Диета номер 6 при подагре полное меню — Суставы

Полная таблица разрешенных и запрещенных продуктов при диете “Стол №6”. Узнайте, что можно, а что нельзя употреблять при соблюдении диеты 6 Стол. Воспользуйтесь удобной таблицей и примером меню на неделю и составьте персональный рацион!

Стол «Диета №6» – характеристика питания.

Стол назначается при подагре, уратурии (мочекаменной болезни) – патологиях, которые отличаются чрезмерным образованием мочевой кислоты, ее солей в организме.

Лечебное меню не допускает появления продуктов и блюд с большим количеством пуринов, щавелевой кислоты и соли, и предусматривает увеличение доли ощелачивающей еды (молочной продукции, овощей, фруктов) и жидкости.

  1. Термическая обработка продуктов – любая.
  2. Доля животных белков снижена до 50%, их источником преимущественно выступают молочные продукты.
  3. Баланс БЖУ (белков, жиров, углеводов) – 70 г, 80 г, 400 г.
  4. Калорийность меню – до 2500 ккал.
  5. При наличии ожирения калорийность уменьшается за счет снижения объема углеводистой пищи.
  6. Соль ограничивается до 6-9 г.
  7. Питание – четырехразовое.
  8. Питье – обильное, 2-2,5 л или больше при отсутствии патологий сердечно-сосудистой системы.

Диета № Меню

Диета № 6  День первый

Завтрак 1-й: овсяная каша на молоке, отвар шиповника

Завтрак 2-й: отварное мясо говядины, пшеничный хлеб, стакан минеральной воды

Обед: борщ, сметана, хлеб ржаной, запеченная тыква, компот из ягод

Полдник: яблочный сок с галетным печеньем

Ужин: творог со сметаной, чай с лимоном

Диета №6 День второй

Завтрак 1-й: молочный суп, зеленый чай

Завтрак 2-й: запеченный картофель, квашеная капуста, ржаной хлеб, минеральная вода

Обед: овощной суп, отварная рыба, черный хлеб, квас

Полдник: креветки

Ужин: творог со сметаной, чай с молоком

Диета №6 День третий

Завтрак 1-й: творог со сметаной, сок ягодный

Завтрак 2-й: яичница, пшеничная каша, чай с молоком

Обед: картофельный суп, салат из трех помидоров, заправленный растительным маслом, отварной кролик, ржаной хлеб, компот из фруктов

Полдник: яблоко

Ужин: пшеничная каша на сливочном масле, чай с лимоном

Диета №6 День четвертый

Завтрак 1-й: макаронная запеканка, чай с лимоном

Завтрак 2-й: отварная рыба, пшеничный хлеб, сок из ягод

Обед: овощной суп, ржаной хлеб, запеченные шампиньоны в сметане, компот

Полдник: запеченные яблоки

Диета № Меню

Ужин: отварная рыба, пшеничный хлеб, чай зеленый

Диета №6 День пятый

Завтрак 1-й: гречневая каша, отварная индейка, сок яблочный

Завтрак 2-й: винегрет, заправленный растительным маслом, ржаной хлеб

Обед: щи, пшеничный хлеб, отварное яйцо, зеленый лук, сметана, компот из фруктов

Полдник: кисель с булочкой

Ужин: сырники, чай с молоком

Диета №6 День шестой

Завтрак 1-й: сырники со сметаной, зеленый чай

Завтрак 2-й: арбуз

Обед: суп картофельный, отварная курица, пшеничный хлеб, компот

Полдник: сухофрукты, мед, вода минеральная

Ужин: овощные котлеты, ржаной хлеб, кисель

Диета №6 День седьмой

Завтрак 1-й: макароны с отварной курятиной и маслом сливочным, зеленый чай

Завтрак 2-й: баклажаны запеченные со сметаной, ржаной хлеб, минеральная вода

Обед: овощной суп, пшеничный хлеб, икра кабачковая, кисель

Полдник:  цитрусовые

Ужин: стакан кефира, булочка

                                   Еще статьи по данной теме:

1. Диета №5, стол №5 при хронических заболеваниях печени

2. Диета №4, стол №4 при хроническом колите и при туберкулезе

В чем заключается диета

Подагра, это заболевание мочеполовой системы. А как известно, моча является продуктом переработки того, что употреблялось в пишу и питье. Именно поэтому диета значительно ускоряет процесс лечения при подагре.

