Меню вегетарианца на неделю

Я составила простое и удобное меню на 7 дней, где каждый день вы готовите что-то новенькое и полезное. К этому меню я добавила список продуктов, который вы можете взять в магазин и купить все разом! Желаю Вам приятного аппетита и пусть это будет ваша самая вкусная веганская неделя!

Зачем становиться веганом на дней?

  1. Чтобы постройнеть и воспользоваться преимуществами веганства: Веганы потребляют меньше калорий и насыщенных жиров, а это значит, что у них меньше шансов набрать лишний вес. Если вы откажетесь от мяса только на один прием пищи, ваш организм получит на 90 калорий меньше и до 11 граммов меньше жира.
  2. Чтобы помочь нашей планете: Независимо от того, соблюдаете ли вы полностью веганский образ жизни или частично следуете ему, уменьшая в рационе количество мясных продуктов, ваши действия в любом случае окажут положительное влияние на нашу планету и систему обеспечения пищевыми продуктами. Считается, что население Земли в последующие 30 лет увеличится на 30%, и при условии обеспечения рынка мясом нынешними темпами, растущая потребность в мясной продукции не сможет быть удовлетворена.
  3. Чтобы снизить выброс в атмосферу парниковых газов: Животноводство – основной источник выброса в атмосферу большого количества парниковых газов. В результате производства всего одной порции мяса в атмосферу выбрасывается то же количество газов, которое выделится, если прокипятить чайник 388 раз!
  4. Чтобы кушать вкусные веганские продукты: Сегодня веганские продукты, заменяющие продукты животного происхождения, вкусны как никогда раньше, так что вам даже не придется отвыкать от любимых вкусов. Кроме того, готовить веганские блюда очень легко. Что бы вы не готовили — от насыщенного карри в сотейнике или в порционных мисках до стопки сладких блинов – вы будете рваться на кухню, для того, чтобы с удовольствием приготовить себе еду.

Диетический рецепт: ВЕГЕТАРИАНСКИЙ (ВЕГАНСКИЙ) ПЛОВ

Ингредиенты:

  • рис басмати (около 60гр на порцию) — 1стакан
  • вода питьевая — 3 стакана
  • картофель — 1-2шт (средние картофелины/200гр мелкой)
  • цветная капуста — среднее соцветие
  • морковь — 1-2шт
  • лук репчатый — 1-2шт
  • свежый/свежемороженый горошек — 100гр
  • растительное масло — 20мл
  • оливковое масло — 30 мл
  • чеснок — 1 головка
  • соль морская — по вкусу
  • пулао масала (можно использовать любые другие натуральные специи) — по вкусу

Калорийность на 100 гр продукта — 112 Ккал.

  1. Подготовьте овощи. Капусту разберите на мелкие соцветия, лук нашинкуйте, морковь нарежьте небольшими кусочками/кубиками/полукольцами. Если картофель совсем мелкий, то можно готовить его прямо в кожуре. Более крупный нарежьте небольшими кубиками.
  2. Разогрейте пару столовых ложек подсолнечного масла в казане и слегка обжарьте там лук, затем добавьте к нему смесь «пулао масала» (или другие специи).
  3. Добавьте оливковое масло, капусту, картофель, морковь, замороженный горошек. Посолите по вкусу и готовьте приблизительно 5 минут.
  4. Через 5 минут добавьте рис. Тщательно перемешайте рис и овощи. Добавьте чеснок.
  5. Теперь пришло время залить водой Ваш будущий вегетарианский плов и еще раз все тщательно перемешать.
  6. Готовьте плов приблизительно 20 минут с момента закипания. Бурлящий плов оставьте на среднем или минимальном огне со слегка сдвинутой крышкой.

Если Вам понравился диетический рецепт ВЕГЕТАРИАНСКИЙ (ВЕГАНСКИЙ) ПЛОВ Поделитесь Вашими впечатлениями. Это поможет другим пользователям.

