Дефицит йода: 7 главных симптомов и что делать при их появлении


Впервые йод был открыт в 1811 году французским химиком Бернардом Куртуа, обнаружившем его в золе морских водорослей. С 1815 года Гей-Люссак стал рассматривать йод как химический элемент.

История – краткая справка

Впервые открыть новое вещество получилось у французского химика Бернара Куртуа в 1811 году, причем совершенно случайно. Дело в том, что в этот период шли Наполеоновский войны, на которые необходимо было много пороха. В состав пороха входит селитра, которая в свою очередь частично состоит из поташа (карбоната калия — мы уже писали о калие (К) и роли поташа в его добыче в этой статье). Так вот альтернативные источники поташа искал как раз Бернар Куртуа, который вместо пепла древесины в металлическую посудину добавил пепел морских водорослей. При добавлении кислоты была обнаружена коррозия посудины, и как только Куртуа добавил более концентрированную кислоту произошла реакция с выделением в воздух фиолетового пара, которая частично оседала на стенках посудины, образовывая сверкающие фиолетовые кристаллы, также способствующие коррозии металла. Из-за недостатка финансирования, уже в 1812 г Куртуа пригласил к проведению исследований Гемфри Деви, Л.Ж. Гей-Люсака, Андре-Мари Ампера, Майкла Фарадея и других. В ходе многочисленных исследований новое вещество описали уже в 1813 году Г. Деви и Л.Ж. Гей-Люсак, которые первооткрывателем йода все-же называли своего товарища Бернар Куртуа.

Список продуктов

Йод (ниже представлен список, в каких продуктах он содержится) поступает в человеческое тело только с пищей и водой, поэтому тем, кто испытывает нехватку данного элемента, нужно знать, в какой именно пище его концентрация выше всего.

Продукт Примечания
Рыбий жир Продается в аптеках в жидком виде, таблеток или капсул
Морская капуста Содержит 0,25 мг на 100 г. Продается в консервированном виде. Мало кому нравится морская капуста, поэтому лучше добавлять ее в салаты — в таком виде этот продукт достаточно вкусен
Морепродукты: мидии, кальмары, креветки, устрицы Эти продукты с высоким содержанием йода не особо популярны, и совершенно напрасно: они очень полезны. Лучше подвергать морепродукты минимальной тепловой обработке, так как соединения йода разрушаются под действием температуры
Морская рыба: лосось, хек, скумбрия, треска, камбала, сельдь Наиболее богат йодом хек (430 мкг на 100 г), а в сельди его содержится в 8-9 раз меньше. Для сохранения соединений этого вещества тепловую обработку лучше свести к минимуму
Крупы: гречневая крупа, овес, пшено, фасоль, горох Йода в крупах не так много, как в морепродуктах, но так как мы потребляем эти продукты в больших количествах, они могут эффективно помогать восполнять его дефицит. Есть гречневую, овсяную и пшенную каши рекомендуется каждый день — они богаты разными полезными веществами, а в результате их потребления нормализуется работа пищеварения
Молочные продукты (молоко, кефир, творог, сыр) Содержание йода в этих продуктах также относительно невелико: для молока и кефира — это около 6 мкг на 100 г. Можно употреблять их каждый день или несколько раз в неделю
Йодированная соль Соль, которая была создана в качестве средства борьбы с йододефицитом. Может содержать йодид или йодат калия. Йодированную соль можно добавлять в уже готовые блюда или использовать ее при приготовлении (но она будет нагреваться до 100 градусов и выше). Йодид калия при нагревании разрушается, а йодат — нет

Хроническая интоксикация

Хроническая передозировка йода в организме развивается, если человек регулярно принимает йодсодержащие препараты, или же работает на производстве. В этом случае симптоматика будет очень сглаженной. В первую очередь будет нарушаться работа щитовидной железы, поэтому у человека начнут возникать различные заболевания, связанные с ней.