Особенностью данного способа лечения является отказ от употребления продуктов, содержащих пурины. Для того, чтобы кристаллы мочевой кислоты расстворялись и быстрее выходили из организма, следует выпивать в сутки не менее двух литров воды. При подагре, строго запрещается приём газированных напитков, вызывающих раздражение слизистой кишечника и мочевого. Если при подагре, больному была назначена определённая диета, то следует знать, что за сутки, допустимо употребление:

  • 90 граммов жиров;
  • 450 граммов углеводов;
  • 80 граммов белков;
  • Около 8 граммов соли.

Общее количество принимаемой пищи составляет не более 2700 килокалорий, при рационе не более трёх киллограм продуктов. Есть нужно малыми порциями и пять раз в сутки. Очень важно строго соблюдать все правил, которые подразумевает диета. Поскольку любое нарушение может вызвать приступ боли и возвращение к начальному этапу лечения, на что потребуется потратить гораздо больше сил и терпения.

Читайте также:  Сoветы прoф. диeтолога «Кoвалькoва»

Подагра

Подагра – это системная болезнь, затрагивающая практически все органы. Неверным является представление о подагре как о поражении лишь коленей и стоп. Этот патологический процесс разрушает суставы, сердце, почки, сосуды.

Что лежит в основе заболевания? Главный механизм – это нарушение обмена мочевой кислоты, ее скопление в организме и отложение в виде особых кристаллов. Такое явление называется гиперурикемией. Впрочем, в некоторых случаях уровень мочевой кислоты в организме остается в пределах нормы, но яркая характерная клиническая картина все равно свидетельствует о подагре. Такое бывает при нарушении работы почек, они становятся неспособными вывести даже нормальное количество мочевой кислоты.

К подозрительным в отношении подагры симптомам относят:

  • Артрит плюснефалангового сустава первого пальца стопы.
  • Поражение коленей.
  • Образование по всему телу уплотнений, шишек – тофусов.
  • Волнообразное течение болезни с периодическими или частыми обострениями.
  • Ухудшение самочувствия после приема определенных продуктов питания.

Поскольку мочевая кислота образуется в организме человека из определенных веществ, диетическое питание будет важнейшим элементом лечения. При подагре, независимо от стадии, всем пациентам назначается стол № 6.

Диета – примерное меню на неделю

При подагре рекомендуется следующее меню диеты, рассчитанное на неделю.

Первый день:

На завтрак: Хлеб со сливочным маслом, винегрет, заправленный сметаной, некрепкий чай с молоком и творог

На обед: каша гречневая, сок, яичница.

Перед ужином (за 2-3 часа до него): жареный картофель, суп по-вегетариански с овощами, компот и мясо с сухарями

Диета – примерное меню на неделю

На ужин: котлеты из овощей, творог, кисель и макаронная запеканка

Перед сном: запить молоком булочку

Второй день:

Утром натощак принять немного отвара шиповника. Затем через час-полтора съесть жидкую овсяную кашу на молоке, запить также молоком. Чуть позже выпить примерно 200 мл сока винограда.

В обед: суп из тертых овощей, кисель из молока, приблизительно через час выпить стаканчик морковного сока.

На ужин приготовить рисовую кашу (как и овсяную – сделать на молоке) и компот из фруктов. В 9 вечера выпить стакан кефира, а перед сном – чай без сахара с молоком.

Третий день:

На завтрак: овощной салат, заправленный растительным маслом, чай, пудинг из моркови и яблок, а также яйцо всмятку. После – принять отвар шиповника.

На обед: картофельные котлетки, молочный суп с макаронами, кисель, а также яблоки.

Ужин: овощные голубцы с рисом и чай с сырниками, а поздно вечером: отвар из отрубей (пшеница).

Диета – примерное меню на неделю

Четвертый день:

Завтрак: отвар шиповника, салат из свеклы с добавлением чернослива. Затем выпить кофе (разумеется, некрепкий!) и съесть яйцо всмятку.

Обед: вермишель с сыром, овсяный суп, приготовленный на молоке, котлеты из моркови, которые нужно полить сметаной, чай. А позже выпить немного фруктового сока

Ужин: Запеченный в духовом шкафу чернослив с творогом или творожные вареники, а также отвар шиповника.

Перед сном нужно выпить стакан кефира.

Пятый день:

На завтрак: кофе, яблочно-свекольный салат, заправленный сметаной. Далее, еще в утренние часы полезно будет съесть жареные яйца с томатами и любые свежие фрукты.

В обед: рагу из овощей с говядиной в вареном виде, окрошку и некрепкий чай с добавлением лимона.