Ctrl Enter Заметили ошЫбку Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter Добавить в мою ленту Обсудить (8)Мы в Нравится 12 Не нравится -8Другие полезные рецепты ВЕГАНСКИЙ ЗЕЛЕНЫЙ СУП С ИМБИРЕМ И ШПИНАТОМ Рецепты / Супы ЙОГУРТОВЫЙ МАРИНАД ДЛЯ КУРИЦЫ Рецепты / Другие рецепты ПЛОВ С ГОВЯДИНОЙ Рецепты / Горячие блюда ПРЯНЫЙ АПЕЛЬСИНОВЫЙ ЧАЙ СО СПЕЦИЯМИ Рецепты ТЫКВЕННЫЕ ПАНКЕЙКИ Рецепты / Горячие блюда / Десерты ПЛОВ С СУХОФРУКТАМИ Рецепты / Горячие блюда

Преимущества диеты от веганов

Веганская диета, как и многие другие диетические рационы, заключаются в ограничении тех или иных продуктов питания. Меню диеты расписывается на несколько дней наперед. Перед тем как заняться похудением, человеку необходимо определиться с конечной целью всех мучений и ограничений. Каким он видит идеальный вес? Индекс массы тела рассчитывается исходя из роста и физиологических особенностей человеческого организма.

Подросткам и детям, чьи организмы еще растут и крепчают, придерживаться диет не рекомендуется. Диетическое питание назначается только врачом, и в лечебных целях (когда необходимо очистить кишечник или вывести токсины). Кому подойдет веганская диета?

Читайте также:  Диета Стол 5а — рецепты и меню на неделю

Одно только название специального двадцати двухдневного рациона говорит о той категории людей, которым придется по душе способ похудения. Сбросить лишние килограммы и при этом не лишаться собственным принципам, то, что ищет вегетарианец. Большинство диет включает блюда с отварными сортами мяса, в частности куриной грудки и отварной нежирной говядины.

  • мясо животных или рыбы;
  • морепродукты;
  • молоко и яйца.

Веганская диета подбирается по тому же принципу, но с дополнительными ограничениями и особым режимом питания. Почему худеть с диетой для вегетарианцев так просто? Преимущества веганской диеты:

  • сбалансированное питание на растительной основе;
  • исключение животных жиров, что улучшает работу желудочно-кишечного тракта и помогает сбросить лишние килограммы (снижается уровень холестерина в крови);
  • с помощью растительной пищи организм значительно быстрее очищается от токсинов и шлаков, скопившихся в организме;
  • благодаря полезной пище, нормализуется работа пищевода и быстрее сжигается жир;
  • низкокалорийное и богатое витаминами питание позволяет удержать полученные результаты;
  • растительная пища устраняет проблемы с кишечником и повышает иммунитет;
  • высокая результативность диеты (за неделю можно сбросить до 5 килограмм).

Веганская диета – это универсальный способ достичь желаемых форм собственного тела и избавиться от множества комплексов. Придерживаться диетического питания разрешается взрослым людям без хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта или печени. В противном случае эффективный метод похудения только навредит, а вместо стройности, человек наживет новых проблем со здоровьем.

Правильно формируем вегетарианское меню

Рацион будет зависеть от питательности продуктов и содержания в них необходимых витаминов, аминокислот и микроэлементов. Как известно, рыба, яйца и мясо содержат белок, фосфор, а так же витамин В12. Исходя из этого, следует подобрать соответствующую растительную еду.

Белки – это «кирпичики» для нашего организма, из них мы все построены. Для нормальной жизнедеятельности клеток необходимо ежедневное поступление белка. Подходящими заменителями мяса являются бобовые – это чечевица, фасоль, горох и соя. Но тут есть один момент. Для синтеза белка требуются аминокислоты, а в бобовых их мало. Поэтому  важно соблюдать правильное  сочетание растительных продуктов. И бобы лучше есть с хлебом грубого помола.

Фосфор важен для клеток головного мозга, зубов и костного скелета. Он есть в крупах, абрикосах, ягодах, орехах и молоке. Содержат фосфор и овощи: томаты, свекла, огурцы, капуста. Однако из растительной пищи этот элемент усваивается хуже, чем из мясной. Поэтому к достатку фосфора вегетарианцам следует относиться внимательно.  

Витамин В12 является важным участником образования крови. В растительной пище он находится только в зелени, салате, сое и в зеленом луке. Из других продуктов это кисломолочное, сырой желток, пекарские и пивные дрожжи.

Начинать составлять меню можно с простого, а дальше, изучая сочетания вкусов, переходить к блюдам большей сложности. Ниже предлагается несложный вариант меню на неделю.

