Красный молотый перец польза и вред для мужчин

Кайенский перец – острейшая пряность. Пеперони — незрелые плоды ремонтантного кустарника, на котором растет жгучий продукт. Полагается, в Южной Индии и на острове Ява впервые обнаружили интересное растение, которое впоследствии стало известно почти каждому.

Подробный обзор

Что это за растение

Давайте изучать, что это такое – кайенский перец! Это растение из семейства пасленовых известно с давних времен. Родиной Chay Pepper Cayenne является Центральная Америка – уже оттуда культура распространилась по всему миру, сейчас выращивается в США, Аргентине, Пакистане и Индии.

Кайенский перец – это небольшой многолетний кустарник, достигающий 90-100 см в высоту.

  • Имеет древесный стебель со множеством ветвей;
  • Стебель покрыт густой темно-зеленой листвой;
  • Цветет круглый год – появляются миниатюрные беленькие цветы;
  • Впоследствии цветочки превращаются в плоды-стручки;
  • Растение плодоносит в октябре-ноябре.

Пора разобраться, как выглядит острый кайенский перец:

  • Плоды имеют глянцевый оттенок;
  • По мере зрелости меняют цвет от темно-зеленого до темно-красного;
  • Длина стручков варьируется от 3 до 12 см;
  • Форма может быть разнообразной – вытянутой, сердцевидной, округлой;
  • Внутри каждого стручка есть множество плоских семян кремового цвета.

Давайте пробежимся по основным характеристикам продукта:

  • Острота по шкале Сковилла оценивается в 30 000 – 50 000 единиц. Согласитесь, показатель впечатляет! Именно поэтому стручки ценятся гурманами по всему миру;
  • Запах – обманчиво мягкий, но вкус обжигающий горячий;
  • Именно поэтому при приготовлении следует расходовать специю очень экономно.

С описанием кайенского перца мы познакомились – переходим к другой важной части обзора – пора поговорить о том, чем полезна и вредна жгучая пряность.

целительных свойств черного перца

1. Перец черный укрепляет зубы и десна

Пиперин уменьшает воспаление в организме в целом и в деснах в частности, предотвращает атрофию костной ткани челюсти.

В Китае, в Wuhan University проведено исследование, в результате которого установлено, что пародонтоз можно предупреждать и даже лечить с помощью пиперина. Извлечь пользу перца можно просто разжевывая его горошины, а лучше всего взять черный перец мелкого помола, смешать его с кокосовым маслом и нанести прямо на десна.

2. Черный перец стимулирует пищеварение

Пиперин усиливает выделение слюны, что очень благоприятно для десен и зубов. Попадая далее в желудок, он способствует более интенсивной выработке желудочного сока, что улучшает пищеварение. Достигая поджелудочной железы, пиперин стимулирует выработку ферментов, таким образом, пиперин способствует перевариванию пищи.

3. Польза перца для лучшего усвоения питательных веществ

Определенные витамины и минералы усваиваются лучше, если вы употребляете пищу, приправленную черным перцем. Это касается витаминов С и В, бета-каротина и селена. Без пиперина наш организм просто выведет эти вещества вместе с мочой.

4. Черный перец помогает избавиться от лишних килограммов

Перец черный ускоряет метаболизм и способствует сжиганию жира. Во внешней оболочке перца содержится масса фитонутриентов, которые, как показывают исследования, способны увеличить скорость обменных процессов и сжигать жиры.

Корейские ученые установили, что пиперин препятствует образованию новых жировых клеток. И, наконец, жгучая острота перца временно повышают температуру нашего тела, тем самым сжигается больше калорий.

5. Польза перца для профилактики рака

Пиперин черного перца снижает риск развития онкологических заболеваний. Для усиления этого позитивного воздействия перца на организм следует употреблять его с куркумой, приправой, обладающей такими же свойствами. Активное вещество куркумы, куркумин, лучше усваивается организмом в сочетании с пиперином.

Но перец черный – это не только пиперин. В нем также содержатся витамины А и С, каротиноиды и флавоноиды. Все они — мощные антиоксиданты, которые нейтрализуют канцерогенные свободные радикалы, прежде, чем те сумеют повредить клетки.

6. Черный перец улучшает умственную деятельность

Проведено множество исследований в целях изучения влияния черного перца на умственную активность и на познавательные функции человека. Результаты свидетельствуют, что пиперин действительно замедляет ослабление умственных способностей и нарушения памяти. Механизм этого явления еще до конца не изучен, но известно, что пиперин стимулирует нервные пути, таким образом, улучшая мозговую активность.

