Бессолевая диета: плюсы, минусы и примерное меню

Для каждого человека соль является той приправой, без которой трудно представить свое питание. Приготовление пищи не обходится без основных добавок — соли и сахара, которые добавляют еде более выраженный вкус. На самом деле, такая добавка как соль выступает скорее привычкой, чем необходимостью. Ведь одно и то же блюдо может одному человеку показаться пересоленным, а другому недосоленным.

Популярное

  • Рецепты низкокалорийных блюд с указанием калорий

    Само понятие «низкокалорийные блюда» говорит…

  • Диета и примерное меню на 1200 калорий в день на неделю

    Меню на 1200 калорий не неделю позволяет…

  • Сколько калорий в курице

    В связи с тем, что многие люди любят куриное…

  • Диета доктора Борменталя: похудеть просто

    Популярная диета доктора Борменталя к самому…

  • Рецепты овощных диетических салатов для похудения

    При приготовлении диетических салатов…

  • Диета на 1500 калорий: меню на неделю

    Похудение без особых ограничений в питании…

  • Диетические мясные рецепты блюд белковой диеты

    Диетические мясные рецепт отличаются тем,…

  • Диетические меню для похудения на неделю для диеты на 1100 калорий в день

    Предлагаемое диетическое меню на неделю…

  • Эффективная диета на 2 недели

    В отличие от кратковременной диеты, которая…

  • Гирудотерапия при различных заболеваниях: как и куда ставить пиявки

    Ознакомившись с азами гирудотерапии и поняв,…

  • Диетические рецепты блюд из овощей для похудения

    Овощные диетические блюда — это основа…

  • Белковые рецепты и диетические куриные блюда из птицы

    Правильно приготовить блюда из птицы рецепты…

Интересные факты

Если углубиться в статистику, изучить соответствующие опросы женщин, которые придерживались рациона диеты Любимая, подтверждается, что за неделю в среднем удается избавиться от 8-10 кг лишнего веса. Несмотря на возможность похудеть, — это строгое и, в то же время, щадящее питание, которое может соблюдать каждая женщина.

Голодание по такой диете не предусмотрено. На протяжении 7 дней отсутствует снижение объема полезных элементов, так как те продукты, которые включены в рацион, имеют в составе витамины, питательные вещества, необходимые для правильной и полноценной работы организма.

Диетологи рекомендуют контролировать состояние здоровья во время соблюдения рациона тем людям, которые страдают тяжелыми хроническими заболеваниями и ожирением. В таких случаях перед тем, как сесть на диету, необходимо посетить врача, который определит целесообразность ее соблюдения.

По мнению Натальи Фадеевой – врача диетолога-эндокринолога и доктора медицинских наук, сложности в соблюдении правильного питания часто возникают у людей с ожирением за счет резкого падения уровня сахара в крови.

Диетологи считают, что не стоит менять очередность дней правильного питания, последовательность приема пищи, например, обед переносить на завтрак или на ужин. Питание составлено именно с учетом потребности организма в определенной калорийности в то или иное время дня.

Основные принципы бессолевой диеты

Бессолевая диета является очень простой. Главным правилом будет – не солить еду. Сбалансированно питаясь, вы в любом случае получите натрий, который все равно в небольшом количестве присутствует в нашей еде.

Нужно полностью отказаться от употребления промышленных продуктов, так как они содержат в своем составе скрытые жиры и большое количество соли.

Не занимайтесь голодовками, питание должно быть регулярным, а приемы пищи равномерно распределенными в течение вашего дня. Оптимальные перерывы между едой – около двух или трех часов.

Перед началом диеты желательно рассчитать количество калорий, которые вам потребуются на день. Чтобы сделать это правильно, нужно учитывать определенные факторы: физическую активность, возраст, пол и вес.

Питаться следует дробно, небольшими порциями. Количество приемов пищи за день – от четырех до шести.

Основные принципы бессолевой диеты

Важно соблюдать питьевой режим – потреблять много воды для выведения токсичных продуктов распада из организма.

Читайте также:  Гипоаллергенная диета для кормящих мам меню

Для улучшения вкусовых качеств в еду можно добавлять пряности, чеснок, черный молотый кунжут, лук, всевозможные специи и зелень.