Первый день

К завтраку:

  • овсянка, перемешанная со столовой ложкой семян льна;
  • тост с ломтиком сыра;
  • апельсин.

К обеду:

  • суп из фасоли с овощами;
  • хлеб из муки 2 сорта, два кусочка;
  • цветная капуста (в виде салата);
  • стакан сока из ананаса.

К ужину:

  • картофель, печеный в духовке;
  • фруктовый салат с добавлением тыквенных кусочков;
  • стакан йогурта или кефира.

Второй день

К завтраку:

  • вареники с ягодами (клубника, вишня) или творогом;
  • немного сметаны или йогурта.

К обеду:

  • гречневая каша с подливой из овощей;
  • салат из свеклы с изюмом и ядрами грецких орехов;
  • одно яблоко.

К ужину:

  • овощная пицца;
  • зелень салата.

Третий день

К завтраку:

  • каша рисовая;
  • бутерброд с баклажанной икрой.

К обеду:

  • суп из овощей и брынзы;
  • домашние сухарики;
  • салат из моркови с изюмом.

К ужину:

  • рагу из овощей с сыром;
  • груша.

Четвертый день

К завтраку:

  • запеканка творожная;
  • ряженка или йогурт;
  • киви и банан.

К обеду:

  • овощи на пару;
  • рис с нутом.

К ужину:

  • капуста брюссельская с кусочками тофу;
  • овощной салат с заправкой из кунжутного масла.

Пятый день

К завтраку:

  • пшенная каша с кусочками тыквы;
  • салат из огурцов с зеленью;
  • кефир.

К обеду:

  • зеленые щи;
  • лепешки из маша;
  • спаржевый салат.

К ужину:

  • тушеная капуста;
  • яблочный салат;
  • овощной сок.

Шестой день

К завтраку:

  • творог обезжиренный с черносливом и орехами;
  • отрубной хлеб.

К обеду:

  • грибной суп;
  • салат с редисом;
  • фруктовый сок.

К ужину:

  • огурцы и томаты в салате;
  • пара бутербродов с кабачковой икрой.

Седьмой день

К завтраку:

  • мюсли с фруктами;
  • кефир.

К обеду:

  • овощной борщ с кусочками тофу;
  • салат из яблок с сельдереем и сыром, заправленный прованским маслом и лимонным соком;
  • апельсин.

К ужину:

  • запеканка из картофеля со спаржей;
  • овощной сок.

Меню на следующую неделю можно варьировать, заменяя напитки молоком, ячменным кофе или делать зеленые коктейли. Есть еще множество вкусных рецептов, например, вегетарианский плов, овощные котлеты, рассольник с перловкой и другие. Приготовленные салаты из фруктов будут вкуснее, если их заправить йогуртом. Легким перекусом послужат семечки, фруктовые батончики, орехи. Не стоит бояться экспериментов со вкусами – можно найти свежие идеи для блюд.

Читайте также:  Отличие гормонов от ферментов: механизмы действия

Что можно включить в меню вегана?

Планирование меню на неделю не только позволит заранее приобрести список необходимых продуктов, но и даст возможность составить разнообразный рацион, который пойдет на пользу организму. Поэтому лучше разработать предварительное меню на каждый день с расчетом на неделю.

Обилие растительных продуктов и использование правильных специй позволят разнообразить рацион. Из всего ассортимента фруктов, овощей, круп, семян можно приготовить невероятные блюда, которые будут радовать своим неимоверным вкусом каждый день. Стандартное меню может включать:

  • овсянку с изюмом, зеленый или черный чай;
  • фруктовый или овощной салат, сухофрукты;
  • овощной суп с диетическими хлебцами;
  • отварные или запеченные в духовке овощи и фрукты;
  • крупы, каши, смузи, пюре, рагу, борщ.

При этом, предпочтение следует отдавать тем растениям, которые растут в вашем регионе проживания. Такое сбалансированное питание обладает массой положительных характеристик. Во-первых, это экономно. Во-вторых, это полезно. В-третьих, веганство идеально подходит для эффективного похудения.

Фитнес-козинак Тыква-Манго

Кроме стройной фигуры, очищения организма и хорошего самочувствия, веганство станет надежным помощником в борьбе за красоту и здоровье.