На ужин: овощной салат с картошкой, запеканка из капусты с соусом из сметаны, некрепко заваренный чай с молоком

Поздно вечером приготовить отруби, сварить и процедить, выпить, самое большее, полстакана.

Диета – примерное меню на неделю

Шестой день

Рекомендуется сделать разгрузочный день и несколько раз в день съедать по 100-120 граммов творога, а перед сном выпить кефир.

Седьмой день диеты №6

Завтрак: овсянка, винегрет, чай или кофе с молоком. Компот из ягод и омлет с фруктами

Обед: любое блюдо из вареной говядины, свекольный суп, тушеная капуста, а также кисель из фруктов.

Ужин: Свекла, сырники из творога, отвар шиповника и свекла, наполненная рисом и кусочками яблок.

Запрещенная еда

Следует исключить из своего рациона следующие продукты:

  • сдоба;
  • слоеное тесто;
  • фасоль;
  • фига;
  • малина;
  • шоколадные конфеты;
  • щавель;
  • горох;
  • цветная капуста;
  • засоленные грибы.

Запрещены мясные и рыбные бульоны, сыр соленых видов. Надо ограничить употребление кислого творога. Недопустимо включать в меню свиной, говяжий, бараний жиры, маргарин и сало.

Запрещенная еда

Следует убрать из привычного рациона жирные сорта птицы и мяса, консервированные продукты и копчености, печень, почки. О соленой рыбе и икре стоит забыть. Под строгий запрет попадают крепкий чай и кофе, газировка, спиртосодержащие напитки.

Читайте также:  В каких продуктах содержится витамин В1?

Таблица: что можно, что нельзя кушать

Категории Что можно кушать Что нельзя кушать
Мучные изделия
  • Хлеб из пшеничной и ржаной муки
  • Выпечка из сдобного и слоеного теста
Мясо и птица
  • Нежирные сорта (кролик, телятина, индейка) в вареном или запеченном виде 2-3 раза в неделю
  • Жирные сорта мяса и птицы, субпродукты (мозги, печень, почки, язык), консервы, копчености, соленья. Жаренное мясо. Мясные бульоны
Рыба
  • Нежирная рыба в отваренном виде 2-3 раза в неделю
  • Жирные сорта рыбы, соленая, копченая рыба, консервы, рыбная икра
Жиры
  • Сливочное (в том числе топленое) и растительное масла
  • Свиной, говяжий, бараний жиры, сало, маргарин
Молочные продукты
  • Молоко, творог, сметана, йогурты, кефир
  • Жирные и соленые сорта сыра, кислый творог
Яйца
  • 1 яйцо в день
Крупы
  • Крупы на диете №6 не ограничиваются
  • Бобовые
Супы
  • Супы на овощных бульонах, молочные
  • Мясные, рыбные и грибные бульоны. Со щавелем, горохом, бобами
Овощи
  • Почти все в сыром и приготовленном виде
  • Соленые и маринованные грибы, щавель, ревень, шпинат, цветная капуста
Фрукты и ягоды
  • Почти все сорта фруктов и ягод, в том числе цитрусовые
  • Инжир, малина
Десерты
  • Варенье, джем, пастила, мармелад, меренги. Молочный кисель
  • Шоколад
Напитки
  • Фруктово-ягодные кисели, компоты, соки, квас. Некрепкий чай, кофе. Щелочные минеральные воды
  • Крепкий черный чай, крепкий кофе, какао. Алкогольные напитки.

Пример рациона

Понедельник

Завтрак Овсяная молочная каша, некрепкий чай

Второй завтрак Тертая морковь с сахаром

Обед Вегетарианский борщ, молодой картофель, салт из свежих огурцов, морс из клюквы.

Перекус Печеное яблоко, сок

Ужин Сырники со сметаной, компот из смородины.

Перед сном Стакан кефира.

Вторник

Кукурузная молочная каша, отвар из шиповника

Фруктовый салат с йогуртом.

Суп овощной из цветной капусты. Запеканка из риса и капусты, винегрет.

Желе из фруктов

Блинчики с творогом, чай.

Ряженка.

Среда

Омлет, бутерброд с маслом, некрепкий чай.

Печеное яблоко.

Постный рассольник. Гречневая каша, салат из свеклы с чесноком и черносливом, морс из брусники.

Апельсин, минеральная вода

Сырники с банановым или ягодным соусом

Кефир.

Четверг

Молочная рисовая каша, тост с апельсиновым джемом, отвар из шиповника.

Мороженое с вишней.

Окрошка на кефире, перцы, фаршированные рисом, кисель.

Мусс из ягод.

