Белково углеводная диета: меню для похудения на каждый день

Низкоуглеводные диеты хорошо зарекомендовали себя как способ сбросить вес. Но что, если сделать мощную систему похудения еще эффективней и приятней? На белково углеводном чередовании вы можете есть любимую еду, и сбрасывать вес еще быстрее. А ваши тренировки станут более продуктивными.

Мифы о протеиновых напитках

Самый главный миф о белковых коктейлях – они нужны только накаченным парням, которые стремятся нарастить гору мышц. На самом деле белковый коктейль помогает и нарастить мышцы при интенсивных занятиях спортом, и сбросить лишний вес, если вы сидите на диете. Просто замените полноценную трапезу белковым чудо-коктейлем в своем меню, и ваш вес начнет таять.

Следующий распространенный миф – протеин может быть только в порошковом виде, и купить его можно только в специализированных магазинах, что очень дорого. На самом деле основа протеиновых чудо-напитков для снижения веса – это белковая пища, которая есть у всех под рукой. Если вы самостоятельно научитесь готовить белковые коктейли, то вы будете на 100% уверены в их натуральности. Вам поможет при приготовлении напитков таблица калорийности. Попробуйте всего лишь на неделю добавить в свое меню белковые напитки, и вы будете поражены результатом.

Суть диеты

Принцип создания стрессовых условий для организма – основа для белковой диеты. Это происходит в результате избыточного насыщения белковой едой и острого недостатка углеводов. Результат – энергетический голод.

Человеческому организму с целью поддержания активной жизнедеятельности приходится расходовать отложенные резервы. Источник последних – это мышечные волокна и жировые клетки.

Расставание с ненавистными сантиметрами на теле осуществляется постепенно. С начала из ткани освобождаются от излишка жидкости, а после этого происходит расходование запасов.

Объем потребляемых порций будет меньше привычного, но за счет значительной продолжительности времени, требуемой на усвоение пищи, чувство голода не будет угнетающим.

Правила соблюдения

Без соблюдения ряда правил белковая диета не теряет весь свой смысл.

К таковым относятся следующие аспекты:

  • выбор продуктов осуществляется по принципу содержания минимального количества жира;
  • перечни разрешенных (белковых) и запрещенных продуктов являются обязательными к соблюдению;
  • питание при белковой диете происходит с учетом выработанных правил (описаны ниже).

Простые правила

  • Пейте не менее 2 литров воды в день. Когда основу рациона составляют белки, почкам приходится активнее выводить продукты их распада. Только правильный питьевой режим способен упростить работу почек и минимизировать негативные последствия для всего организма.
  • Сведите к минимуму потребление овощей с высоким содержанием крахмала и очень сладких фруктов, например, винограда, бананов, дынь.
  • В активной стадии белковой диеты алкоголь, сладости, в том числе сахарозаменители, каши и гарниры из круп и макарон под запретом.
  • Избегайте продуктов глубокой промышленной переработки. Сосиски и консервированная сайра, на первый взгляд, – белковый продукт, а значит, его можно есть без ограничений. Но чудес не бывает: в консервах, копченых колбасах и других вкусностях из супермаркета слишком много соли и других добавок, которые негативно сказываются на здоровье и скорости потери веса. На белковой диете особенно важно важно выбирать самые качественные продукты: если мясо, то от животных свободного выпаса; если молочные продукты, то не слишком жирные и натуральные; если овощи, то органические или сезонные.
  • Готовьте щадящими методами. Варка, тушение, запекание, су-вид (приготовление в вакууме) – лучшие методы обработки мяса и рыбы: так сохраняются полезные свойства продуктов, и вам не придется добавлять лишний жир. Овощи на белковой диете рекомендуется есть сырыми – в них больше витаминов.
  • Добавьте в меню про- и пребиотики. Кефир, квашеная капуста, отруби, листовая зелень – любимая еда микроорганизмов, населяющих кишечник. Кстати, именно от них зависит усвояемость витаминов, скорость потери веса и даже настроение по утрам.
  • Ужинайте за 3-4 часа до сна. 12-часовой перерыв между ужином и завтраком – здоровая привычка, на стороне которой выступает все больше врачей.
  • Сохраняйте физическую активность. Процесс похудения всегда идет быстрее, если диету сопровождать регулярными тренировками.
  • Принимайте подходящий витаминный комплекс, чтобы обеспечить организм веществами, которые он не получает из пищи.
  • Питайтесь в одно и то же время. Дисциплина – ключ к успеху в любом деле, и совершенствование фигуры не исключение.
Читайте также:  Правильное питание для похудения по дням: рецепты на каждый день

Кетодиета и еще 3 плана питания, которые вам не надоедят Читать полностью

10 важных мифов о правильном питании и диетах и их разоблачение Читать полностью

«Круассаны мне больше не светят»: Рита Дакота перешла на новый режим питания Читать полностью

Рецепты блюд для белковой диеты

Составить меню вам поможет таблица калорийности готовых блюд.