Очень важен в соблюдении бессолевой диеты правильный настрой. Это в большей степени психологический фактор, чем физический. Трудно будет лишь в первые дни диеты, затем вкусовые рецепторы привыкнут к несоленой пище, и она будет казаться вкусной.

Есть группы людей, которым сильные ограничения в соли противопоказаны:

  • профессиональные спортсмены;
  • лица, испытывающие чрезмерные физические нагрузки;
  • люди с хронической почечной патологией.

Бессолевая диета — меню

Существует большое количество меню бессолевых диет – Малышевой, японская, китайская. Все они объединены общим принципом – пищевая соль в них минимизирована. Давно известно, что каждый человек принимает в несколько раз больше соли, чем требуется организму.

Это дает проблемы с почками, отеки, повышение давления и даже ожирение, поскольку нарушает обменные процессы. Переключаясь на меню бессолевой диеты для похудения, можно решить сразу много проблем со здоровьем. Рассмотрим два варианта – китайскую и японскую.

Меню японской бессолевой диеты

Бессолевые диеты очень популярны в Японии. Мы рассмотрим известный вариант, который помогает за 13 дней почистить организм и добиться существенного отвеса. Но соблюдать ее нужно строго.

Основные принципы таковы:

  • разрешено ограниченно есть вчерашний хлеб – лучше ржаной (черный);
  • мясо, птица или рыба могут быть только нежирных сортов;
  • ежедневно в питании должны быть каши, фрукты, овощи;
  • запрещены соль и сахар;
  • нельзя есть острые, жареные, копченые блюда, а также сладости;
  • ежедневно нужно выпивать 2 литра воды;
  • пищу нужно есть в 5-6 приемов;
  • все блюда готовятся преимущественно на пару;
  • запрещен алкоголь, рыбные и мясные бульоны.

Для придания вкуса используйте лук, сок лимона, специи (без соли) и чеснок. Масло разрешено понемногу добавлять только в готовое блюдо, но не при готовке. Входите в диету постепенно, за 3 дня, каждый раз уменьшая дневное количество соли.

Эта бессолевая диета дает меню на неделю, после чего рацион каждого дня повторяется в обратном порядке – в 8-й день – меню 6-го дня, в 9-ый день – меню 5-го дня и так далее.

1-й день:

  • утром – только несладкий кофе;
  • в обед: пара яиц, капустный салат, помидор или томатный сок;
  • вечером: рыба на пару, свежий салат из капусты.

2-й день:

  • на завтрак – тот же кофе, но теперь с сухариком;
  • на обед – капустный гарнир и рыба;
  • на ужин – примерно 150 г отварной говядины и 1% кефир (1 стакан).

3-й день:

  • на завтрак – тот же кофе с сухариком;
  • на обед – свежее яйцо, тушеный кабачок;
  • на ужин – пара отварных яиц, капустный салат с говядиной.

4-й день:

  • на завтрак – тот же кофе, но без сухаря;
  • на обед – свежее яйцо, салат из отварной моркови, ломтик сыра;
  • на ужин – несколько фруктов, лучше киви или цитрусов.

5-й день:

  • на завтрак – свежая тертая морковь;
  • на обед – порция отварной рыбы и стакан сока из томатов;
  • на ужин – несколько фруктов, лучше киви или цитрусов.

6-й день:

  • на завтрак – кофе без добавок;
  • на обед – свежий капустно-морковный салат, кусочек отварной грудки;
  • на ужин – пара отварных яиц, морковный салат.

7-й день:

  • на завтрак – чашка чая, лучше — зеленого;
  • на обед – кусок говядины на пар и пара яблок;
  • на ужин – любой вариант ужина (кроме того, что был на третий день).

После этого, как говорилось выше, нужно повторить меню дней в обратном порядке, т.е. меню на 13-ый день будет таким же, как в первый.

Чтобы сохранить и улучшить результат, сразу после этого нужно перейти на здоровое питание – каша или яйца на завтрак, суп на обед, мясо или рыба с овощами – на ужин.