Картофельные драники, винегрет, чай из листьев брусники.

Отвар из чернослива.

Пятница

Творог со сливками и ягодами, бутерброд с маслом, чай.

Яйцо всмятку.

Молочный суп с вермишелью, рисовый пудинг, компот из яблок.

Пара яблок.

Запеканка из моркови и яблок.

Стакан молока.

Суббота

Сырники с джемом, чай с печеньем.

Фруктовый салат

Суп-пюре из овощей, гречневая каша с отварной курицей, салат из свежей капусты, морс из клюквы.

Горсть орехов.

Рагу из овощей, фруктовый кисель

Кефир.

Воскресенье

Творожная запеканка со сгущенным молоком, напиток из цикория.

Зефир или пастила.

Суп рисово-картофельный, тушеная капуста, вишневый компот.

Молочный коктейль с бананом.

Блинчики с фруктовой начинкой, напиток из облепихи.

Стакан молока.

Разгрузочные дни для очистки организма

Чтобы очистить организм, диетический стол можно составить так:

  1. Молоко, кефир (возможно их сочетание), овощи (сырые или тушенные, до 1 килограмма в день).
  2. Фрукты (1 кг).
  3. Творог (нежирный, полкило).

Все это пациент должен запивать большим количеством воды.

Режим питания призван скорректировать протекание болезни, устранить негативное проявление симптомов, облегчить состояние больного.

Ознакомьтесь, как нужно соблюдать стол 6 по Певзнеру при подагре.

Принцип меню основывается на исключении из рациона пищи с большим содержанием пуринов и щавелевой кислоты. Ограничение накладывается на употребление соли – не более 10 г за сутки.

Одновременно в меню включаются продукты, которые способны производить ощелачивающий эффект (овощи, молоко). Количество потребляемых белков должно быть не более 80 г. Жиров можно употреблять не более 90 г. Углеводы должны быть ограничены пределом – 400 г. Потребление жидкости – от 2 литров.

Питание при подагре происходит пять раз в сутки, в общей сложности 2000-3000 ккал.

Принцип гипопуриновой диеты заключается в том, чтобы привести в норму обмен пуринов (органических азотосодержащих соединений) и добиться уменьшения в организме солей мочевой кислоты, которые образовываются в результате сдвига в щелочном направлении реакции мочи, а также метаболизма пуринов.

Общие правила

Правила носят общий характер, но крайне важно придерживаться их комплексного исполнения. Существует ряд правил, исполнение которых позволяет сделать гипопуриновую диету при подагре эффективной:

  1. Мясо можно употреблять только вареное. После 10-15 минут варки нужно слить первый бульон, что значительно снизит уровень пуриновых веществ в готовом блюде.
  2. Рыбу и мясо можно употреблять два-три раза в неделю в количестве не более 170 гр.
  3. При обострении подагры мясо и рыбу употреблять не рекомендуется, требуется перейти на вегетарианскую диету.
  4. Один день в неделю должен быть разгрузочным. В этот день пища должна состоять из овощей, фруктов, кефира и творога. Потребление воды нужно увеличить.

Разновидности

Пациентам с диагнозом ожирение или же больным подагрой в период обострения назначается разновидность диеты – 6Е, которая носит кратковременный характер.

Ее правила предусматривают уменьшение суточного показателя энергетической ценности пищи до 2 000 ккал. Уменьшается потребление белков (до 70 г), жиров (до 80г) и простых углеводов (до 250 г).

Питание переводится на строго дробный принцип: небольшими порциями. Показано обильное питье, ограничено потребление соли.

Рецепты блюд

Каждое блюдо, которое будет рассмотрено ниже, гармонично сочетает в себе те пищевые ингредиенты, которые благоприятно отражаются на обменных процессах в организме человека, в частности, на обмене пуриновых оснований и мочевой кислоты.

Вегетарианский борщ

Рецепты блюд

Данное блюдо благоприятно влияет на процесс пищеварения, а также ускоряет выведение уратов из организма и стимулирует изменение pH внутренней среды в щелочную сторону. Для приготовления вегетарианского борща, потребуются такие компоненты:

  1. 50 г очищенных от кожуры томатов.
  2. 100 г картофеля.
  3. 1 морковь среднего размера.
  4. 100 г белокочанной капусты.
  5. 1 небольшая свёкла.
  6. Свежая зелень укропа и петрушки.
  7. 30 г сливочного масла.