Кроме этого, у пациента также будут наблюдаться такие симптомы:

Читайте также:  Гуаровая камедь — польза и вред. Гуар для похудения
  • Снижение защитных сил организма. Человек очень часто и долго болеет простудными и инфекционными заболеваниями.
  • Хроническая интоксикация
  • Очень часто на коже возникают различные высыпания и угри.
  • Также возможно ухудшение зрительной функции. При передозировке у пациентов очень часто наблюдается конъюнктивит, блефарит, а также многие другие патологии органов зрения.
  • Признаки нехватки йода в организме

    Признаки нехватки йода не всегда заметны сразу, тем они и опасны. Чтобы определить у себя нехватку йода, можно провести два простых теста, первый из них дает неточную и менее объективную картину, а второй хорошо покажет, есть ли у вас йододефицит и на какой стадии. С помощью йода нанесите йодную сетку на любой участок кожи и на следующий день внимательно рассмотрите это место. Если следов не осталось – у вас возможен йододефицит, организм забрал весь йод с поверхности кожи, и вам следует обратить внимание на свой рацион.

    Более точный тест на дефицит йода выглядит так: перед сном на кожу предплечья нанести три линии йодного раствора, одну очень тонкую, вторую немного толще и третью толстую. Если на утро исчезла тоненькая линия, с уровнем йода в организме у вас все нормально и причин для переживания нет. Если исчезли первая и вторая линия – следует обратить внимание на рацион и начать вводить в него больше продуктов, богатых йодом. И если к утру у вас исчезли все три линии, нарисованные палочкой в спиртовом растворе йода, следует обратить внимание на то, что у вас недостаток йода и начать принимать препараты, богатые этим микроэлементом.

    При нехватке йода у женщин наблюдается невынашивание беременности и другие нарушения, связанные с развитием ребенка в утробе. Также часто йододефицит является причиной различных умственных недостаточностей, а также рака щитовидной железы. Такая болезнь, как зоб – это следствие нехватки йода в организме, гипотериоз (недостаточная функция щитовидной железы) также следствие дефицита в питании этого элемента. Также следует обратить внимание на содержание йода и его достаточное количество, если у вас постоянная сильная усталость даже при отсутствии физической активности, а также по утрам уже просыпаетесь усталыми и раздраженными – у вас явный недостаток йода в организме. Признаки избытка йода в продуктах редко замечены, поэтому практически не диагностируются медициной, так как организм имеет способность самостоятельно снижать количество йода в крови при избытке йодидов.

    Прогноз

    Проблема йододефицита в организме может привести к нарушению функционирования щитовидки и развитию зоба. У человека может появиться гипотиреоз, тиреоидит, а иногда даже рак щитовидки. У беременных женщин могут возникнуть нарушения в развитии плода. Дети, недополучающие йодосодержащую пищу, могут отставать в умственном и физическом развитии.

    Выявленный на первоначальной стадии йододефицит успешно лечится на протяжении 2-4 недель. В запущенных случаях (сильное развитие узлового зоба) больному назначают операцию. После хирургического лечения человеку нужна пожизненная заместительная терапия.

    Список продуктов

    Йод (ниже представлен список, в каких продуктах он содержится) поступает в человеческое тело только с пищей и водой, поэтому тем, кто испытывает нехватку данного элемента, нужно знать, в какой именно пище его концентрация выше всего.

    Растительного происхождения

    Список продуктов

    Больше всего данного элемента в представителях растительного царства, особенно в морских водорослях. Растения впитывают йод из минералов, растворённых в воде, и аккумулируют его.

    • Морская капуста (ламинария). Достаточно 100г этого продукта, чтобы полностью закрыть дневную норму микроэлемента. Морская капуста в маринованном виде – тяжёлый, недиетический продукт, поэтому желательно сделать из неё запеканку или есть небольшими количествами;
    • Хурма более богата йодистыми соединениями, чем другие наземные растения (конкурировать с ней в содержании этого элемента способны только водоросли). Кроме того, в хурме содержатся и другие микроэлементы: магний, натрий, железо, а так же витамины;
    • Гречневая каша;
    • Семечки яблок. В некоторых семечках элемента так много, что можно почувствовать его привкус. Чтобы поддерживать концентрацию этого галогена в организме в норме, человеку достаточно съедать 5 семечек в день. Однако, при злоупотреблении могут развиться симптомы избытка йода. С другой стороны, яблочные семечки содержат те же вещества, что и косточки слив, и подвергаясь разложению, выделяют синильную кислоту. Поэтому поедание большого количества косточек чревато ещё и серьёзным отравлением. Употреблять следует косточки зрелых яблок;
    • Фейхоа является ценным с точки зрения микроэлементов растением. Полезно употребление как мякоти, так и кожуры;
    • Достаточно богаты этим элементом шпинат и щавель. Эти растения содержат так же много витаминов С и К и часто используются для приготовления салатов в западных странах, где давно сформировалась привычка вести здоровый образ жизни. Некоторые источники указывают, что шпинат является рекордсменом по количеству йода среди наземных растений (другие приписывают 1-е место хурме);
    • Бананы. Сладкие фрукты содержат в среднем по 3 мкг этого микроэлемента. При этом они хорошо усваиваются и практически безвредны для любого желудка;
    • Кукуруза. Съешьте 100 граммов кукурузы в виде консервов на ужин, и дневная норма выполнена;
    • Зелёная фасоль. Этот источник подойдёт не любому желудку. Но если Вы можете есть этот продукт, то полкружки в день достаточно. Содержит так же много витаминов.
    Читайте также:  Водная диета – плюсы, минусы и меню на неделю