Меню китайской бессолевой диеты

В данном случае главных правил всего несколько: соль и сахар запрещены, а вместе с тем нельзя есть острую пищу и молочные продукты. Меню здесь гораздо более однообразно, нежели в японской диете, но рассчитана она на те же 13 дней.

Читайте также:  10 принципов здорового питания: примерное меню на неделю

Меню первой недели:

  1. Завтрак – 1 яйцо отварное, зеленый чай.
  2. Обед – 1 яйцо отварное, 1 апельсин, минералка без газа.
  3. Ужин– 1 яйцо отварное, 1 апельсин, минералка без газа.

Если вы выдержали эту часть, можно переходить к следующей, имеющей также одно меню на всю неделю:

  1. Завтрак – 1 яйцо отварное, зеленый чай.
  2. Обед – 2 яйца отварное, 2 апельсин, минералка без газа.
  3. Ужин – порция отварного бурого риса и морской рыбы, вода.

Эту диету разрешено использовать только людям с отменным здоровьем, в противном случае она может принести серьезный вред. Помните, это – лишь первая ступень в похудении, основную работу сделает последующий переход на правильное питание.

Правила и рекомендации бессолевой диеты

Совсем отказаться от соли нельзя. Потому что дефицит хлористого натрия также опасен и критично важен для здоровья, как и его избыток. Наша цель — свести потребление соли к минимальной планке дневной нормы (не менее 2 г соли в день для взрослого человека).

Правила и рекомендации бессолевой диеты

Рекомендации

Правила и рекомендации бессолевой диеты
  • Готовить еду можно любыми способами, кроме жарки.
  • Употреблять только натуральные продукты (исключаются полуфабрикаты и готовые магазинные блюда).
  • Мясо можно немного посолить, когда блюдо уже почти готово (перед самым выключением).
  • Рыбу хорошо солят перед готовкой, дают ей немного «отдохнуть» и впитать соль, а затем промывают. Такой способ приготовления разрешается, так как в готовом блюде количество соли будет минимальным.
  • Овощи можно немного подсолить, при условии, что это единственное блюдо, или если другое блюдо совсем лишено соли.
  • Супы и кремсупы можно слегка подсаливать перед завершением готовки.
  • Каши готовим на воде, и бросаем немного соли перед закипанием.
Правила и рекомендации бессолевой диеты

В чём суть данной диеты?

Бессолевая диета заключается в ограничении употребления соли, либо в полном, либо в частичном. Такая диета не способна нанести организму вред, а наоборот, будет очень полезна, и приведёт не только к эффективному похудению, но и к улучшению здоровья.

  1. Готовить и употреблять пищу без соли.
  2. Питаться дробно, около 4-6 раз в день, оптимально – 5.
  3. Не переедать, кушать до чувства сытости.
  4. Выпивать не менее 2-ух литров воды в сутки.
  5. Нужно готовить на пару, варить или запекать пищу, желательно даже без добавления масла, жареное, копчёное, мучное и сладкое- исключить полностью.

Потенциальная опасность

При грамотном подходе к формированию меню бессолевая диета даст прекрасные результаты, но иногда в подобных ограничениях кроется скрытая опасность. Если вообще отказаться от употребления соли, организм не будет получать в должном объеме натрий, который участвует в обменных процессах. Именно этот микроэлемент способствует выведению излишков кальция из организма. Гиперкальцемия – серьезная проблема, переизбыток кальция влечет серьезные недуги, вплоть до онкологии.

Нарушение обменных процессов чревато значительным ухудшением внешнего вида. Вы будете терять вес, но выглядеть изможденными.

Бессолевая диета подходит не всем. Если вы чувствуете малейшее ухудшение состояния здоровья, необходимо сразу прекратить диету, снять введенные ограничения и обратиться к врачу.

До начала диеты тоже желательно пройти обследование организма, убедиться в отсутствии противопоказаний, скрытых инфекций и обострений хронических недугов. Бессолевая диета приносит пользу, если грамотно подходить к ее планированию, подбору оптимального рациона.

Кому подходит бессолевая диета

Бессолевая диета подходит людям со значительным избыточным весом, нарушениями обмена веществ, работы сердечно-сосудистой, выделительной системы. При сильных отеках можно ограничить потребление соли на несколько дней, и вы сразу заметите позитивный результат.