Отбивные из куриного филе

Вам понадобится:

  • Куриное филе – 400 грамм
  • Яйца – 2 штуки
  • Мука – 1 ст. ложка
  • Соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

  1. Филе порежьте на тонкие пласты и отбейте
  2. Натрите филе солью и перцем и дайте немного пропитаться
  3. Яйца взбейте до однородного состояния
  4. Отбивные смочите яйцом и слегка обваляйте в муке
  5. Запеките в духовке при температуре 220 градусов
Рецепты блюд для белковой диеты

Салат «Мимоза»

Вам понадобится:

  • Яйца – 5 штук
  • Рыба консервированная – 1 банка
  • Сыр – 100 грамм
  • Лук репчатый. 1 штука
  • Кефирная или йогуртовая заливка с бальзамическим уксусом

Способ приготовления:

  1. Отварите яйца. Отделите желтки от белков
  2. Натрите сыр на терке
  3. Белки мелко нарежьте, желтки потрите на мелкой терке
  4. Лук нарежьте на мелкие кубики
  5. Рыбу раздавите вилкой
  6. Слоями выложите: белки, сыр, половину рыбы, лук, вторую половину рыбы, желтки. Каждый слой, кроме самого верхнего, проливайте небольшим количеством кефирной заливки

Белково-углеводная система питания Малышевой

Известная нашим согражданам телевизионная ведущая популярных телепрограмм о здоровье, доктор по образованию, кандидат наук Елена Малышева, также создала авторскую диету похудения, где в основе находится чередование углеводов и белков.

Соблюдая эту систему питания, вы сможете за 10 дней удалить более 6 килограмм ненужного балласта, но телевизионная звезда предупреждает честно, что худеть по этой технологии можно только в экстренных случаях, например, готовясь к выпускному балу, новогодним праздникам или свадьбе. Превращать эту технику питания в норму нежелательно, в противном случае рискуйте быть худыми, но больными. При этом в преддверии торжественных событий, когда выглядеть блистательно просто необходимо, этот способ похудения – просто палочка-выручалочка. Используйте его грамотно, только в этом случае вы будете отлично себя чувствовать, и довольны своим телом.

Длительность диеты по Елене Малышевой составляет 10 дней. Система чередования следующая: один белковый день чередуется с одним углеводным. В процессе питания по этой системе будет необходимо отказаться от употребления специй, приправ и соли. Это значительно ускорит процесс удаления жировых отложений.

Итак, рацион питания по диете Малышевой.

Белковое меню на день:

  • после того, как проснулись – стакан теплой воды;
  • на завтрак – одно яйцо вкрутую с зеленью (петрушка, салат, зеленые овощи или укроп);
  • последующие приемы пищи – отварная курица без шкурки (750-900 грамм).

Углеводное меню день:

  • 6-8 приемов салата «Щетка».

Как правильно приготовить салат «Щетка»?

Нужно почистить и нашинковать или потереть по полкилограмма морковки, свеклы и капусты. Варить их запрещено, так как главная «фишка» заключается именно в том, что овощи должны быть сырые. Это даст возможность почистить систему пищеварения от всего лишнего (токсинов, шлаков и т.д.) подобно жесткой щетке. Все компоненты необходимо не только смешать, но и хорошенько отжать. Заправлять этот овощной салат можно только соком лимона.

Если салат «Щетка» вам по каким-то причинам по вкусу не подходит, то можно заменить непонравившиеся ингредиенты другими овощами. Естественно, картошку употреблять запрещается, так как в ней большое содержание крахмала, а это затормаживает процедуру похудения. Также помните и о питьевом режиме: норма употребления в день очищенной воды составляет приблизительно 1,5 литра.

Попробовав на себе эту диету, вы поймете все ее преимущества. Так как она не только ускоряет обменные процессы в самые короткие сроки, но дает возможность с легкостью поддерживать на должном уровне психологический и физический тонус. Если вы все будете делать правильно и придерживаться всех советов, то результат себя ждать не заставит, а ваш внешний вид поменяется в гораздо лучшую сторону.