    Список продуктов

    Животного происхождения

    Животные получают сей микроэлемент в основном из растений, а затем накапливают его в определённых органах и тканях. Больше всего йода в печени, жировой ткани, яйцах или икре. Среди различных видов животных этим элементом богаче организмы морских обитателей и птиц, питающихся зёрнами.

    В каких продуктах содержится йод больше всего:

    Список продуктов
    • Красной икре. В этом продукте йод содержится в наиболее легкоусвояемой форме, поскольку усваиванию способствуют витамины и микроэлементы, содержащиеся в том же продукте. Кроме того, красная икра быстро переваривается и подходит для людей с больным желудком;
    • Печень трески. Этот деликатесный продукт очень питателен и содержит, помимо йода, много других полезных веществ, которые помогают скорейшему усваиванию. Количество йода в печени – 350 мкг в 100 граммах;
    • Креветки. Достаточно съесть 4 порции, чтобы полностью покрыть дневную норму. Мясо креветок легко усваивается, а поэтому йод быстро всосётся в кровь. Кроме того, мясо питательно и содержит много белка;
    • Мясо тунца, особенно консервированное;
    • Вареные яйца. Можно использовать яйца любых птиц: куриные, гусиные, перепелиные, голубиные;

    Другое: В каких продуктах питания есть много йода: прекрасным источником галогена является йодированная соль и приправы на её основе, а так же приправы, содержащие в своём составе бурые водоросли. Вода может содержать йод в больших количествах (особенно некоторые сорта йодобромистых минеральных вод), а может и вовсе его не иметь. Это зависит от конкретного источника.

    Список продуктов

    Как происходит радиоактивная терапия щитовидной железы?

    Для лечения щитовидки наши читатели успешно используют Монастырский чай. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию. Подробнее здесь… Имя: Илья, 59 лет.

    Вопрос: Мне предстоит радиоактивная терапия щитовидной железы. Как проходит процедура и что она дает?

    Радиоактивная терапия при заболеваниях щитовидки направлена, в первую очередь, на уничтожение патологических тканей железы.

    Использование радиоактивного йода для лечения щитовидки

    Радиоактивный йод обладает свойством деструктировать тиреоциты и клетки опухолей злокачественной природы.

    На сегодняшний день в эндокринологии данный метод терапии считается надежной альтернативой многочисленным методикам.

    Основным достоинством подобной процедуры специалисты называют отсутствие облучения на весь организм пациента.

    Такое лечение обладает и следующими преимуществами:

    • отсутствие наркоза при проведении процедуры;
    • исключение болезненности;
    • отсутствие шрама, который остается после хирургического вмешательства.

    За 30 дней до радиоактивной терапии пациент должен отказаться от применения гормональных препаратов и средств, содержащих йод.

    Кроме того, необходимо снизить употребление продуктов, содержащих этот элемент.

    За 7 дней до процедуры исключаются абсолютно все лекарства, которые используются для терапии гиперфункции железы.

    До приема йода следует за 2 часа не есть и не пить.

    Перед началом процесса обязательно проводят диагностику, которая показывает, как орган поглощает йод.

    Далее специалист определяет нужную дозу для пациента в индивидуальном порядке.

    Радиоактивный йод выдается в виде таблеток, которые нужно запить обычной водой.

    После этого действующее вещество средства проникает в ткани щитовидки и начинает оказывать на них воздействие.

    Читайте также:  Продукты для очищения организма

    Обычно оно почти полностью обосновывается в тиреоидной ткани, включая патологические клетки новообразования.

