспективе), при кратковременном контакте с глазами и кожей вызывает раздражение, высыпание.

У красителя нет минимальной безопасной суточной дозы. Научные разработки в отношении алканина ведутся по сей день.

Алканет в России был запрещён только в 2008 г., тогда как др. страны отказались от него около 30 лет назад.

Несмотря на доказанный вред Е 103, некоторые страны (Австралия) продолжают добавлять его в пищу. Поэтому находясь в поездках и покупая импортные товары, следует внимательно читать состав.

Какое оказывает влияние на организм Е104 и какой вред от нее? Использование в пищу Е 104 вызывает:

  • у детей гиперактивность;
  • удушье у больных астмой, прекращающееся только в медицинских учреждениях;
  • сыпь, воспаление кожи;
  • кожную аллергию;
  • воспаление слизистой носа;
  • болезни ЖКТ;
  • рак.

Красители Е 104 и Е 123 нельзя применять людям с чувствительностью к аспирину.

Хинолиновый жёлтый в сочетании с часто встречающимся консервантом бензоатом натрия усиливает детский синдром дефицита внимания.

Следствием этого является быстрая усталость и плохое самочувствие.

Е 105 – канцероген, при разовом потреблении вызывает аллергию.

Амарант вызывает рак, а также уродства и порок сердца у плода, сыпь, насморк, негативно влияет на способность размножаться, на почки и печень, у детей вызывает гиперактивность.E-добавки давно превратились в объект бесконечных споров. Вредны они или нет вы узнаете из наших статей. Читайте о пищевых добавках Е252, Е415, Е306, Е129, Е339, Е171, Е220, Е407, Е322 и Е331.

Вредные пищевые красители встречаются в повседневных продуктах. Небезопасные привозные товары поступают на прилавки, минуя таможенные запреты. Сколько ещё людей потеряют здоровье, пока учёные докажут неоспоримый вред какой-нибудь добавки, неизвестно.

Не нашли ответа на свой вопрос? Узнайте, как решить именно Вашу юридическую проблему — позвоните прямо сейчас: 8 (800) 302-76-94Это быстро и бесплатно!

ПРИЛОЖЕНИЕ (обязательное). ИСО 6353-1-"Реактивы для химического анализа. Часть Общие методы испытаний" (ОМ)

ПРИЛОЖЕНИЕ 2 Обязательное

Определение массовой доли воды (ОМ 12)Следуют указаниям ГОСТ 14870*.

Определение остатка после выпаривания (ОМ 14)Пробу анализируемого препарата известной массы выпаривают на водяной кипящей бане, используя предварительно взвешенную чашку для выпаривания (платиновую, стеклянную или кварцевую) вместимостью примерно 150 см. Остаток сушат до постоянной массы при температуре (105±2) °С в соответствии с методикой для каждого конкретного продукта.Следуют указаниям также ГОСТ 8981*.

Пикнометрический метод (ОМ 24.1)

МетодикаВысушенный пикнометр (объем 25-50 см) взвешивают с точностью до 0,2 мг. Пикнометр заполняют свежепрокипяченной (остывшей) водой и определяют взвешиванием массу воды при (20±0,1) °С (). Пикнометр освобождают от воды, высушивают, заполняют анализируемым веществом и определяют аналогичным способом массу вещества при (20±0,1) °С ().

Обработка результатовПлотность испытуемого вещества, выраженную в граммах на кубический сантиметр и рассчитываемую с точностью до третьего десятичного знака после запятой, определяют по формуле

,

где — масса навески испытуемого вещества, г; — масса навески воды, г; — плотность воды при 20 °С (0,9982 г/см); — поправка к массе при взвешивании на воздухе; , где — плотность воздуха (приблизительно 0,0012 г/см); — объем пикнометра, с

м.

Газовая хроматография (ОМ 34) — по ГОСТ 21533.

Определение цвета в единицах Хазена (ОМ 36) Следуют указаниям ГОСТ 8981*.Примечание *. Следуют указаниям ГОСТ 14870 до применения в виде государственного стандарта международного стандарта ИСО 760-78, ГОСТ 8981 — международных стандартов ИСО 759-81 и ИСО 2211-73.ПРИЛОЖЕНИЯ 1, 2. (Введены дополнительно, Изм. N 3).

Электронный текст документа подготовлен АО "Кодекс" и сверен по:

официальное изданиеМ.: ИПК Издательство стандартов, 2003

Тип вещества

Гуаровая камедь — это нейтральный водорастворимый полисахарид. С точки зрения химии представляет собой галактоманнан, состоящий из D-маннозы и D-галактозы. Вещество быстро гидратируется в воде, образуя вязкую желеобразную массу. Это свойство позволило отнести добавку Е 412 к группе загустителей пищевых продуктов. Получают вещество термомеханическим способом. Из семян растения выделяют эндосперм (внутренняя питательная ткань) путем прокаливания и измельчения. Вещество просеивают для очистки от примесей и перемалывают в порошок.

Тип вещества

Товарные формы гуаровой камеди различаются процентным содержанием основного вещества, степенью очистки и вязкостью получаемого 1% раствора.

Добавки, которых нужно избегать

Сегодня таблица содержит 11 групп добавок, среди которых значатся опасные, запрещенные, вредные для кожи и нарушающие артериальное давление вещества. Поскольку каждому человеку необходимо избегать продуктов, содержащих опасные “E-шки”, мы рассмотрим каждую группу в отдельности. Не стоит халатно относиться к своему здоровью и надеяться на производителя.

Многие из них руководствуются только сиюминутной выгодой и не думают о репутации. Тем более что намного легче периодически закрывать производство и открывать его под другим названием, выпуская продукцию с новыми этикетками. Именно поэтому вы должны знать вредные пищевые добавки “E”. Таблица поможет вам сориентироваться и не забыть, что означает тот или иной код. Итак, приступим.

Как производится метилпарагидроксибензоат?

Рассказать о процессе получения этого вещества, не оперируя химическими терминами, не получится. В природе есть натуральное сырье, содержащее парабен, например, ягоды черники, земляники, голубики, плоды грейпфрута. Но для получения консервирующей добавки в промышленных масштабах, приходится манипулировать химическими реакциями.

Есть органические соединения — фенолы, имеющие антисептические свойства и кристаллическую структуру. Если объединить фенол с щелочью, то получается фенолят. Натрий является щелочным металлом, поэтому из его «союза» с фенолом появляется фенолят натрия.

В «новорожденное» соединение вводят двуокись углерода, который многим знаком, как сухой лед. Такая манипуляция носит громкое название «Реакция Кольбе-Шмитта», результатом ее становится появление салициловой кислоты, которую тут же пропитывают метиловым спиртом и просушивают до получения мелкокристаллического вещества.

Полученный порошок со слабым запахом и является метилпарагидроксибензоатом, спасающим продукты и лекарства от губительного воздействия микроорганизмов.

Поставка консерванта осуществляется в картонных упаковках, раскладывать в полиэтиленовые пакеты его нельзя, из-за реакции вещества на пленку.