Веганское питание: меню на неделю

Веганская диета для похудения меню предусматривает полный отказ от продуктов животного происхождения. По сути это никак не связано с похудением и диетами, ведь зачастую веганство становится образом жизни и моральным выбором человека, основанном на религиозных или гуманистических убеждениях. Тем не менее, такая система питания может быть достаточно низкокалорийной, потому к ней часто прибегают и при желании избавиться от лишнего веса.

Однако следовать основным принципам веганства под силу будет далеко не всем, ведь придется отказаться от множества излюбленных напитков и продуктов.

Диета для веганов для похудения: правила

Авторы бестселлера «Худая стерва» Рори Фридман и Ким Барнуин утверждают, что веганская диета должна быть основана прежде всего на соблюдении ряда правил питания.

1. Отказ от кофе.По мнению Фридмана и Барнуина, данный напиток может провоцировать переедание и в целом отрицательно воздействует на человеческий организм, лишь «загрязняя» его и не обеспечивая взамен никакими полезными веществами.

2. Отказ от «мусорной» еды.К таковой относятся прежде всего картофельные чипсы, так как в их составе вредных веществ (вроде трансжиров) намного больше, чем полезных. К тому же, они очень калорийны.

3. Основа рациона — свежие фрукты, овощи и цельнозерновые продукты.Авторы «Худой стервы» подчеркивают, что именно такая пища должна преобладать в веганском рационе, вопреки распространенному мнению, что веганы питаются в основном соей, известной как заменитель мяса, а также другими специальными веганскими продуктами. При этом в день рекомендуется съедать 5-6 порций овощей и фруктов (в сыром, отварном или тушенном виде), 3-4 порции зерновых, а соя, бобовые, орехи и грибы должны «занимать» всего 1-2 порции дневного рациона.

4. Есть только тогда, когда действительно возникает чувство голода.Конечно же, такое правило мало кому понравится. Потому, если вы надеялись похудеть без особых усилий и ни в чем особо себя не ограничивая (кроме мяса, само собой), то вас ждет разочарование. Часто причиной избыточного веса выступает наше желание перекусит чем-то просто от скуки и безделья. От такой привычки придется отучиться, если вы намерены похудеть при помощи веганства.

5. Внимательное изучение состава алкогольных напитков и кондитерских изделий.Допускаются только те напитки и продукты, в составе которых нет желатина, изготавливаемого из костей животных, лецитина и прочих подобных ингредиентов. Как правило, допустимыми оказываются достаточно дорогостоящие алкогольные напитки. А вот сладкое лучше вообще готовить самостоятельно, так как наверняка узнать такие тонкости состава магазинных продуктов вам вряд ли удастся. Таким образом, вы волей-неволей будете употреблять алкоголь и кондитерские изделия намного реже обычного.

Веганское питание: меню на неделю

Веганский рацион питания прекрасно подойдет тем, кто планирует избавиться от 3 до 5 килограмм. Ежедневно вам предстоит питаться по 5 раз, где одна порция не более 250гр. Веганская диета меню на неделю имеет следующее:

Веганская диета для набора мышц

Примерное меню, предназначенное для соблюдения в период занятий спортом:

  1. Завтрак – вареная чечевица и парочка бананов.
  2. Перекус – нежирный йогурт и курага.
  3. Обед – вареный коричневый рис, салат с огурцами и черри, сок из апельсинов.
  4. Перекус – яблоко (потереть) и орешки кешью.
  5. Ужин – тофу с овощами.

После занятий требуется выпивать протеиновый коктейль:

  1. Взбейте 200мл нежирного молока.
  2. Добавьте в блендер 100гр пророщенных бобов, сладкие ягоды, пол банана.
  3. Хорошенько взбейте.
Читайте также:  Насколько безопасен Цефамадар для похудения

Многие представители классической диетологии крайне скептически относятся к подобным системам питания, уверяя, что белок животного происхождения — незаменимое питательное вещество для организма, потому полный отказ от него явно не может пойти на пользу. Как бы там ни было, веганство — это прежде всего идейная позиция, потому соблюдать правила такого питания без соответствующих убеждений не имеет никакого смысла и будет достаточно тяжело как психологически, так и физически. К тому же, нельзя наверняка сказать, что веганская диета, отзывы которой довольно различны, будет безвредной для здоровья.