Как приготовить:

  1. Картофель и морковь очищают от кожуры, тщательно промывают под проточной водой и режут на мелкие кубики.
  2. Далее необходимо нашинковать белокочанную капусту, добавить её к картофелю и моркови, залить 1 л воды и варить до состояния готовности.
  3. За 20 минут до окончания варки добавляют измельчённую на мелкой тёрке красную свёклу, соль и натёртые на мелкой тёрке томаты без кожуры.
  4. Варить блюдо необходимо до размягчения свёклы. Готовое блюдо дополняют мелко нарезанной зеленью и подают в тёплом виде.

Творожная запеканка

Рецепты блюд

Для приготовления этого вкусного и полезного десерта, необходимо взять:

  • 15 г нежирной сметаны,
  • 5 г сливочного масла,
  • 2 яичных белка,
  • 10 г сахара,
  • 70 мл молока,
  • 75 г нежирного творога.

Готовим так:

  1. Прежде всего, необходимо протереть творог через мелкое сито, добавить в него яичные белки, молоко и сахар.
  2. Полученную массу тщательно перемешивают и выкладывают в силиконовую форму для запекания или на смазанный противень.
  3. Далее, творожную массу покрывают сметаной и выпекают в духовом шкафу при температуре 180 градусов в течение 25–30 минут.
  4. Готовый десерт можно подавать со сметаной или с молоком.

Капустно-яблочный салат

Рецепты блюд

Для того чтобы получить готовое диетическое блюдо, рекомендовано взять:

  • 1 среднее яблоко,
  • 100 г белокочанной капусты,
  • 1 столовую ложку рафинированного подсолнечного или оливкового масла.

Инструкция по приготовлению:

  1. Белокочанную капусту необходимо мелко нашинковать, а яблоки вымыть, очистить от кожуры и сердцевины, после чего нарезать мелкими кубиками.
  2. Готовые ингредиенты перемешивают, после чего заправляют растительным маслом.

Готовый салат отлично сочетается с мясными и рыбными блюдами.

Рецепты блюд

Поделиться в соц. сетях:

Оцените материал:

Оценок нет

Илона Ганшина

Рецепты блюд

5949

Нашли ошибку? Выделите её, и нажмите Ctrl+Enter

Сообщить об ошибке

Похожие материалы

Рецепты блюд

Лечебная диета. Стол № 15 по Певзнеру. Продукты, меню, рецепты

Лечебная диета. Стол № 10 по Певзнеру. Продукты, меню

Лечебная диета. Стол № 14 по Певзнеру. Продукты, меню

Рецепты блюд

Лечебная диета. Стол № 9 по Певзнеру. Продукты, меню, рецепты

Лечебная диета. Стол №2 по Певзнеру. Продукты, меню

Примеры блюд и меню на каждый день при лечении подагры

При лечении подагры диетой 6 классическое семидневное меню может выглядеть следующим образом:

  1. Завтрак: нежирный творог с салатом из свежих фруктов, зеленый чай.
  2. Первый перекус: 1 яблоко.
  3. Обед: суп на овощном бульоне без мяса, куриная грудка (отварная, запеченная или на пару), некрепкий чай с молоком.
  4. Второй перекус: кефир низкой жирности с отрубями, 1 печеное яблоко.
  5. Ужин: рыба нежирных сортов на пару или отварная, салат из овощей, кисель. Перед сном можно выпить стакан простокваши.

Интервал между двумя приемами пищи не должен превышать 6 часов. Еда не должна быть слишком горячей или слишком охлажденной.

Также стол 6 пациента с подагрой может быть таким:

  1. Завтрак: яблочный пудинг, яйцо всмятку, салат из овощей с растительным маслом.
  2. Обед: молочный суп, биточки из картофеля, кисель.
  3. Перекус: 1 яблоко.
  4. Ужин: голубцы с овощной начинкой, печеные сырники, некрепкий чай. Перед сном можно выпить отвар из пшеничных отрубей.

Полное меню на каждый день следует составить с лечащим врачом. Ниже приводится пара рецептов полезных при лечении артрита блюд.

Рецепт 1 — яблочный мусс

Для приготовления понадобятся 50 г яблок, 2 ст. л. сахара и столько же манной крупы. Фрукты промыть, очистить от кожуры и сердцевины. Залить их небольшим количеством горячей воды и варить до готовности. После остывания натереть на крупной терке. К яблокам добавить сахар и манную крупу, поставить смесь на плиту и варить минут 15 – 20, постоянно помешивая. Снять с огня, дать немного остыть, после чего взбить миксером до кремообразного состояния. Мусс распределить по креманкам и поставить в холодильник. Блюдо готово к употреблению.