В настоящее время активно исследуется возможности пиперина предупреждать развитие нейродегенеративных заболеваний, а именно болезни Альцгеймера, приобретенного слабоумия и в целом возрастного ослабления умственных способностей. Сделайте употребление черного перца своей ежедневной привычкой!

7. Черный перец от простуды и кашля

Пиперин обладает антибактериальными свойствами и может реально облегчить состояние человека при простуде. Для этого смешайте чайную ложку меда со щепоткой свежемолотого черного перца. Употребляйте эту смесь перед едой. Еще один способ: добавьте мед и черный перец в горячую воду, у вас получится успокаивающий чай.

В заключение, прокипятите черный перец в воде. А затем проингалируйтесь образовавшимся паром. Это поможет заметно ускорить выздоровление при воспалении верхних дыхательных путей, в том числе и при бронхите.

8. Польза перца для кожи

Установлено, что перец черный позитивно влияет на состояние кожи: разглаживаются морщины и замедляется возрастное старение кожи. Его часто используют для лечения витилиго, кожного заболевания, при котором нарушается пигментация кожи, и на отдельных участках кожи появляются белые пятна.

Но применение перца при кожных проблемах требует осторожности. Непосредственное втирание перца в кожу вызовет ожег. Но если он входит в состав скраба, получается потрясающее средство для пилинга, усиливающее циркуляцию крови и насыщающее кожу кислородом.

9. Польза перца как болеутоляющего средства

Существует множество обезболивающих лекарств, но все они имеют побочные эффекты. Однако, установлено, что можно повысить эффективность болеутоляющих препаратов, при этом уменьшив их дозу.

И это делает пиперин. При меньшей дозе лекарства мы получаем лучший результат. Поэтому сочетайте прием обезболивающего средства с пищей, содержащей черный перец.

Применение в медицине

перец просушивают, перемалывают и используют в лечебных целях, кулинарии и питании

Лечебные рецепты и советы по употреблению внутрь

Прием внутрь — это один из самых простых и эффективных способов применения.

От простуды

При первых признаках простуды нужно приготовить средство:

  • красный жгучий перец (небольшой кусочек) поместить в емкость со стаканом молока;
  • поставить на огонь, довести до кипения и перец вынуть;
  • настой выпить и лечь в постель.

От пневмонии

Применение в медицине
  • стакан молока довести до копнения;
  • добавить сушеный молотый перец, имбирь и шафран (по щепотке);
  • снять с огня, укутать и настоять 5-10 минут.

Принимать на ночь, лечение красным перцем помогает также при влажном кашле.

От паразитов

  • красный перец чили в количестве 30 гр. перемолоть;
  • добавить 1\2 стакана спирта и 400 мл. воды;
  • настоять три часа;
  • процедить и принимать в течение недели по 10 капель в день.

Настойка очищает организм от глистов, аскарид, лямблий и др. паразитов.

Горький перец для похудения

Эффективен красный перец при похудении, избавляя от лишних килограммов. Для этих целей готовят жиросжигающую смесь:

  • берут 200 мл. кефира, корицу, имбирь и перец красный молотый (по щепотке);
  • смешивают в блендере;
  • принимают на ночь.

Наружные средства

Перед началом лечения следует исключить аллергическую реакцию, нанеся перец на небольшой участок кожи.

От радикулита

  • жгучий перец (один стручок) и 200 мл. нашатырного спирта смешать;
  • закрыть и убрать для настаивания на две недели (средство периодически встряхивать);
  • готовой настойкой натирать болезненные участки и накладывать компрессы.

От подагры

  • стручковый перец (2 шт.) и 250 мл. водки соединить;
  • настоять 14 дней и процедить;
  • готовую настойку смешать со 150 мл. растительного масла;
Применение в медицине

Использовать средство для растираний больных мест и суставов перед сном.

От целлюлита

  • молотый красный перец (1\4 ч. л.) и ст. л. меда смешивают;
  • проблемный участок кожи очищают и наносят подготовленное средство;
  • для создания парникового эффекта покрывают полиэтиленом и укутывают теплым шарфом;
  • через 30 минут смывают и наносят увлажняющий крем.

Запреты к назначению

Не рекомендуется прием приправы при болезнях поджелудочной железы, а также склонности к аллергии. С осторожностью употреблять при патологиях сердечно-сосудистой системы в тяжелых формах, особенно при аритмии и стенокардии, превышение дозировки может привести к сердечному приступу.

красный перец хорошо сочетается с другими приправами, что позволило его широко использовать в кулинарных целях

Читайте также:  Диета стол 1 — рецепты, таблица, меню

Применения красного перца для похудения.