Результаты до и после

Веганство как диета

Веганство набирает все большую популярность. Началось все с понимания положительного влияния растительной пищи на здоровье человека, а также с защиты прав животных.

Кто такие веганы

Термин «веган» ввел Дональд Уотсон, который является одним из основателей британского веганского общества. Веганы являются правозащитниками животных, они не одобряют использование животных продуктов для любых целей.

Как правило, они переходят на данный вид питания и образа жизни по этическим причинам, по состоянию здоровья окружающей среды и личных убеждений. Этические веганы обычно воздерживаются от использования животных продуктов в виде одежды, косметики и лекарств.

Они также избегают кожу, шерсть, мех и шелк.

Часто веганство — это «перевалочный путь» на пути к сыроедению. Многие путают эти два понятия, но между ними есть отличия. Но есть и те, кто переходит на эту систему питания в целях поправки здоровья (лечебной диеты) и сброса лишнего веса.

Польза и плюсы веганства

Диета с высоким содержанием фруктов и овощей и малым уровнем насыщенных жиров будет держать уровень холестерина и кровяное давление под контролем. Исследования показали, что веганы имеют на 57% более низкий риск сердечных заболеваний, чем любители мяса. Веганы также имеют более низкий уровень плохого холестерина.

Веганская диета очень полезна в борьбе с диабетом. Диета проходит без жестких ограничений и исключает расфасованную еду, тем самым гарантируя, что это не противоречит совету врача.

Эта диета улучшает контроль уровня сахара. Веганская диета оказывает благоприятное влияние на уровень гемоглобина A1C, меру содержания сахара в крови.

Это уменьшает уровни A1C гемоглобина на 0,96% после 22 недель.

По данным ряда исследований, люди, сидящие на веганской диете, потребляют меньше калорий, весят меньше и имеют более низкий индекс массы тела. Сочетание дефицита калорий и физической активности с легкостью поможет скинуть лишний вес. Согласно исследованию, проведенному в Американской ассоциации диабета, люди, следующие веганской диете, потеряли в среднем 7 килограммов спустя 22 недели.

Веганская диета

Веганская диета подразумевает большое количество клетчатки, витаминов и минералов, а также уменьшение калорий, чем в стандартной диете. Можно получить большую часть питательных веществ, принимая разнообразную и сбалансированную вегетарианскую диету. Здоровая вегетарианская диета обычно включает в себя:

  • 6 порций зерновых,
  • 5 порций бобовых, орехов и других растительных источников белка,
  • 3 порции овощей,
  • 2 порции фруктов,
  • 2 порции здоровых жиров.

Питание на веганстве

Веганская диета позволяет сбросить вес и предотвратить хронические заболевания, такие как сердечно-сосудистые заболевания и диабет.

Кто-то может подумать, что веганы питаются только травой, но в действительности существует большое количество здоровых и вкусных блюд (к ним можно отнести и сыроедческие рецепты) без использования мяса и молочных продуктов.

Есть безграничное количество веганских журналов, книг и web-сайтов, которые дают предложения для каждого приема пищи. Тушеные овощи, антре салаты и зеленые супы – вкусные и питательные блюда. Такое питание будет поддерживать здоровую потерю веса и уменьшит риск различных заболеваний, в том числе, рака.

Чем отличается веганство от вегетарианства

Веганство отличается от вегетарианской диеты. Это больше, чем изменение образа жизни в плане диеты. Эта диета исключает потребление мяса, яиц, молочных и других продуктов, полученных из животных.

Сидящие на веганской диете также не употребляют обработанные пищевые продукты с использованием животных продуктов, такие как мед, рафинированный сахар и вино.

В рацион включают значительное количество фруктов, зерновых, зеленых и листовых овощей, орехи и семена — это главные продукты в этой диете. Вряд ли можно почувствовать себя голодным, следуя веганству.

Есть веганы, которые все-таки употребляют иногда алкогольные напитки, но не все виды. Некоторые вина фильтруют через яичные белки и желатин, в то время как некоторые из них сделаны из мочевого пузыря рыбы.

Важно проверить этикетки перед употреблением алкоголя. Мы же рекомендуем отказаться от алкоголя полностью, раз уж взялись за здоровый образ жизни.