Читайте также:  Диета Борменталя- раскрываем секреты методики

Меню белково углеводного чередования на месяц

Средняя суточная калорийность меню — 1400 калорий. Столько необходимо среднестатистическому человеку для похудения.

В предлагаемом меню белково углеводного чередования используется 4-х дневный подход.

  • В первые два дня происходит основное похудение, когда необходимо употреблять минимальное количество углеводов.
  • Второй день – умеренно-углеводный, то есть до 100 гр углеводов в день.
  • В последний день – более 100 гр углеводов.

Белково углеводное чередование не даст соскучиться по любимой еде. Вы не сорветесь с диеты, ведь точно будете знать, что через пару дней сможете съесть то, чего так требует душа.

Шоколад на углеводном чередовании

В предлагаемом меню углеводного чередования рецепты и блюда подобраны согласно соответствующим принципам питания с использованием полезных продуктов. Но если очень захотелось съесть что-нибудь вредное или сладкое, вы можете себе это позволить. Вы можете иногда менять меню, при условии, что соблюдаете границы пищевой и энергетической ценности. Делать это можно в умеренно- или высокоуглеводные дни.

Меню белково углеводного чередования на месяц

То есть, если вы съели шоколадный батончик, вы меняете продукт или блюдо из плана на него. Их калорийность и пищевая ценность должны быть равны. Например, заменив половину каши на желанную шоколадку.

НО! Не стоит увлекаться такими послаблениями. Сахар не дает ничего полезного, только пустые калории и несколько минут радости. Когда вы только начали белково углеводное чередование, в самом начале пути, такие послабления помогут продолжать диету. Если вы уже придерживаетесь плана пару недель, стоит перестать заменять продукты и строго придерживаться меню.

Меню можно менять?

Предлагаемое меню белково углеводного чередования составлено оптимальным образом для похудения. Но оно рассчитано на людей, в чьей жизни спорт занимает не первое, не второе и даже не третье место.

Если же вы спортсмен, и высокоуглеводные дни не соответствуют расписанию тренировок, то допускается переставлять их местами. Главное соблюдайте соотношение низко-, умерено- и высокоуглеводных дней, и не делайте два высокоуглеводных дня подряд.

Четвертый этап

Этот этап называется «Стабилизация» и продолжается всю жизнь. Когда желаемый вес достигнут, хочется расслабиться и перестать следить за питанием, но это непременно приведет к набору массы тела. Доктор Дюкан предусмотрел этот момент и ввел несколько правил, которым надо следовать всю жизнь, при этом не сильно ущемляя себя во вкусной еде.

Особенность белковой диеты Дюкана в том, что нужно гулять каждый день по 20-30 минут

Четвертый этап

Правила этапа:

  1. Соблюдать 1 чисто белковый день, который выбрали на предыдущем этапе.
  2. Ежедневно добавлять в пищу 3 ст. л. отрубей.
  3. Пить не менее 2 л жидкости в сутки.
  4. Ежедневно выделять 20 мин на прогулку/спорт.
  5. Не пользоваться эскалаторами и лифтами.
  6. Пытаться придерживаться тех же принципов, что и в основную часть диеты: ограниченного потребления углеводов, неограниченного — белков и овощей.

При соблюдении этих шести правил похудевшие больше не столкнутся с проблемой лишнего веса.

LadyJecks

Группа БУЧ с подробной информацией о диете

Дописано 11 февраля 2010 года:По поводу вопросов о моих результатах. Вес уменьшился примерно на 4-5 кг, и это ушёл чистый жир. Если кто-то подумает, что 4-5 кг мало — поясняю: жир лёгкий, и нужно в первую очередь ориентироваться по объёмам (замеряться сантиметровой лентой, смотреть по одежде, зеркалу). За весом рекомендую не следить вообще.

Теперь об объёмах: талия уменьшилась с 68-70 до 61 при первом заходе УЧ (2 месяца вроде), и потом я её добила безуглеводкой и повторным УЧ до 58 см. Остальные части уменьшились соответственно: с бёдер ушло сантиметров 10, с груди — немного (2-3 см). Сколько у вас уйдёт с груди — зависит от количества жира на ней.

«Настоящий» размер груди определяет размер молочной железы — она не худеет; а если есть жир — он уйдёт с помощью диеты.