Диетологи рекомендуют использовать красный молотый перец в некоторых удобных вариантах, рецептах для похудения:

В стандартную кружечку свежеприготовленного кофе добавьте немного корицы и щепотку красного перца. Вкус этого напитка передать словами сложно, такое лекарство добавляет энергии и бодрости на целый день.

В стакан теплой воды добавляют пол чайной ложки молотого красного перца + 1 столовую ложку сока лимона и 1 столовую ложку кленового сиропа. Ежедневное употребление такого напитка поможет уменьшить аппетит, он даже способен заменять пищу, как средство подавляющее чувство голода.

Сто грамм отвара ромашки полевой + сто грамм кипятка + половинку чайной ложки молотого перца.  Процеженную смесь необходимо принимать перед каждым приемом пищи по 1\3 стакана. Длительность такого лечения – не менее 4 недель.

Обертывания:

Корица, имбирь по одной чайной ложке + 250 грамм глины (белая или голубая) + 125 грамм сливок (высокой жирности) + 1/4 часть чайной ложки молотого красного перца.

Стакан сметаны + стакан глины + 5 грамм молотого перца.

Наносится данная смесь на проблемные участки кожи, чаще всего на бедра, живот и ягодицы. Сверху «лекарство» накрывают пищевой пленкой. Длительность процедуры измеряется индивидуально. Выполнять обертывание можно в течение 40 минут, при малейших намеках на сильное жжение необходимо прекратить манипуляцию.

Если вас заинтересовала тема похудения, то больше можно прочитать в статье «Как можно похудеть в домашних условиях.»

Подводя итоги, хотелось бы отметить, что все дары природы, которыми владеет человек – это бесценные сокровища, способные помогать и улучшать жизнь, делать ее яркой, неординарной, здоровой и полноценной.

Как сказал Фрэнсис Бэкон: «Управлять природой можно лишь подчиняясь ей».

Кайенский перец: для волос

Многим женщинам известно, что кайенский перец невероятно полезен для волос. Уникальная способность активизировать микроциркуляцию крови в коже головы делает этот перец прекрасным средством для укрепления и питания волосяных луковиц. Таким образом, ослабленные волосы заметно преображаются, ускоряется их рост и уменьшается выпадение.

Экстракт кайенского перца чаще всего используют для изготовления лечебных масок. Для наилучшего эффекта его обычно применяют в паре с органическими маслами, например, репейным, оливковым, кокосовым маслом или маслом Ши. Однако перед первым использованием подобной смеси стоит убедиться в отсутствии аллергии на компоненты, входящие в ее состав.

Профилактика болезней и вредителей

Вредных насекомых, готовых полакомиться сочными плодами и листьями кайенского перца предостаточно. Наиболее часто встречаемыми являются совки, тля, белокрылки и колорадские жуки. К счастью, для садоводов избавиться от их пагубного присутствия довольно просто.

В качестве профилактического средства используется древесная зола. Раз в месяц кустарники покрывают лёгким слоем древесной золы. Такой защитный слой отпугивает вредителей, делая растение менее привлекательным для них.

Если же вредные насекомые появились и уже успели травмировать растение, необходимо воспользоваться самостоятельно приготовленными отпугивающими настойками (мыльная, луковая и чесночная), которые готовятся по одному и тому же принципу. Главный ингредиент измельчается и разводится в воде, в пропорции 1:10, соответственно. Полученным раствором при помощи пульверизатора опрыскиваются пораженные кустарники.

Так как, для данной «жгучей» культуре свойственен достаточно долгий вегетационный период, растение подвержено разным грибковым болезням. Наиболее часто встречаемым заболеванием, среди всех сортов чили, является фитофтороз. Против его пагубного воздействия придумано несколько хорошо справляющихся со своей задачей биологических препаратов: «Пентафаг» и «Гаупсин».

Применение кайенского перца в кулинарии

Кайенский перец как отдельный продукт практически не употребляют, поскольку он обладает слишком жгучим вкусом. Он традиционно хорошо сочетается с блюдами из сыра, сухим соленым печеньем, яичными салатами, омлетами и суфле. В небольших количествах его можно добавлять в супы и овощные рагу, подсыпать к рыбе и морепродуктам. Что касается супа, то кайенский перец прекрасно дополнит тыквенный, морковный или картофельно-томатный. Можно добавлять его даже в молочные супы, хотя молоко немного приглушает жгучесть и остроту перца. Особенно хорошо он сочетается с супами кремовой консистенции, взбитыми в блендере. При добавлении специи в блюда нужно соблюдать минимальную дозировку, указанную в рецепте. Опытные хозяйки потом смогут ее скорректировать.