Ограничения хлорида натрия – отличная профилактика гипертонии. Люди, склонные к скачкам артериального давления, знают, насколько важно соблюдать некоторые ограничения в питании. Таким способом можно избежать гипертонических кризов.

Кому не подходит бессолевая диета

Если вы хотите похудеть, лишь ограничивая количество употребляемой соли без коррекции рациона, ваши усилия не дадут должных результатов. Вес будет уходить за счет выведения излишков жидкости, но жировые отложения останутся на месте. Вместе с тем, испортится состояние волос, кожи. Бессолевая диета не подходит пациентам с некоторыми эндокринными нарушениями, потому что она прямо влияет на скорость обменных процессов.

Читайте также:  Безслизистая диета: Польза для организма

Как следует заканчивать диету

Так как такое питание предусматривает потерю веса, очень важно придерживаться правил выхода и возвращения к нормальному рациону, где используется соль. Если не воспользоваться рекомендациями, есть риск набора веса в короткие сроки.

О чем нужно знать:

  • На самом деле выйти из бессолевой диеты не сложно, но важно правильно вводить продукты в рацион, от которых было воздержание и, которые содержат соль. Продукты следует вводить в рацион постепенно и маленькими порциями. Не следует за один день вернуть все на прежние места, порции должны быть маленькими, нужно чередовать продукты.
  • Стоит уделить внимание кондитерским изделиям. Самое опасное после любой диеты — употреблять много выпечки, она способна за короткий срок вернуть потерянный вес, а иногда и больше того, что удалось скинуть.
  • Для того чтобы результат был заметен долгое время, нужно всегда следить за количеством употребляемой соли, что безусловно благоприятно отразится на здоровье.
  • Любая диета вызывает стресс в организме, и период бессолевого питания стает привычным. Поэтому возвращаясь и добавляя соль в блюда, не нужно вызывать еще один стресс.

Меню японской бессолевой диеты

Японская бессолевая диета длится 7, 13 или 14 дней.

График похудения довольно простой: на завтрак можно только чай, лучше очень крепкий, если же человек чувствует очень сильный голод, можно съесть сухарик.

На обед можно выбрать либо блюдо из овощей, либо 100 грамм белковой пищи, в один из дней периода похудания можно также съесть 2-3 фрукта.

На ужин нужно кушать мясо с овощами, иногда вместо этих блюд можно скушать несколько фруктов.

Благодаря такой методике можно сбросить до 10 кг лишнего веса. Но не стоит забывать, что этот вид похудения переносится значительно тяжелее, чем более традиционные, поэтому его нельзя применять очень часто.

Всяческие последствия

Что мы там вначале говорили про 4-5 разовое питание? Не придирайся! В перерывах можешь пить воду — вот и доберёшь, если не калории, так хоть жидкость, которая будет убегать из тебя как через естественные отверстия, так и выпотевать из сосудов в окружающие ткани. Но ты ведь хотел бессолевую диету — вот ей и следуй.

Чем опасно так худеть — узнаешь по опыту. Но я подскажу. Обезвоживанием, ослаблением организма из-за недостаточности калоража и питательных веществ, и недостатком натрия и хлора. Погоди, ещё подёргивания в мышцах начнутся. Нервы — они такие, без ионов натрия нормально выполнять свою работу не желают. Хотя, может тебе повезёт, и ты не успеешь ни ослабеть, ни додиетиться до тошноты и судорог.

Есть ещё японский и китайский варианты данной диеты (со включением витаминно-минеральных комплексов), они схожи и все бессолевые, и результаты (как нам обещают) — аж до 10-15 кило убыли, если ничего в меню не изменять. По отзывам, они считаются белковыми, хотя если ты возьмёшься пересчитать количество белка в пище — в некоторые дни даже до нормы не дотянешь. Так что за почки не опасайся, рацион их не загрузит.

Зато в этих вариациях говорится, чем заменить соль: молотыми травками, лимонным соком и приправами.

Кстати, некоторые утверждают, что жить без натрия и хлора хорошо для сердечников. Это ложь! Проводящая система сердечной мышцы работает на тех же принципах, что и скелетная мускулатура, и ионы натрия ей нужны не меньше, а даже больше.