    Лечение основывается на радиоактивном излучении йода, которое распространяется в пределах 2 мм.

    Это значит, что он активен лишь в тканях органа.

    Вместе с этим следует знать, что для окружающих людей радиоактивный йод является вредным, в связи с чем во время лечения пациент помещается в специальное отделение, а контакты и его посещения исключаются.

    Йод выводится из организма вместе с мочой в течение 8 суток.

    После процедуры пациенту необходимо соблюдать повышенные правила гигиены, не спать в одном помещении со здоровыми и держаться от них на расстоянии около 3 м.

    Эффективность терапии выявляется приблизительно спустя 2 месяца, но в отдельных случаях результаты могут обнаружиться быстрее.

    Устранение гиперфункции щитовидки заметно по снижению количества вырабатываемых органом гормонов. Однако иногда это может привести к обратному состоянию – гипофункции.

    Симптомы патологии

    Йод в человеческом организме нужен для нормальной работы щитовидки. Он является одним из компонентов трийодтиронина и тироксина. Поэтому, необходим для их выработки. Йодная недостаточность провоцирует синтез меньшего количества тиреоидных гормонов.

    Гормоны щитовидки задействованы в следующих процессах, происходящих в человеческом организме:

    • берут участие в обмене белков, углеводов, минеральных веществ, витамина А;
    • участвуют в коррекции нарушений обмена жиров;
    • стимулируют процессы роста и развития клеток;
    • влияют на скорость метаболизма;
    • способствуют улучшению мозговой деятельности;
    • имеют стимулирующие влияние на деятельность органов сердечно-сосудистой системы;
    • ускоряют процессы пищеварения.

    Таким образом, низкий уровень тиреоидных гормонов может привести к ухудшению состояния здоровья человека.

    Дальнейшее лечение

    При избытке вещества в организме необходимо прекратить любое возможное поступление химического элемента. Немалое влияние могут оказывать производственные издержки и прием лекарственных препаратов, продукты питания.

    Больному стоит сесть на диету, которая предусматривает исключение из рациона:

    • морской капусты и других водорослей;
    • креветок;
    • морской и речной рыбы;
    • икры и печени рыбы (особенно трески);
    • бобовых;
    • яиц;
    • зелени (петрушки, шпината, щавеля);
    • хурмы;
    • гречневой и овсяной каши;
    • брокколи, брюссельской, китайской, белокочанной, цветной капусты;
    • орехов;
    • грибов;
    • сыров;
    • молочных продуктов.

    Остальную пищу при лечении передозировки галогеном не солят, стоит избегать использования йодированной соли. Также необходимо быть осторожными с приемом витаминных комплексов, которые могут содержать йод.

    Как самостоятельно определить, есть ли избыток йода в организме

    Для выявления избытка йода в домашних условиях нужно иметь ватную палочку и бутылочку с раствором йода, который обычно используется для заживления ран и есть почти в каждом доме:

    1. Вечером, перед тем как лечь спать, нужно нанести ватной палочкой йодную сетку на внешней стороне бедра или на животе. Утром, после пробуждения, следует обратить внимание на то, насколько впиталась сетка. Если она видна только наполовину, то избытка йода в организме не наблюдается. Но если в течение суток сетка осталась в том же виде, как и сразу после нанесения – это свидетельствует о повышенной выработке йода.
    2. То же самое можно проделать и с утра – это будет более достоверный вариант, так как во время бодрствования все процессы организма работают активнее. Следует нанести полоску йода на внутреннюю сторону предплечья и наблюдать за тем, как йод впитывается на протяжении дня. Если под конец рабочего дня полоса побледнела, то избытка йода нет.
    3. А вот третий способ – самый точный. Вечером на внутреннюю сторону предплечья наносится уже не одна, а целых три полоски разной толщины. Рекомендуется начать с самой тонкой, а закончить толстой. Если наутро исчезла тонкая полоска, средняя побледнела, а толстая осталась – йод в организме находится в нужном количестве. Если все три полосы еле видны или пропали, то это симптомы йододефицита, что не менее опасно, чем его избыток.

    Такие эксперименты уместны, если человек просто захотел удостовериться в хорошем функционировании своей эндокринной системы, но при этом чувствует себя отлично. В любом случае при обнаружении каких-либо из вышеперечисленных симптомов необходимо посетить доктора для более подробного обследования и назначения необходимых препаратов.