Также кайенский перец наравне с корицей – отличная добавка к какао. Собственно, именно так жители доколумбовой Америки и заваривали шоколад – с кайенским перцем и другими местными специями.

Можно приготовить сырное печенье. На 120 г тертого сыра чеддер берут столько же охлажденного сливочного масла, 1 яйцо, 2 ст. ложки тмина, 300 г муки, 0,5 ч. ложки кайенского перца и столько же соли. Просеянную муку смешивают с солью и перцем, добавляют нарезанное кусочками масло и растирают, пока не получится крошащаяся масса. Затем добавляют сыр, яйцо и буквально столовую ложку холодной воды, чтобы получилось достаточно эластичное тесто. Из него скатывают колбаску и прокатывают ее по листу пергамента, посыпанному семечками тмина. Затем заворачивают в пленку и ставят на полчаса в холодильник. По истечении этого времени тесто нарезают кусочками или кружками небольшой толщины и выпекают в разогретой духовке до золотистого цвета 10 минут.

Порошок кайенского перца добавляют также в панировочную смесь. В ней можно обжаривать не только мясо и рыбу, но и кусочки сыра соответствующих сортов.

Чем можно заменить

Кайенский перец в блюдах можно заменить перчиками чили, будет вкусно. Если же хочется чего-то примерно такого же жгучего, можно использовать тертый корень имбиря. А вот черный и белый перец не заменят кайенский, они обладают другими свойствами, составом и вкусом.

Как выбрать и где купить кайенский перец?

Кайенский перец, выращенный и упакованный в разных странах, может различаться по цвету, степени остроты, и химическому составу. Предпочтительно выбирать приправу яркого, красновато-оранжевого цвета. Насыщенный оранжевый цвет говорит о высоком содержании каротина, или витамина А. рекомендуется также обращать внимание на количество капсаицина. Жгучести в 30 — 50 тыс. единиц по шкале Сковилла будет достаточно для большинства людей. Самый качественный и свежий перец можно найти в специализированных лавках пряностей и магазинах органических товаров.

Как выбрать и где купить кайенский перец?
Как выбрать и где купить кайенский перец?

Как выбрать и где купить кайенский перец?
Как выбрать и где купить кайенский перец?

Лечебные свойства.

Прежде всего, стоит отметить значительную роль этого продукта в похудении. Приправа без ущерба для организма человека стимулирует сжигание жировых отложений, а также выработку тепла. При отсутствии медицинских противопоказаний потеря веса с помощью перца не занимает много времени и проводит к превосходным результатам.

Повышает тестостерон.

Для мужчин соус с добавлением чили является природным средством для повышения уровня тестостерона в крови, что позитивно сказывается на потенции и самочувствии представителей сильного пола.

Уменьшает жировые отложения.

А вот для женщин польза описываемого продукта заключается в его способности бороться с целлюлитом. Особые препараты с добавлением перца способствуют приливу крови к проблемным местам, что приводит к уменьшению жировых отложений и разглаживанию кожи на теле.

Для волос.

В косметологии маски на основе острого овоща применяются в качестве ускорителя роста волос. Приправа способствует увеличению притока крови к волосяным луковицам, поэтому она признана эффективным средством от облысения.

Противопоказания, риски и меры предосторожности

Кайенский перец обычно считается безопасным для употребления в пищу (27).

Однако, употребление слишком большого количества кайенского перца за один присест может вызвать боль в животе и заставить вас чувствовать себя плохо (28).

Если вы принимаете лекарства от высокого кровяного давления, такие как ингибиторы АПФ, проконсультируйтесь с вашим врачом перед тем, как попробовать использовать крем с капсаицином, так как это может вызвать кашель (29).

Кроме того, если вы принимаете разжижающие кровь препараты, такие как варфарин, проконсультируйтесь с вашим врачом, прежде чем начать употреблять кайенский перец, поскольку это может увеличить риск кровотечения (30).

Согласно University of Maryland Medical Center, беременная женщина может включать специю в свои блюда, но не должна принимать добавки кайенского перца. Кормящим женщинам не рекомендуется употреблять в пищу кайенский перец, так как он попадает в грудное молоко (он слишком пряный для младенцев).

Наконец, использование капсаицинового крема противопоказано для нанесения на открытые раны или поврежденную кожу.

Кайенский перец, как правило, безопасен. Однако, если вы принимаете разжижающие кровь лекарства или препараты от высокого артериального давления, проконсультируйтесь с вашим врачом перед тем, как пробовать кайенский перец или капсаициновую мазь.