Короче, похудела просто нереально, много лет не была стройной)) Даже представить не могла, что стану такой, и всякие диетки типа английской-гречневой-японской — фигня, на них только вес (мышцы) уходит, и немного жира.

Многие парятся с рационом. Многие думают, что рацион УЧ — тот, что написан в инете (где грейпфрут в белковые дни). НО: смысл диеты в чередовании, в контрасте. Чем сильнее контраст белковых и углеводных дней — тем лучше результат.

Читайте также:  Грудничок плохо набирает вес: что делать?

В белковые дни ограничивайте углеводы и жиры до предела: ешьте только творог 0%, тунец в собственном соку, куриные грудки, морепродукты, белки яиц (1-2 желтка в день можно). Можно также 1-2 огурца в день. Если будете есть орехи-сыр (вроде как тоже белковые продукты) — жир в теле будет сжигаться хуже, т.к.

организм будет использовать в качестве энергии жиры из продуктов. А нужно заставить его перерабатывать свой собственный жир. Это можно сделать при питании белковыми продуктами.

Важно!

Запомните: не надо считать в белковые дни углеводы-жиры и тем более — стараться «добрать их норму»=) Просто ешьте вышеназванные продукты в том количестве, чтобы добрать норму белка — только белок нужно считать. В твороге содержится 18 г белка, в — 23 г, в белке от яйца — 2 г, в тунце — 21 г.

Добирайте этими продуктами норму белка из расчёта вес*3. Если у вас визуально много лишнего жира — вес берите меньше нынешнего. Считать белок в белковые дни — легко, нужно 1-2 дня только поделать это. Потом это делается автоматически и в уме — продуктов-то всего 4-5.

Также часто спрашивают, можно ли увеличивать количество белковых дней для достижения лучшего результата. Я советую делать 2-3 белковых дня, но не больше.

Если больше — тогда уж сразу на безуглеводку садитесь)) От 4 (и больше) белковых дней результат не будет намного лучше, чем от 2-3. Хотя все организм разные.

Но чисто психологически и физически (и лично мне — результативнее) — 2-3 белковых дня.

Теперь об углеводном дне: тут вообще не парьтесь с расчётом, а просто ешьте полезные углеводы весь день, кроме вечера. Вечером — белок. Ешьте не переедая. Акцент — на сложных углях (каши-макароны-овощи), 1-2 фрукта в первой половине дня, в обед можно и белок есть.

Смешанный день: рацион правильного питания — утром углеводы, днём угли+белок, вечером на частый вопрос: смешанный день убирать нельзя, иначе эффект будет меньше. Увеличивать количество углеводных дней тоже не стоит.

Примерный рацион диеты:

БЕЛКОВЫЕ ДНИ:Завтрак: 200 г творога 0% с корицей/ванилином без : 1 целое яйцо и 1 белок от яйца. Можно сделать омлет, в который можно добавить креветки/: 200 г тунца с 1-2 : 150 г творога 0%

Ужин: 200 г

Совет!

УГЛЕВОДНЫЙ И СМЕШАННЫЙ ДНИ:Завтрак: овсяная каша с ряженкой-фруктом(сухофруктами).Перекус: : 4 ст.л. (в сухом виде) бурого риса или гречки, или макароны (можно с белком).Перекус: стакан кефир/ряженки с : Белок. В творог можно добавить.

Тушить-варить-запекать. Лук-чеснок-зелень-специи-соль можно использовать. Кофе-чай пить можно.

Побочные эффекты и противопоказания

Нельзя садиться на белковую диету людям, которые находятся в группе риска по болезням мочеполовой системы, сердечно-сосудистых заболеваний или у которых имеются проблемы с печенью. При неграмотном подходе белковый рацион питания может быть причиной появления камней в почках, развития тромбоза, раздражительного состояния.

Внимание! Если у вас есть какие-либо хронические заболевания, то настоятельно рекомендуем сначала пройти консультацию у своего лечащего врача.

Особенности

Как видно, японская диета менее затратная, но в то же время и калорий в ней меньше. В качестве перекуса рекомендуется использовать фрукты, молочные продукты (обезжиренные), соки свежевыжатые и зеленый чай.

Время очередного перекуса приходит тогда, когда появляется чувство голода. Очень важно не набрасываться на еду и есть маленькими порциями. Стоит отметить, что в японском варианте диеты специалисты рекомендуют делать 3-4 перекуса (в итоге получается 6-7 приемов пищи в день). Особенно это касается тех людей, кто тяжело работает физически.